Диета за понижаване на липидите често се препоръчва за хора, които имат висок холестерол или сърдечни проблеми. Вашият лекар може да Ви постави на диета за понижаване на липидите, за да намали риска от инфаркт, инсулт и други здравословни проблеми, свързани с високи нива на холестерол. Диетата за понижаване на липидите често се фокусира върху консумацията на повече зеленчуци, плодове и зърнени храни, както и здравословни източници на протеини. Това, че сте на диета за понижаване на липидите, не означава, че изобщо не можете да ядете месо. Всъщност, с правилните стратегии можете да включите месо в храната си и все пак да поддържате диета за понижаване на липидите.
Стъпки
Метод 1 от 3: Избор на по -здравословни парчета месо
Стъпка 1. Купете постни парчета месо
Когато пазарувате за месо, отидете на постни парчета месо, за да намалите наситените мазнини във всяка порция. Потърсете парчета месо с минимална видима мазнина в магазина за хранителни стоки или в местния месарски магазин. Отидете на постни парчета говеждо месо като кръг, патронник, филе или филе. Вземете постно свинско месо като филе или котлет. Имайте постни агнешки парчета, идващи от крака, ръката и кръста. Потърсете парчета пиле като гърдите или бедрата без кожа, тъй като те ще бъдат по -постни и по -здрави.
Месарят във вашия магазин за хранителни стоки или магазин за месо трябва да може да ви каже кои парчета месо са по -постни от други. Не се страхувайте да разговаряте с месаря и да задавате въпроси като: „Можете ли да препоръчате постно парче говеждо месо?“или „Какво имате, което е постно парче свинско или агнешко?“
Стъпка 2. Отидете на по -малко мазни меса като пиле или пуйка
Пилешкото и пуешкото се считат за по -постно месо от говеждото, свинското, патицата или гъската. Ако е възможно, отидете на пиле или пуйка, когато купувате месо. Бялото пилешко или пуешко месо често е по -постно от по -тъмното пилешко или пуешко месо.
- Можете да опитате да купите повече пиле или пуйка и да спестите други, по -мазни меса за специални поводи или специални ястия. По този начин в крайна сметка ядете месо, което не е твърде мазно или което редовно ще повишава нивата на холестерола.
- Рибата също е добър вариант за протеини, особено ако се опитвате да изрежете месото от диетата си. Помислете за интегриране на риба във вашите ястия, като сьомга, треска или тилапия. Наличието на риба като основен протеин в някои от вашите ястия може да направи храненията ви по -малко мазни и месото тежко.
Стъпка 3. Потърсете сортове говеждо месо „селектиране“или „избор“
Сортове говеждо месо „селекция“или „избор“имат по -малко мраморност от месото „първокласни“. Това означава, че те имат по -малко видими мазнини и често са по -постни парчета месо от „прайм“. Говеждото месо „Choice“е с по -високо качество от говеждото „select“. И двата вида „избор“и „избрани“са добри за задушаване, печене или сотене.
- Отрежете восъчните мазнини от външната страна на месото.
- Когато купувате смляно говеждо месо, уверете се, че етикетът на месото гласи „постно“или „допълнително постно“. Това ще гарантира, че съдържанието на мазнини е по -ниско от нормалното смляно говеждо месо.
- След като изпечете смляното говеждо месо, не забравяйте да излеете мазнината.
Стъпка 4. Избягвайте преработените меса
Преработените меса като наденица, болоня, салам и хот -дог са с високо съдържание на калории, натрий и наситени мазнини. Те са лош вариант за месо, ако сте на диета за понижаване на липидите и трябва да се избягват.
Ако все пак ядете преработено месо, винаги прочетете внимателно етикета на преработеното месо и потърсете марки, които имат по -ниско съдържание на натрий и наситени мазнини. Те трябва да се ядат само от време на време, ако изобщо, на диета за понижаване на липидите
Метод 2 от 3: Приготвяне на месо по нискомаслени начини
Стъпка 1. Отстранете мазнината от месото преди готвенето
За да намалите съдържанието на липиди в месото, използвайте чист остър нож, за да отрежете всяка видима мазнина. Често парчетата месо ще имат мазнини от външната страна на месото или части от мазнина между слоевете месо. Премахването им ще гарантира, че консумирате по -малко мазнини, след като сготвите месото.
Ако ядете навън и ядете с месо, опитайте се да не ядете парчетата мазнина върху месото. Изрежете ги или яжте около тях
Стъпка 2. Използвайте растителни масла за готвене на месо
Растителните масла като зехтин, рапично масло, слънчогледово олио, фъстъчено масло и масло от авокадо са добри възможности при готвене на месо. Можете да използвате и маргарин. Трябва също да готвите други храни като зеленчуци и зърнени храни в растителни масла, за да намалите консумацията на наситени мазнини. Използването на растителни масла вместо животински мазнини като масло ще помогне да се намали съдържанието на мазнини в храната.
- Използването на растителни масла и маргарин с добавени станоли и стероли вместо масло ще помогне за понижаване на холестерола.
- Дръжте кухнята си заредена с растителни масла, така че да са наблизо, когато готвите и приготвяте месо. Вземете навика да поръсвате месо със зехтин за печене и сотиране на месо в слънчогледово олио вместо в масло.
- Ако готвите риба у дома, трябва да използвате растителни масла, за да готвите рибата. Поръсете зехтин върху сьомга или треска и ги изпечете във фурната. Риба на скара със зехтин или рапично масло.
Стъпка 3. Печете или печете месо, вместо да ги пържите на тиган
Печенето или печенето на месо може да помогне за намаляване на съдържанието на мазнини в съдовете. Опитайте да запържите постно месо, вместо да го пържите на тиган. Кафяво месо под бройлера вместо в тигана, за да се намали съдържанието на мазнини.
- Когато печете или печете месо, използвайте решетка, за да може мазнината да капе от месото, докато се готви.
- Използвайте вино, плодови сокове или маринати на маслена основа вместо капки от месо, когато печете месо във фурната.
- Ако печете месо на тиган, винаги използвайте растителни масла и пържете месото на слаб огън, за да намалите съдържанието на мазнини.
Метод 3 от 3: Регулиране на вашите месни порции в храненията
Стъпка 1. Включете повече диети, полезни за сърцето
Важно е да включите в диетата си повече здравословни храни, като ядки и храни с високо съдържание на фибри, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци и постно месо. Опитайте се да останете фокусирани върху всички храни, които можете да ядете на по -големи порции, като например зеленчуци, и избягвайте да се фокусирате върху това, което не можете да ядете.
Например, можете да се насладите на порция месо с голяма порция броколи и моркови и ½ чаша до 1 чаша кафяв ориз. Стремете се да покриете половината от чинията си със зеленчуци
Стъпка 2. Добавете по -малки порции месо към храненията си
Друг начин, по който все още можете да се насладите на месо на диета за понижаване на липидите, е да имате по -малки порции месо в храната си. Опитайте да увеличите порциите си зеленчуци и зърнени храни и да намалите порциите си месо в чинията си. Вместо например да имате количество месо с размер на юмрук, можете да опитате да имате порция с размер на половин юмрук.
Трябва също така да се уверите, че имате повече зеленчуци и зърнени храни в чинията си, отколкото месото, така че порциите ви да са по -малки. Пълненето на чинията със зеленчуци и зърнени храни може да ви помогне да се почувствате по -сити, а не толкова гладни за месо
Стъпка 3. Използвайте месото като подправка
Друг начин, по който можете да намалите порциите си месо, е да разглеждате месото като подправка, а не като основен акцент в храненето си. Поръсете малка порция месо върху салатите си. Поставете малко нарязано месо върху ориза и зеленчуците си, така че все пак да получите малко месо, но твърде много.
Можете също така да приготвяте ястия, ориентирани към зеленчуци, с малко количество месо, добавено за аромат или подправка. Например, можете да направите супа, базирана на месо, и да я използвате за приготвяне на зеленчукова супа. Или можете да използвате парче месо, за да подправите яхния от зеленчуци и боб
Стъпка 4. Намалете броя на храненията, които съдържат месо
Вместо да изрежете месото напълно от диетата си за понижаване на липидите, опитайте се да намалите броя на тежките ястия с месо, които имате на седмица. Може би ядете зеленчукови ястия пет дни в седмицата и тежки меса два дни в седмицата. Или може би имате две хранения на ден, които са вегетариански и едно хранене на ден, което включва малка част от месото. Опитайте се да направите месото по -малко фокус на всяко хранене и да го промените, така че да ядете повече зеленчуци и зърнени храни.
Опитайте да имате повече заместители на месото в храната си, за да се чувствате все още доволни. Напълнете чинията си със здравословни заместители на месо, които все още имат вкус толкова добър, колкото голяма филия месо. Бургери с гъби Портобело, лазаня от патладжан или вегетариански къри са добри заместители на тежки ястия с месо
Стъпка 5. Отидете на опцията за постно месо, когато ядете навън
Когато ядете навън в ресторант, опитайте се да изберете опцията за постно месо в менюто, за да не ядете твърде високо съдържание на мазнини. Потърсете опции за постно месо като ястие с пиле или постно говеждо ястие. Опитайте пуешки бургер вместо смлян говеждо. Изберете ястието за риба вместо пържолата.
Ако не сте сигурни какво е съдържанието на мазнини за определени елементи от менюто, не се страхувайте да попитате тази информация от вашия сървър в ресторанта. Задавайте въпроси относно елементите от менюто за месо, за да намерите такъв с по -ниско съдържание на мазнини
Стъпка 6. Говорете с Вашия лекар за съставяне на диетичен план
Ако се мъчите как да включите месото в диета за понижаване на липидите, говорете с Вашия лекар. Те могат да препоръчат определени ястия или различни начини, по които можете да приготвите месо по здравословен начин. Те могат също така да ви поставят диетичен план, който ви позволява да ядете малко месо, но също така да поддържате диета за понижаване на липидите.
