Глутеновата непоносимост, наричана още цьолиакия, е анормален отговор на имунната система към глутена, който причинява възпаление в червата. Това възпаление ви пречи да абсорбирате правилно хранителните вещества и понякога уврежда червата. Въпреки че непоносимостта към глутен може да има неприятни симптоми, това е състояние, с което повечето страдащи могат да живеят успешно. Най-добрият начин да живеете с непоносимост към глутен е да създадете план за лечение с Вашия лекар, който включва строга диета без глутен.
Стъпки
Метод 1 от 3: Създаване на план за лечение
Стъпка 1. Посетете лекар, за да получите точна диагноза на вашето състояние
Въпреки че са сходни в повечето отношения, има някои ключови разлики между цьолиакия, чувствителност към глутен и непоносимост към глутен, които правят плановете за лечение на тези заболявания малко по -различни. Уговорете среща с гастроентеролог, за да получите възможно най -точната диагноза.
- Гастроентеролозите са специализирани в състояния, които засягат храносмилателния тракт, което означава, че те също са специализирани в тези състояния, които включват чувствителност към глутен.
- Една от основните разлики между тези различни състояния е, че целиакия причинява структурно увреждане на тънките черва, което може да затрудни тялото на човек да абсорбира ключови хранителни вещества с течение на времето.
Стъпка 2. Консултирайте се с диетолог, за да разработите правилната диета за вашето състояние
В зависимост от това колко тежка е вашата непоносимост към глутен, може да се наложи да спазвате строга, безглутенова диета през целия живот (например, ако страдате от цьолиакия). Диетолог ще може да ви помогне да създадете режим за избягване на храни, които съдържат глутен, като същевременно поддържа здравословна диета.
В допълнение към пшеницата, някои храни, които вероятно ще трябва да избягвате, включват ечемик, булгур, твърда кост, фарина, брашно от Греъм, малц и ръж
Бакшиш: Има и много зърнени храни, които могат безопасно да се добавят към безглутенова диета, като сорго, елда, просо, киноа и ориз.
Стъпка 3. Вземете витамини, които да допълнят вашата диета, ако вашият диетолог препоръча това
Това може да се наложи, ако състоянието ви пречи да получите достатъчно витамини и минерали в ежедневната си диета или ако имате желязодефицитна анемия или тежък хранителен дефицит. Някои често препоръчвани добавки включват мед, желязо, цинк, витамин В-12 и витамин D.
Ако имате цьолиакия и имате проблеми с усвояването на хранителни вещества през храносмилателния тракт, Вашият лекар може да Ви осигури тези хранителни вещества под формата на инжекции
Стъпка 4. Говорете с Вашия лекар за лечение на свързани проблеми, които може да имате
За съжаление, цьолиакия и други форми на непоносимост към глутен често се срещат с други съпътстващи здравословни проблеми, които може да изискват лечение. Това може да включва чревно възпаление, кожен обрив, наречен дерматит херпетиформис, и други състояния.
Тези съпътстващи състояния обикновено могат да бъдат лекувани с лекарства, отпускани с рецепта, но Вашият лекар ще трябва да следи отблизо Вашето здраве. Посетете контролни срещи и направете лабораторни изследвания, за да проверите за странични ефекти
Метод 2 от 3: След диета без глутен
Стъпка 1. Избягвайте пшеницата и други храни, които обикновено съдържат глутен
Въпреки че може да е очевидно, че трябва да избягвате пшеницата, има и други продукти, които могат да съдържат глутен, които може да не знаете, че трябва да избягвате. Те могат да включват определени супи, сладоледи, пакети сосове, предварително приготвени сосове и сосове, консервирани и сушени меса и дори пълнители в някои витамини.
- Има и други по -рядко срещани съставки, които съдържат глутен, на които също трябва да обърнете внимание. Те включват паниране, бирена мая, твърда каша, фаро, брашно от Греъм, малцов екстракт, малцов оцет и овесени ядки.
- Ако не сте сигурни дали дадена храна е безопасна за консумация или не въз основа на етикета на съставките, най -добре е просто да избягвате да ядете напълно.
- Обърнете внимание, че докато страдащите от цьолиакия никога не трябва да ядат глутен, тези с по-лека глутенова непоносимост могат да ядат малки количества глутен, без да страдат от дългосрочните последици за здравето, свързани с цьолиакия.
Бакшиш: Обучете приятели и семейство за вашето състояние. Тъй като непоносимостта към глутен не винаги е видима, близките ви може да не разберат защо трябва да промените диетата си. Колкото повече разбират за състоянието ви, толкова по-добре могат да ви помогнат да живеете без глутен.
Стъпка 2. Потърсете сертификати за глутен върху етикетите на храните, преди да ги купите
Поради неотдавнашната популярност на безглутеновите диети, производителите на много масови храни променят етикетите на опаковките си, за да информират потребителите кои храни са без глутен. Ако даден хранителен продукт съдържа фразата „без глутен“върху опаковката, можете спокойно да го добавите към вашата диета.
Можете също така да намерите храни без глутен в магазините за здравословни храни, в раздела за естествени храни в масовите магазини за хранителни стоки и дори на обикновените рафтове. Тези продукти ще съдържат без глутен видимо място на опаковката
Стъпка 3. Съсредоточете диетата си върху храни, за които знаете, че можете да ядете
Може да е преобладаващо или дори потискащо да се съсредоточите върху храни, които не можете да ядете, вместо да мислите за всички храни, които можете да ядете. Списъкът на храни без глутен е сравнително кратък и ясен до всички храни, които съдържат глутен, така че планирането на храненията ви около храни, които знаете, че са безопасни, може да бъде много по-лесно, отколкото да планирате как да избягвате храни, които не са безопасни за Яжте.
- Списъкът на безопасни храни включва всички пресни плодове и зеленчуци; всички необработени меса, риба и птици; и яйца, непреработени млечни продукти, като прясно мляко и 100% натурални сирена. Можете също да ядете зърнени храни като царевица, ориз, елда, амарант, киноа и просо.
- Диетолог, специализиран в цьолиакия, може да ви насочи към обширни ресурси, като безглутенови рецепти, списъци с храни, скрит глутен и други ресурси, за да ви покаже как да живеете с непоносимост към глутен.
Стъпка 4. Изберете ресторанти, специализирани в храни без глутен
Така наречените „безглутенови ресторанти“обикновено ще имат широка гама от безглутенови опции в менютата си или ще изброят алтернативи за хора с непоносимост към глутен. Патронирането на този тип ресторанти ще ви направи много по -лесно да вечеряте.
- Проверете уебсайта на ресторанта за информация за глутена или се обадете в ресторанта и попитайте готвача за техните методи за приготвяне на храна, ако е възможно.
- Ако ресторантът не предлага безглутенови опции или ако не можете да определите как се приготвя храната, не яжте в този ресторант.
Стъпка 5. Посетете уебсайтове за начин на живот без глутен за допълнителни ресурси и поддръжка
Тези сайтове предлагат рецепти без глутен, списъци с продукти без глутен, ресторанти без глутен и друга информация, която да ви покаже как да живеете с непоносимост към глутен. Много от тези сайтове също предоставят форуми за пациент, където можете да обсъдите притесненията си и да споделите съвети без глутен с други.
Някои от най-популярните уебсайтове за безглутенов начин на живот включват Безглутеново на обувка, Безглутенова домакиня и Живот без глутен
Метод 3 от 3: Възстановяване от излагане на глутен
Стъпка 1. Внимавайте за познат спусък, за да знаете кога предстои реакция
Симптомите на излагане на глутен варират значително от човек на човек, но след като разберете какви са вашите собствени симптоми, можете да се погрижите за тях, за да разберете дали предстои да получите реакция. Ако знаете кога идва реакция, можете да започнете да вземате предпазни мерки, като например да се придвижите към банята или да се приберете у дома от излет.
Честите симптоми на излагане на глутен при хора с цьолиакия включват мозъчна мъгла, подуване на корема, запек или диария, депресия или тревожност, главоболие или мигрена, възпаление, болки в ставите и раздразнителност
Стъпка 2. Пийте много течности, за да рехидратирате тялото
Водата ще помогне за бързото измиване на глутена от вашата система. Той също така ще замени водата и електролитите, които може да сте загубили в резултат на експозицията, особено ако сте получили диария.
В допълнение към обикновената вода, кокосовата вода, плодовите сокове и костният бульон също са много добри за попълване на тялото след излагане на глутен
Стъпка 3. Не забравяйте да си починете, за да дадете на тялото си време да се излекува
Не се опитвайте да се връщате на работа или училище твърде бързо и избягвайте тежки дейности (като упражнения) поне за ден или 2. Ако не можете да излезете напълно от работа или училище, направете всичко възможно да поне по -спокойно и не се натоварвайте твърде много.
Например, ако обикновено ходите пеша или карате колело до работа или училище, помислете за шофиране или превоз от приятел
Стъпка 4. Яжте лесно смилаеми храни първо след реакция, за да се възстановите по-добре
Те включват бистри течности като бульон и джинджифилов бир, хляб без глутен, крекери и банани. Придържайте се към този вид храна поне първия ден след излагането на глутен или докато симптомите ви отшумят.
Не се опитвайте да ядете тежки или трудно смилаеми храни твърде рано. Въпреки че вероятно са вкусни, те могат да разстроят стомаха ви
Стъпка 5. Говорете с Вашия лекар, ако симптомите Ви не изчезват или се повтарят
Ако следвате плана си за лечение и все още изпитвате негативни симптоми, важно е да посетите Вашия лекар, за да разберете дали трябва да промените схемата на лечение. Може да има част от вашето състояние, която все още не е напълно идентифицирана и също трябва да се лекува.
Например, може да имате съпътстващо състояние, което произвежда симптоми, дори когато няма глутен. Това ще изисква различен режим на лечение, за да бъде напълно разгледан
Глутенови листове за измама
Таблица за заместване на глутен
Поддръжка на wikiHow и отключете всички проби.
Примерни храни без глутен
Поддръжка на wikiHow и отключете всички проби.
Примерни храни, които съдържат глутен
Поддръжка на wikiHow и отключете всички проби.
