Карфиолът често се цитира като суперхрана, тъй като все повече изследвания показват, че той може да помогне за подобряване на паметта и мозъчната функция и за предотвратяване на някои видове рак и сърдечно -съдови заболявания. Нещо повече, карфиолът е нискокалоричен зеленчук, богат на микроелементи като витамини от група В, антиоксиданти и фибри, които могат да ви помогнат да сте здрави, сити и да сте на път с план за хранене. За да подобрите здравето си, използвайки карфиол, можете да ядете зеленчука, приготвен като гарнитура, заместен с по -калорични съставки като ориз или тесто и дори като сладко лакомство.
Стъпки
Метод 1 от 3: Яжте го като странично ястие
Стъпка 1. Сварете карфиола си на пара
Варенето на пара е добър начин да сготвите карфиола си, докато стане достатъчно мек за ядене, но все пак поддържа много от големите ползи за здравето на вегетарианството. Варете карфиола си на пара, като поставите сурови или замразени цветчета в паравар с капак и поставете върху тенджера с вряла вода за седем до десет минути, докато леко омекне.
- Парен карфиол лесно се облича с малко зехтин, балсамов оцет и/или пресни билки като чесън, розмарин и мащерка. Като цяло, ако работи върху картоф, ще има добър вкус върху карфиол.
- Паренето на карфиол има минимално въздействие върху ползите за здравето на зеленчука и един от по -лесните начини за приготвяне на храната, като същевременно запазва здравословната си хранителна стойност.
- Яжте половин чаша като част от хранително балансирано хранене, за да получите микроелементи като витамин С, от които се нуждаете за цялостно здраве на тялото.
Стъпка 2. Пасирайте карфиола
Кашата от карфиол може да бъде чудесен здравословен, нискокалоричен заместител на ястие като картофено пюре. Просто запарете една глава карфиол и пет скилидки чесън за около 15 минути, след което пюрирайте в кухненски робот с щипка морска сол.
- Ако искате, можете да добавите и една четвърт чаша пресни билки като див лук и/или розмарин. Капка зехтин също може да добави аромат.
- Сервирайте на части от половин чаша като гарнитура, за да включите допълнителни фибри във всяко хранене и да получите здравословни за сърцето витамини като фолат и В6.
Стъпка 3. Подпомага храносмилането с карфиол на скара
Вземете една глава карфиол, разтрийте го със смес от няколко супени лъжици зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер и завийте главата напълно във фолио. След това се пече на скара на непряк среден огън за около 40 минути или докато омекне.
- Можете също така да нарежете карфиола на „пържоли“и да го готвите на скара, както бихте направили на парче месо.
- Карфиолът на скара може да помогне за добавяне на фибри и необходимите фуражи за готвене или други тежки ястия и е лесен за приготвяне и споделяне с други.
- Потърсете карфиола на скара като заместител на по -тежките ястия за готвене, които обикновено са с високо съдържание на калории, мазнини и въглехидрати, но с относително ниско съдържание на микроелементи.
Метод 2 от 3: Използване на карфиол като заместител
Стъпка 1. Използвайте карфиол като ориз
Подобрете здравето си, като замените карфиола вместо висококалорични и богати на въглехидрати храни. Можете да закупите ориз от карфиол предварително приготвен и замразен от повечето супермаркети или да го направите сами, като нарязвате грубо суровото карфиол в кухненски робот или блендер.
- За да сготвите ориз от карфиол, сотирайте на среден огън за около пет минути или до златисто кафяво отвън и омекване отвътре.
- Заместете ориз от карфиол за задушен или кафяв ориз в почти всяка рецепта. Билки, подправки и други съставки могат да се добавят, за да се създаде по -здравословен заместител на повечето ястия с ориз.
Стъпка 2. Направете здравословна пица
Използвайте карфиол, за да направите коричка за пица, която намалява калориите и добавя витамини и антиоксиданти към предпочитана храна за прибиране. Има редица рецепти за пица от карфиол, затова намерете такава, която отговаря на вашия вкус онлайн или в специална диетична готварска книга.
- Добавете допълнителни хранителни ползи, като направите свой собствен сос и добавите здравословни гарнитури като пресни зеленчуци към пицата.
- Пицата с карфиол лесно се съхранява в хладилник, така че можете да получите няколко хранения от една рецепта.
- Заместването на карфиола със захарни въглехидрати е особено полезно за тези, изложени на риск от диабет тип два, тъй като съединенията в карфиола могат да намалят риска от диабет с цели 62 процента.
Стъпка 3. Използвайте карфиол, за да направите крила
Вместо дълбоко пържене на пилешки крилца, което може да доведе до здравословни проблеми, ако се яде често, опитайте да направите крилца от карфиол. Брашното разбийте цветчетата и ги запечете във фурната, след което ги хвърлете с любимия си сос от крила за здравословна алтернатива.
Предполага се, че карфиолът помага на много от здравословните проблеми, причинени от пържената храна, като например повишен риск от сърдечни заболявания, рак и притъпяване на паметта. Заместете печено карфиол за пържени храни, за да подобрите цялостното си здраве
Метод 3 от 3: Добавяне на карфиол към десерти
Стъпка 1. Направете пудинг от карфиол
Пюре от карфиол или ориз от карфиол може лесно да се превърне в нисковъглехидратен, здравословен десерт с пудинг с добавяне на малки количества естествен подсладител и ароматизатори като какао или ванилия.
- Например, можете да направите „оризов пудинг“, използвайки рисирано карфиол, кокосово мляко, канела, яйчен белтък и стевия, като следвате рецепта като тази тук: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ карфиол-ориз-пудинг/
- Опитайте различни рецепти със съставки като шам фъстък или лимон, за да получите различни допълнителни ползи за здравето.
- Имайте предвид, че макар десертът от карфиол да е по -здравословна алтернатива на много традиционни десерти, той все пак трябва да се консумира умерено.
Стъпка 2. Печете с карфиол
Има редица рецепти, които използват карфиол като заместител на мазнини, брашна и други съставки в традиционните сладкиши. Отидете онлайн или намерете специална готварска книга, за да намерите рецепти за печени изделия от карфиол, за да направите по -здравословни версии на любимите си.
Трябва да се очаква десертите от карфиол да имат различен вкус от хлебните изделия, които имитират. Вкусът често е все още приятен, но не очаквайте точен заместител
Стъпка 3. Използвайте карфиол като ориз за оризов пудинг
Вземете част от ориза си от карфиол и го сварете с мляко, канела, захар и подправки, за да създадете сладък, лепкав оризов пудинг, който може да ви помогне да заситите сладките си зъби. Заменете това вместо по -сладки десерти като здравословна алтернатива, когато искате лакомство.
Използването на карфиол в диетата ви вместо захарни храни може да помогне за подобряване на мозъчната ви функция, настроение и памет, като всички фактори се смятат за отрицателно повлияни от яденето на твърде много захари
Съвети
- Винаги измивайте карфиола си в прясна вода и отрязвайте листата и стъблото преди готвене.
- Яжте карфиол като част от балансирана диета. Само карфиолът не може да ви осигури всички хранителни вещества, от които се нуждаете, за да останете здрави.
