Фенилкетонурия (PKU) е състояние, при което в организма липсва ензимът, за да преработи правилно аминокиселина, наречена фенилаланин. Тъй като аминокиселините образуват протеини, това може да доведе до затруднения при обработката на храни с високо съдържание на протеини. Фенилаланинът се съдържа във всички храни, богати на протеини, както и в някои храни с по-ниско съдържание на протеини като изкуствени подсладители, така че ако имате фенилкетонурия, ще трябва постоянно да спазвате диета с ниско съдържание на протеини. Говорете с диетолог за яденето на много плодове, зеленчуци и специални продукти, които да заменят зърнени храни и яйца. Избягвайте неща като високо протеинови храни и някои сладкиши. Не забравяйте да поддържате диетата за цял живот. Говорете редовно с Вашия лекар и планирайте предварително социални събития, включващи храна.
Стъпки
Метод 1 от 3: Прием на правилните храни
Стъпка 1. Създайте план за хранене с диетолог
Не трябва да се опитвате да съставите самостоятелно диетичен план, ако имате ПКУ. Нивата на фенилаланин и протеини, които можете да консумирате, зависят от вашето здравословно състояние и симптоми, така че се консултирайте с диетолог, който да изготви диета за вас.
Можете да поискате от вашия редовен лекар насочване към диетолог. Можете също да проверите застрахователния си план, за да видите какви диетолози са обхванати
Стъпка 2. Потърсете специални храни
Неща като пшеничните продукти често са с високо съдържание на протеини, което ги прави опасни, ако имате PKU. За щастие има много специализирани пшенични продукти, които са с по -ниско съдържание на протеини и са по -безопасни за консумация. Потърсете специални храни в супермаркета или ги поръчайте онлайн. Някои от тези продукти са специално предназначени за хора с фенилкетонурия и могат да бъдат закупени с рецепта от Вашия лекар.
Неща като хляб и брашна често са с високо съдържание на протеини. Говорете с Вашия лекар за рецепта за неща като специален хляб, брашно и тестени изделия, които са безопасни за консумация
Стъпка 3. Направете плодовете и зеленчуците основен хранителен продукт
Дори хората без ПКУ се възползват от яденето на много плодове и зеленчуци. Плодовете и зеленчуците трябва да бъдат основен хранителен продукт, ако имате ПКУ.
- Опитайте колкото се може повече различни сортове плодове и зеленчуци. Колкото повече цвят, толкова по -добре за цялостното ви здраве.
- Можете да приготвите засищащи ястия, като използвате предимно плодове и зеленчуци. Нещо като обилно пържене или голяма салата може да служи като пълноценна храна през деня.
Стъпка 4. Използвайте заместител на яйца
Яйцата обикновено са забранени за тези с PKU. Говорете с Вашия лекар за намиране на подходящ заместител на яйцата. Това може да ви помогне да се чувствате сити и да променяте храненията си, без да ви излагате на опасни нива на протеин.
Стъпка 5. Изберете ниско протеинови ароматизатори
Някои ароматизатори, като сосове или дип, може да са с високо съдържание на протеини. Когато избирате ароматизатори, имайте предвид този факт. Уверете се, че вашите ароматизанти са с ниско съдържание на протеини. Следното обикновено е безопасно за хора с ПКУ, но винаги първо се консултирайте с лекар или диетолог:
- Сол и чушки, както и повечето билки и подправки
- Домат, барбекю и сос Уорчестър
- Дресинг за салата
- Горчица
- Ароматни есенции (като екстракт от ванилия)
- Кокосово мляко
- Къри на прах и пасти
Метод 2 от 3: Избягване на определени храни
Стъпка 1. Изрежете месо и млечни продукти
Месото и млечните продукти обикновено не са безопасни, дори в малки количества, за тези с PKU. Избягвайте всякакви месни или млечни продукти за вашето здраве. Някои много ниско протеинови млечни продукти могат да бъдат безопасни в някои случаи, но първо трябва да поговорите за това с Вашия лекар. Никога не яжте млечни продукти, включително мляко или сирене, без указанията на медицински специалист.
В допълнение към изрязването на меса като пилешко и говеждо, ще трябва да ограничите или напълно да премахнете яйцата и рибата
Стъпка 2. Избягвайте високо протеинова растителна храна
Растителна диета се препоръчва за хора с PKU, но някои растителни храни са с високо съдържание на протеини. Като цяло трябва да избягвате следното, ако имате ПКУ:
- Пшенични продукти, включително хляб и юфка
- Фасул
- Масла от фъстъци или ядки
- Ядки
- Грах
Стъпка 3. Не консумирайте продукти, които съдържат аспартам
Аспартамът е изкуствен подсладител, често използван в газирани напитки и други сладки продукти. Той се превръща във фенилаланин в тялото, така че не е безопасен за хора с PKU. Аспартамът обикновено се намира в следните продукти:
- Заместители на захар
- Дъвка
- Диетични газирани напитки
- Алкопопи
Стъпка 4. Внимавайте за протеини в сладки храни
Захарта обикновено е с ниско съдържание на протеини и е безопасна за консумация, ако имате ПКУ. Въпреки това, близалките и продуктите на основата на желе, като желе, могат да съдържат големи количества протеин. Те най -добре се избягват, ако имате ПКУ.
- Внимавайте за продукти, съдържащи желатин, който е направен от животински части. Тези продукти може да не са безопасни, ако имате PKU.
- Някои марки захар може да съдържат следи от кости. Попитайте Вашия лекар или диетолог какви видове захари да избягвате.
Метод 3 от 3: Управление на вашата диета за цял живот
Стъпка 1. Винаги четете етикетите на храните за предупреждения за фенилаланин
Повечето храни, които съдържат фенилаланин, трябва да имат предупреждение на етикета. Уверете се, че вие и всеки, който може да ви приготви храна, четете внимателно етикетите, за да търсите предупрежденията за фенилаланин. Говорете с приятели, семейство и други грижещи се за вашите специфични хранителни нужди.
Стъпка 2. Провеждайте редовно кръвни изследвания
Редовните кръвни тестове могат да помогнат на лекарите да определят дали вашата диета ефективно се справя с вашата PKU. Правете редовни кръвни изследвания с Вашия лекар и в този момент прегледайте диетата си. Вашият лекар може да препоръча промени в диетата ви въз основа на резултатите от кръвните тестове.
Стъпка 3. Планирайте предварително, когато се храните навън
Ако излизате да ядете, прочетете менюто предварително. Потърсете храни на растителна основа с ниско съдържание на протеини. Уверете се, че отивате в ресторант, където това е опция. Може да се наложи да пропуснете социални събития от време на време, ако приятелите ви, например, излизат на пица.
- В някои ресторанти може да поискате промени, за да избегнете консумацията на твърде много протеини.
- Уведомете приятелите си за вашето състояние. Кажете нещо като: "Имам генетично състояние, което влияе върху способността ми да преработвам протеини. Би било чудесно, ако можем да изберем ресторант, който сервира много храни на растителна основа."
Стъпка 4. Избягвайте да планирате събития около храната
Тъй като толкова много продукти са ограничени, трябва да избягвате планирането на събития около храната и храненето. Неща като рождени дни и празници трябва да бъдат маркирани с неща като специални игри и дейности вместо храна. Това може да ви помогне да избегнете изкушението и да запазите диетата си за цял живот.
