Киселите храни често са пикантни и ароматни, а много диетични киселини са полезни или дори от съществено значение за вашето здраве. Въпреки това, твърде много киселина във вашата диета може да допринесе за различни здравословни проблеми, като ерозия на зъбите или стомашно -чревни симптоми като лошо храносмилане или киселинен рефлукс. Ако се притеснявате как киселите храни могат да повлияят на вашето здраве, говорете с вашия доставчик на здравни услуги. Научете кои храни и напитки са кисели или стимулират производството на киселина в организма и изберете алтернативи с ниска киселинност.
Стъпки
Метод 1 от 3: Признаване на високо киселинни храни
Стъпка 1. Внимавайте за кисели плодове и зеленчуци
Много видове плодове са естествено кисели, особено тези с кисел или остър вкус. Въпреки че повечето зеленчуци не са особено кисели, консервираните или кисели зеленчуци често се подкисляват като част от процеса на консервиране. Ако се опитвате да намалите киселинните храни, няколко плодове и зеленчуци, за които трябва да внимавате, включват:
- Цитрусови плодове, като грейпфрути, портокали, мандарини, лимони и лайм.
- Ябълки, особено тръпчиви сортове като Granny Smith.
- Череши и горски плодове.
- Грозде, особено остри сортове като Конкордс и Ниагара.
- Ревен.
- Домати.
- Много сортове кисели зеленчуци, като краставици, чушки и лук.
Стъпка 2. Ограничете приема на сок
Точно като плодовете, от които идват, много сокове имат високо съдържание на киселина. Соковете като ябълка, грейпфрут, червена боровинка, ананас, портокал или лимон са особено кисели. Смесите от зеленчукови сокове може да не са толкова остри като техните плодови колеги, но също така могат да бъдат с високо съдържание на киселини.
Стъпка 3. Бъдете внимателни, когато избирате подправки и подправки
Разнообразие от подправки и подправки са естествено кисели, докато други могат да стимулират производството на излишна киселина в стомаха. Ако сте чувствителни към киселини, може да се наложи да избягвате:
- Оцет и дресинги за салата на базата на оцет.
- Catsup и други сосове на доматена основа, като сос от коктейли.
- Горчица.
- Чили сос.
- Подправки, които стимулират производството на стомашна киселина, като черен пипер, червен пипер и чили на прах.
Стъпка 4. Намалете газираните напитки
Газираните напитки са основен виновник в кариеса и не само защото много от тях са с високо съдържание на захар. Повечето от тях също съдържат фосфорна и лимонена киселина. Безалкохолните напитки, които съдържат кофеин, също могат да стимулират прекомерното производство на стомашна киселина.
Стъпка 5. Минимизирайте приема на алкохол
Много видове алкохолни напитки, като бира и вино, са доста кисели. Освен това напитките с ниско съдържание на етанол са основни стимулатори на производството на стомашна киселина, като бирата е най -лошият нарушител. Ако имате проблеми с управлението на употребата на алкохол и сте загрижени за възможните рискове за здравето, говорете с Вашия лекар за най -безопасния начин за намаляване или отказване.
Алкохолните напитки също могат да стимулират натрупването на пикочна киселина около ставите, допринасяйки за болезнени състояния като подагра
Стъпка 6. Избягвайте кисели десерти
Освен че са пълни с рафинирани захари, бонбоните и десертите често съдържат лимонена киселина или кисели плодови сокове. Внимавайте за кисели бонбони, пикантни пайове и желатинови десерти с вкус на плодове. Медът също е изненадващо кисел, с рН от 3,70-4,20.
Стъпка 7. Изрежете кафето, за да намалите секрецията на стомашна киселина
Кафето, дори когато е без кофеин, може да накара стомаха ви да произвежда прекомерни количества киселина. Пиенето на кафе може да влоши симптомите на лошо храносмилане и язви. Той също така причинява киселинен рефлукс и киселини в много хора.
Въпреки че преминаването към чай може да изглежда като добър залог, ако се опитвате да премахнете навика за кафе, чайовете, съдържащи кофеин (като черен, зелен и бял чай), също стимулират производството на стомашна киселина
Метод 2 от 3: Избор на нискокиселинни алтернативи
Стъпка 1. Изберете ниско киселинни плодове и зеленчуци
Ако желаете плодове, изберете сладки, меки на вкус опции като банан, пъпеш или папая. Повечето зелени зеленчуци и бобови растения (като грах и боб) също са безопасни варианти, особено ако са пресни или замразени, а не кисели или консервирани.
Стъпка 2. Преминете към нискокиселинни сокове
Избягването на кисели храни не трябва да означава да се откажете напълно от соковете. Изберете нежни сокове като сок от алое, сок от папая или кокосова вода.
Стъпка 3. Отидете с билкови чайове за опции за топли напитки
Кафето и чаят, особено когато са с кофеин, са мощни стимулатори на секрецията на стомашна киселина. Въпреки това, някои билкови напитки, като чай от лайка, всъщност могат да намалят производството на киселина в стомаха. Чаят от джинджифил също може да помогне за облекчаване на симптомите на киселинен рефлукс.
Ако не искате да се откажете от черен или зелен чай, преминаването към безафеинови версии може да облекчи много от техните киселинно-стимулиращи свойства. Черният и зеленият чай също са чудесни в борбата с бактериите, които създават кисела плака по зъбите ви
Стъпка 4. Поглезете се с нискомаслени млечни продукти
Млечните продукти обикновено са с ниско съдържание на киселина и са нежни към зъбите и стомаха. Въпреки това, млечните продукти с високо съдържание на мазнини могат да влошат стомашните симптоми като киселинен рефлукс. Придържайте се към обезмаслено или нискомаслено мляко, обикновено нискомаслено кисело мляко и нискомаслени сирена.
Стъпка 5. Опитайте нискокиселинни, нискомаслени подправки и подправки
Вместо тръпчиви, пикантни или подправки на домати, опитайте версиите с кремообразни подправки с намалено съдържание на мазнини или без мазнини, като майонеза, заквасена сметана, крема сирене или дресинг от ранчо или синьо сирене. Някои масла, като сусамово масло, могат да подобрят вкуса на храната ви, като същевременно успокоят разстроен стомах. Заменете пикантните и стимулиращи киселината подправки (като черен и червен пипер) с по-нежни алтернативи, като например:
- Василий
- Кориандър
- Риган
- Розмарин
- Джинджифил
Стъпка 6. Изберете меки десерти
Ако имате сладък зъб, задоволете го с лакомства, които са сладки, а не тръпчиви. Леката торта с ангелска храна, пандишпановата бисквита или нискомаслените бисквити са доста безопасни залози. Сладоледът с ниско съдържание на мазнини или кремът също са добър избор. Пропуснете обаче шоколада-кофеинът, който съдържа, може да стимулира производството на стомашна киселина.
Стъпка 7. Яжте добре балансирана диета
Дори когато се опитвате да сведете до минимум киселините, все пак е важно да получите пълна гама от хранителни вещества във вашата диета. Потърсете храни с ниско съдържание на киселини, които отговарят на всички ваши хранителни нужди, като:
- Сладки плодове (като банани или пъпеши) и листни, зелени зеленчуци.
- Източници на постни, здравословни протеини като прясна риба и миди, птичи гърди и бобови растения (грах и боб).
- Пълнозърнести храни, като овес, пшеница и ориз.
- Здравословни мазнини, като тези, съдържащи се в зехтина, рибата и ядките.
- Нискомаслени млечни продукти, като обезмаслено мляко и сирене с намалено съдържание на мазнини.
Метод 3 от 3: Оценка на вашите специфични нужди
Стъпка 1. Уговорете среща с вашия доставчик на здравни услуги
Ако се чудите как киселите храни могат да повлияят на вашето здраве, говорете с вашия общ доставчик на здравни грижи (HCP). Вашият медицински персонал вероятно ще ви зададе въпроси относно вашите хранителни навици и здравословна история и може да извърши физическа проверка за цялостното ви здравословно състояние. Кажете им за всички симптоми или състояния, които имате, които биха могли да бъдат засегнати от киселина в диетата ви, като например:
- Киселини или ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест), известна още като киселинен рефлукс.
- Диспепсия (лошо храносмилане) или язви.
- Подагра.
- Симптоми на пикочните пътища, като свръхактивен пикочен мехур.
Стъпка 2. Вижте регистриран диетолог, ако вашият доставчик на здравни грижи го препоръча
Ако вашият доставчик на здравни грижи смята, че прекомерната киселина в диетата ви може да повлияе на вашето здраве, той може да препоръча промени в диетата. Регистриран диетолог може да ви помогне да изберете храните, които са най -здравословни за вас, като същевременно поддържа балансирана и питателна диета. Помолете Вашия лекар да Ви насочи към диетолог, ако трябва да направите големи промени в хранителните си навици.
Стъпка 3. Говорете с вашия зъболекар за това как киселините могат да повлияят на зъбите ви
Ако имате проблеми със зъбите, като ерозия на емайла или кариес, киселината във вашата диета може да допринесе за това. Разкажете на вашия зъболекар за вашите хранителни навици и ги помолете да препоръчат храни, които са по -здравословни за вашите зъби.
Стъпка 4. Обърнете внимание как различните храни ви влияят
Докато някои здравословни състояния, като лошо храносмилане или киселинен рефлукс, могат да се влошат от кисели храни, различните хора са засегнати по различни начини. Забележете кои храни изглежда предизвикват симптомите ви или ги влошават. Ако забележите връзка между вашите симптоми и определени храни, говорете с вашия доставчик на здравни грижи или диетолог за намаляване на приема или премахване на тези храни от вашата диета.
Например, хората с неязвена диспепсия (лошо храносмилане) могат да открият, че техните симптоми се предизвикват от цитрусови плодове или други кисели плодове и зеленчуци
Списъци на кисели и некиселинни храни
Кисели храни
Заместители на кисели храни
Некисели храни
Съвети
Водете дневник с храни и напитки, които разстройват стомаха ви или причиняват киселинния ви рефлукс, за да ги избегнете в бъдеще
Предупреждения
- Промяната на диетата няма да промени общото рН на тялото ви. Бъдете внимателни, когато изпробвате „алкални диети“, които уж балансират рН на тялото ви, тъй като тези диети са неефективни и евентуално вредни.
- Винаги говорете с Вашия лекар или диетолог, преди да направите големи промени в диетата си.
- Храните с високо съдържание на мазнини всъщност забавят производството на стомашна киселина. Яденето на твърде много мазни или мазни храни все пак може да предизвика киселини. Това е така, защото мазнините забавят храносмилателния процес, което кара храната да стои по -дълго в стомаха и увеличава риска от киселинен рефлукс.
