Транс мазнините добавят аромат и увеличават срока на годност на храните, така че това е идеална съставка за ресторанти и производители на храни. Тялото третира транс мазнините като наситени мазнини, които запушват артериите, повишават холестерола ви и увеличават риска от сърдечни заболявания и други състояния. Трансмазнините повишават LDL (лошия) холестерол и понижават HDL (добрия) холестерол, тъй като той е несмилаем и следователно остава в тялото и запушва артериите ви. За да избегнете транс -мазнини, четете етикетите и избягвайте пържени и най -предварително опаковани храни.
Стъпки
Метод 1 от 3: Проверка на храните внимателно
Стъпка 1. Прочетете етикетите с хранителни вещества
Ключова част от здравословното хранене е да прочетете хранителната информация за всяка храна, която купувате. Потърсете на етикета колко транс -мазнини има в даден продукт. В идеалния случай трябва да ядете продукт с нулеви транс -мазнини.
Можете да намерите транс мазнини, изброени под мазнини и наситени мазнини
Стъпка 2. Проверете съставките за хидрогенирани масла
Сега производителите трябва да посочат съдържанието на транс -мазнини върху етикетите си. Потърсете фразите „частично хидрогениран“, „хидрогениран“или „съкращаване“. Тези видове съставки съдържат транс -мазнини.
Ако продуктът казва 0 грама (0,0 унции) транс -мазнини, това може да не е нула. Потърсете думата "хидрогениран" в съставките. Това означава, че храната съдържа транс -мазнини. FDA позволява на производителите на храни да изброяват транс -мазнини като 0 грама (0,0 унции), ако съдържат по -малко от 0,5 грама (0,02 унции) транс -мазнини. Многократни порции храни с хидрогенирани масла, дори ако в тях пише нула грама транс -мазнини, могат да повлияят негативно на вашето здраве
Стъпка 3. Попитайте вашия сървър какви масла се използват
Когато ядете навън, попитайте сървъра какво масло се използва за приготвяне на вашата храна. Ако е възможно, поискайте по -здравословно масло. Друг вариант е да пропуснете дълбоко пържените храни и да изберете вместо това на скара, на пара, сотирани или печени.
- Най -малко вероятно е продуктите, приготвени на пара и на скара, да съдържат трансмазнини.
- Внимавайте с добавените продукти като дресинг за салата и подправки, които могат да съдържат транс мазнини. Подправка, приготвена със зехтин, е добър избор.
Метод 2 от 3: Избягване на обикновени храни, съдържащи транс мазнини
Стъпка 1. Избягвайте предварително опаковани печени изделия
Повечето печени изделия, които купувате вече печени, предварително опаковани или готови за приготвяне смеси, съдържат транс -мазнини. Това включва кори и глазура. Прочетете етикета, за да се уверите, но изрязването на преработени печени изделия е един от най -добрите начини за значително намаляване на транс -мазнините.
- Печени изделия с транс мазнини включват бисквити, сладкиши, пайове, понички, мъфини, кроасани, хляб и бисквити. Трябва също така да бъдете внимателни с бисквити от консерва, ролки с канела и замразени кори за пица.
- Много хора смятат, че правенето на собствени хлебни изделия е по -здравословно, но много търговски смеси за кекс и мъфини съдържат транс мазнини. Не забравяйте да проверите етикета или за продукти, в които е посочено, че нямат транс -мазнини или хидрогенирани масла.
- Колкото по -евтин е продуктът, толкова по -голям е шансът му да съдържа транс -мазнини. Повечето пакетирани търговски смеси за кекс съдържат транс -мазнини. За да избегнете транс мазнини, купувайте съставките си поотделно и прочетете внимателно етикетите.
Стъпка 2. Въздържайте се от закупуване на предварително опаковани закуски
Много закуски, които можете да закупите в магазина, съдържат транс -мазнини. Много от тях се готвят или пържат в хидрогенирани масла или се съкращават или използват транс -мазнини, за да поддържат вкуса. Изберете марки с по -добри съставки.
Картофеният чипс, царевичният чипс, тортилата, бисквитите, чашите за пудинг и пуканките са закуски, които съдържат транс -мазнини. Много замразени закуски, като ролки за пица или пръчици моцарела, също съдържат транс мазнини
Стъпка 3. Изрежете пържени храни
Пържените храни често съдържат транс -мазнини. Това включва храни, които са пържени дълбоко и след това замразени, или пържени храни, които купувате в ресторанти. Вместо това изберете печени храни или храни на скара.
- Пържени картофи, пържено пиле и други меса, пържени зеленчуци и пържени печени изделия обикновено съдържат транс мазнини.
- Всичко пържено и предварително опаковано съдържа транс мазнини и в големи количества.
Стъпка 4. Елиминирайте млечната сметана и маргарина
Докато млечните продукти като мляко и масло не съдържат транс -мазнини, много млечни заместители съдържат. Немаслените сметани за кафе често съдържат частично хидрогенирани масла. Маргарините и някои меки маргарини също съдържат тези съставки.
Това е единствената причина, че яденето на масло може да е добра идея. Маслото, направено по естествен начин, съдържа малко транс -мазнини
Стъпка 5. Избягвайте бързото хранене
Скобите за бързо хранене обикновено съдържат транс -мазнини. Пържените картофи и лучените пръстени обикновено се пържат в хидрогенирани масла. Пържената риба и пилешко месо, използвани в сандвичи, пилешки оферти или рибни пръчици, също обикновено съдържат транс -мазнини.
Стъпка 6. Изрежете замразени и кремообразни напитки
Печени изделия и понички не са единствените неща, които получавате в ресторантите, които съдържат транс -мазнини. Млечните шейкове, кремообразното кафе, горещите шоколади и напитките на базата на сладолед могат да съдържат големи количества транс-мазнини.
Сметаната, използвана от кафенетата, може да има по -малко транс мазнини от тези, които намирате в магазина, но все пак имат някои транс мазнини. Вместо това поискайте мляко без мазнини в кафето си
Стъпка 7. Намалете приема на суровини
Джерките и другите месни закуски могат да съдържат протеини, но също така могат да съдържат няколко грама транс-мазнини. Опитайте се да изрежете преработени месни закуски, които също могат да съдържат нездравословни количества натрий и други добавки.
Метод 3 от 3: Ограничаване на храни, които могат да съдържат транс -мазнини
Стъпка 1. Проверете внимателно гранолата и зърната за закуска
Баровете с гранола, баровете за закуска и зърнените храни обикновено се смятат за здравословни, но те могат да скрият транс мазнините. Някои също могат да заявят, че са без мазнини, но съдържат хидрогенирани масла.
- Предварително опакованите овесени ядки също могат да съдържат транс -мазнини. Ако е с високо съдържание на калории, вероятно има транс -мазнини.
- Прочетете внимателно етикета и се уверете, че купувате барове с гранола с добри съставки.
- Можете също така да направите вашите зърна или гранола от нулата. Може да отнеме повече време, но можете да избегнете транс -мазнините.
Стъпка 2. Изберете естествено фъстъчено масло
Много фъстъчени масла съдържат хидрогенирани масла, заедно с големи количества захар, натрий и наситени мазнини. Прочетете етикетите на бурканите с фъстъчено масло и изберете натурални марки, които не съдържат транс -мазнини.
Някои магазини за здравословни храни ви позволяват да си направите сами фъстъчено масло, като поставите ядките в мелница. Това е най -добрият начин да се гарантира, че фъстъченото масло е чисто
Стъпка 3. Прочетете етикетите на бонбони
Много бонбони, особено тези, които не са направени с шоколад, имат транс -мазнини. Бонбони с вкус на плодове, гуми, бонбони с дъвчаща текстура и покрития от бонбони често съдържат частично хидрогенирани масла.
Много бонбони, пълни със сметана, съдържат транс -мазнини
Стъпка 4. Яжте пестеливо тропически масла
Компаниите се опитват да премахнат транс -мазнините, затова използват други масла вместо тях. Тропическите масла, като кокосово масло, палмови ядки и палмови масла, са популярни заместители. Въпреки че не съдържат транс -мазнини, те съдържат големи количества наситени мазнини. Ограничете количеството храни, които ядете с тези масла. Вместо това опитайте зехтин, фъстъчено и рапично масло.
- Прочетете етикетите и се опитайте да изберете храни, които не съдържат тези масла.
- Един трик, за да разберете дали е транс -мазнина, е нейната консистенция. Транс мазнините ще станат твърди, ако се оставят в хладилника. Някои кокосови масла са чисти, докато други се втвърдяват.
Стъпка 5. Внимавайте с замразените ястия
Много замразени ястия са здравословни, но много от тях съдържат транс-мазнини, дори и да са от здравословна, щадяща теглото марка. Месото може да се пържи в хидрогенирани масла, панировките или сосовете също могат да съдържат нездравословни масла или съкращение. Добавят се и транс -мазнини, които да им помогнат да издържат по -дълго.
- Замразената пица също обикновено съдържа транс -мазнини в кората.
- Прочетете внимателно етикета, за да се уверите, че не съдържат тези съставки.
Стъпка 6. Ограничете приема на сладолед
Млечните продукти естествено съдържат следи от транс мазнини поради естественото им съдържание на мазнини. Не се смята, че този вид транс мазнини е толкова опасен, но сладоледът и другите млечни продукти все още имат големи количества калории и мазнини, така че трябва да ограничите количеството, което ядете.
Можете да направите сладолед без млечни продукти, като смесите замразени плодове, като ягоди, банани или праскови, с кокосов крем и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпка 7. Намалете количеството червено месо, което ядете
Говеждото също естествено съдържа транс мазнини. Яденето на бургери, смляно говеждо месо, говеждо хот -дог и пържоли поставя транс мазнините във вашата диета. За да избегнете транс -мазнини, яжте по -малко червено месо от други видове меса.
