Глухарчетата са ключови съставки в много ястия и билкови лекарства, а коренът, листата и цветът са годни за консумация. В зависимост от това за какво ги използвате, важно е да знаете кое време на годината е най -добре да прибирате за вашите цели, както и къде е безопасно да го направите. Събирането им е просто въпрос на внимателно изкопаване от почвата, като същевременно се запазва дългият корен. След като направите това, можете да ги използвате веднага или да ги запазите за дългосрочна употреба.
Стъпки
Част 1 от 3: Избор кога и къде да прибирате реколтата
Стъпка 1. Прибиране на реколтата през есента за повечето медицински цели
Повечето от лечебните ползи от глухарчета идват от неразтворимите влакна в корена. Очаквайте те да бъдат най -високи през есента. 1 изключение от това правило обаче е:
Глухарчетата могат да се използват за увеличаване на производството на жлъчка в черния дроб. За това са отговорни техните нива на тараксацин, а не техните неразтворими фибри. Нивата на тараксацин са най -високи през пролетта, което означава, че тогава трябва да ги съберете за тази изключителна цел
Стъпка 2. Изчакайте до пролетта за кулинарни цели
Ако се интересувате от яденето на цветя или листа от глухарче, очевидно ще трябва да изчакате да цъфтят, преди да можете да приберете реколтата. Но дори и да се интересувате повече от използването на корените им за овкусяване на вашите ястия, изчакайте до пролетта. Изчакайте зимното студено време да превърне влакната в фруктоза, което ще ги направи по -дъвчащи и по -малко горчиви, отколкото би имала есенната реколта.
Стъпка 3. Избягвайте химически третирани зони
Независимо дали прибирате реколтата от собствения си двор или от друго място, направете това само ако районът не е бил третиран с хербициди или други вредни химикали. Избягвайте също области, които са склонни към оттичане от обработени с химикали основания. Освен това, избягвайте райони в близост до пътни платна или навсякъде другаде, където има високо ниво на замърсяване на въздуха, тъй като глухарчетата могат да задържат химикали от изгорелите газове на автомобила и други изпарения.
Стъпка 4. Проверете законите преди прибиране на реколтата
Ако търсите храна някъде другаде, освен собствения си имот, уверете се, че не нарушавате никакви правила, като го направите. Не прибирайте реколтата в частна собственост. С публична земя, проверете отново с местното, държавното или федералното правителство, за да разберете дали има правила, които ви забраняват да премахвате растителност или по друг начин да нарушавате околната среда.
Стъпка 5. Изчакайте дъждовно време
Ако е възможно, задръжте до след обилни дъждове, особено ако искате корените. Очаквайте корените на глухарчета да се простират по -дълбоко в земята, отколкото повечето други цветя с подобен размер. Изчакайте дъждовете да разхлабят земята, за да направите извличането на тези по -дълбоки корени много по -лесно.
Част 2 от 3: Премахване на глухарчета
Стъпка 1. Предпочитайте най -големия
Отново, това е особено важно, ако търсите корените. Имайте предвид, че най -големите цветя ще имат най -дългите корени. Освен това, оставете най -малките, за да запазите околната среда и оставете източници на храна за насекоми и птици.
Това е особено важно за бъдещите реколти. Оставянето на източници на храна за опрашващи насекоми като пчели ще помогне да се запази зоната пълна с повече глухарчета
Стъпка 2. Разхлабете почвата около основата
Използвайте градинска вилица, за да копаете около основата и да разровите земята. Избягвайте директен контакт със стъблото и корените. Пазете ги непокътнати, така че никой от соковете да не се излее.
Стъпка 3. Отстранете корените и почвата
След като почвата е достатъчно рохкава, леко повдигнете цветето за стъблото му, за да извлечете корените. След това го разклатете леко, за да се отървете от част от почвата, прилепнала към корените. Използвайте пръстите си, за да освободите внимателно останалата част и/или я изплакнете под меко течаща вода.
Част 3 от 3: Запазване на корените на глухарче
Стъпка 1. Изтъркайте ги и ги изплакнете чисти
Ако не сте успели да се отървете от цялата излишна почва при първото прибиране на глухарчетата, направете го сега. Разтрийте го с пръсти. Изплакнете корените под лек поток вода, за да измиете почвата.
Стъпка 2. Разполовете най -дебелите корени
За да запазите корените, трябва да ги изсушите, което ще отнеме повече време за по -дебели корени. За да ускорите процеса, нарежете най -дебелите наполовина. Ако е необходимо, разделете ги на четвъртинки, така че да са приблизително със същата дебелина като най -тънките ви корени.
Стъпка 3. Изсушете ги
Ако имате дехидратор за храна, задайте температурата на 95 градуса по Фаренхайт (35 градуса по Целзий). Поставете корените вътре и ги оставете да изсъхнат, докато станат крехки. Ако нямате дехидратор:
Поставете ги на екран или ги закачете поотделно с конци или щипки за дрехи в зона със силна циркулация на въздуха. Оставете ги да изсъхнат на въздух, докато станат крехки. Това може да отнеме между 3 до 14 дни или дори повече, в зависимост от вашия климат
Стъпка 4. Запечатайте и ги съхранявайте
След като изсъхнат напълно, поставете корените си в буркан или друг херметически затворен съд. Запечатайте ги плътно и ги съхранявайте в суха, хладна среда. Ако се запечатат и съхраняват правилно, корените трябва да издържат до една година.
