Това, което обикновено се нарича болест на лудата крава, всъщност е 2 различни заболявания, спонгиформна енцефалопатия по говедата (BSE), която засяга кравите, и болест на Кройцфелд-Якоб (vCJD), която засяга хората. За щастие, и двете заболявания днес са изключително редки поради повишените разпоредби за здраве и безопасност. Като избягвате хранителни продукти, които съдържат тъкани на централната нервна система, можете до голяма степен да предотвратите заболяванията. Следването на някои практически стъпки ще запази здравето на вас и на добитъка ви.
Стъпки
Част 1 от 3: Предотвратяване на спонгиформна енцефалопатия при говеда (BSE) при крави
Стъпка 1. Хранете говедата си с непреживни фуражи
Избягвайте храненето на вашите говеда с фураж, направен от централната нервна тъкан на други говеда, овце и елени, често наричани преживни животни. Когато е възможно, избягвайте храната, произведена в топлопреработвателни растения, които често преработват както преживни, така и неживни части.
- В САЩ е незаконно фуражите за едър рогат добитък да съдържат преживни животни. Потърсете логото на инспектора на USDA във вашата емисия, за да знаете, че е в съответствие с федералния закон.
- Избягвайте да храните фуражите си от едър рогат добитък от други страни, които може да имат различни или по -слаби правила относно начина на производство на фураж.
Стъпка 2. Съхранявайте частите на преживните животни и месото отделно, когато косите добитъка си
Използвайте отделно оборудване за обработка и разграждане на нервната тъкан и мускулите по време на касапницата. Етикетирайте всяко месо за консумация след клането и го дръжте напълно отделено от всяка изхвърлена нервна тъкан.
Консултирайте се с уебсайта на USDA, за да намерите актуални правила за хуманното и санитарно клане на крави
Стъпка 3. Свържете се с USDA за всякакви въпроси относно клането на вашия добитък
Обадете се на горещата линия за информация на USDA на (202) 720-2791, ако не сте сигурни относно най-добрите практики на касапничество или как да изхвърлите правилно нервната тъкан. Те също имат онлайн база данни за селскостопанска информация с възможност за търсене.
Можете да използвате портала „Попитайте експерт“на USDA, за да изпратите въпроса си до сертифициран експерт по земеделие, ако не можете да намерите отговора онлайн
Част 2 от 3: Мониторинг за СЕГ при крави
Стъпка 1. Потърсете симптоми на СЕГ при говеда
Наблюдавайте говедата си и се обадете на вашия ветеринарен лекар, ако забележите рязка промяна в темперамента, липса на координация, намалено производство на мляко или загуба на мускулен тонус въпреки нормалните хранителни навици. Състоянието на крава, засегната от BSE, обикновено се влошава бързо за период от седмици до месеци, след като тези симптоми се появят.
- Инкубирането на СЕГ може да отнеме 2-8 години, така че може да е трудно да се знае кога кравата ви е била изложена на болестта. Редовните ветеринарни прегледи ще ви помогнат да поддържате здравето на вашия добитък.
- Много от тези симптоми също са причинени от по -често срещани състояния. Всяка внезапна промяна в здравето на кравата заслужава да се обадите на вашия ветеринарен лекар.
Стъпка 2. Проверете всички животни, които предизвикват безпокойство, да бъдат тествани от ветеринарен лекар след смъртта
Говорете с вашия ветеринарен лекар за тестване на BSE, ако имате опасения, че кравата ви е заразена. Единственият наличен тест изисква проба от мозъчна тъкан за тестване на заболяването и следователно може да се проведе само при починали животни.
Вашият ветеринарен лекар ще се свърже с USDA или местната регулаторна агенция като част от протокола за тестване, ако тестът е положителен
Стъпка 3. Поставете ниския риск в перспектива
Разберете, че рискът вашият добитък да зарази СЕГ е много нисък. Към 2011 г. в света има само 29 случая на СЕГ. Тази ниска цифра се дължи на засилените в световен мащаб мерки за безопасност относно практиките за фураж и клане.
- Докато спазвате установените разпоредби за хранене и клане на вашия добитък, рискът ви от крава да се разболее от BSE е изключително нисък.
- Има само 1 случай на BSE при родена в Америка крава.
Част 3 от 3: Предотвратяване на болестта на Кройцфелд-Якоб, свързана с говеждо месо (vCJD) при хората
Стъпка 1. Избягвайте да ядете тъканите на централната нервна система на кравите
Фокусирайте консумацията на говеждо месо върху нормално мускулно месо, а не върху месо от органи, като карантии. По -специално, избягвайте да ядете части от централната нервна система, като мозъка, гръбначния мозък, ретините и сливиците.
- Особено избягвайте да ядете тези части при говеда на 30 месеца и по -големи, тъй като това обикновено е възрастовата група, засегната от BSE.
- Яденето на редовно мускулно месо и консумацията на мляко не представлява почти никакъв риск от vCJD.
Стъпка 2. Минимизирайте или избягвайте консумацията на говеждо месо
Намалете консумацията на говеждо месо, ако се притеснявате за vCJD. Знайте, че е много по -вероятно да получите vCJD чрез случайна (и рядка) генетична мутация, отколкото ако ядете замърсено говеждо месо.
- По -голямата част от случаите на vCJD са възникнали извън Съединените щати. Ако ви кара да се чувствате спокойни, намалете консумацията на месо по време на пътуване.
- Рискът от заразяване на човек с vCJD е много нисък и особено нисък от консумацията на замърсено говеждо месо. Яденето на по -малко месо с цел избягване на vCJD има смисъл само ако ви дава спокойствие.
Стъпка 3. Потърсете симптоми на болестта на Кройцфелд-Якоб
Консултирайте се с Вашия лекар, ако забележите тревожни промени в личността, тревожност, временна слепота, затруднено говорене или резки движения. Тези симптоми могат да бъдат причинени от много по -чести заболявания, които трябва да се имат предвид преди vCJD.
- Докато единственият окончателен тест за vCJD е мозъчна аутопсия след смъртта, Вашият лекар обикновено може да диагностицира vCJD от неврологичен преглед, ако е необходимо.
- Няма лечение за vCJD. Лекарите се фокусират върху това да лекуват самите симптоми и да направят засегнатия пациент възможно най -удобен.
Стъпка 4. Консултирайте се с специалист по психично здраве, ако не можете да се отърсите от страховете си
Говорете с терапевт или специалист по психично здраве, ако се почувствате обезпокоени от заразяване с vCJD от консумация на замърсено говеждо месо. Практическите рискове са изключително ниски и професионалистът може да създаде стратегии, за да управлявате страховете си.
