Храните често са генетично модифицирани, за да ги направят по -устойчиви на болести, да подобрят хранителната им стойност или да увеличат способността им да растат при различни климатични условия. Администрацията по храните и лекарствата одобри използването на генетично модифицирани организми (ГМО) и регулира тяхното използване. Има някои проучвания, които показват, че тези храни могат да бъдат вредни за вашето здраве и околната среда, но има общо научно съгласие, че храната от генетично модифицирани култури не е по своята същност по -опасна за човешкото здраве от конвенционалната храна.
Много храни, които ядем, може да съдържат съставки, получени от ГМО, и вие трябва да решите колко удобно е да ги консумирате. Ако живеете в Европа, избягването на ГМ храни е по -лесно, тъй като законите изискват етикетиране. В САЩ и Канада обаче производителите на храни не са длъжни да етикетират храната си като генетично модифицирана или не.
Стъпки
Метод 1 от 2: Пазаруване на храна
Стъпка 1. Купете храна с етикет 100% био
Правителствата на САЩ и Канада не позволяват на производителите да етикетират нещо 100% органично, ако тази храна е била генетично модифицирана или е била хранена с генетично модифицирани фуражи. Може да откриете, че органичните храни са по -скъпи и по външен вид се различават от конвенционалните продукти.
- Надеждни институции за биологично сертифициране включват Министерството на земеделието на САЩ (USDA), International Assurance International (QAI), Oregon Tilth и California Certified Organic Farmers (CCOF). Потърсете техния знак за одобрение на етикета на продукта.
- Също така, само защото нещо казва „органично“, това не означава, че не съдържа ГМО. Всъщност той все още може да съдържа до 30% ГМО, така че бъдете сигурни, че етикетът казва 100% органичен. Яйцата с надпис „свободно отглеждане“, „естествено“или „без клетки“не са непременно без ГМО; потърсете яйца, които са 100% органични.
Стъпка 2. Разпознайте номерата на етикетите на плодовете и зеленчуците
Кодовете за търсене на цени (PLU) могат да бъдат намерени върху стикерите, които са върху вашата продукция. Тези кодове могат да се използват за идентифициране на храни, които са генетично модифицирани или модифицирани.
- Ако това е 4-цифрено число, храната се произвежда конвенционално. Тази храна може или не може да бъде генетично модифицирана.
- Ако това е 5-цифрено число, започващо с 8, това е GM. Не вярвайте обаче, че GE храните ще имат PLU, който го идентифицира като такъв, тъй като етикетирането на PLU не е задължително.
- Ако това е 5-цифрено число, започващо с 9, то е органично и не е генетично модифицирано
Стъпка 3. Купете 100% месо, хранено с трева
Повечето говеда в САЩ се хранят с трева, но прекарват последната част от живота си в хранилища, в които може да им бъде дадена ГМ царевица, чиято цел е да увеличи мускулната мазнина и мрамора. Ако искате да стоите настрана от ГМО, уверете се, че говедата са били 100% захранвани с трева или пасища (понякога наричани обработени с трева или пасища).
- Някои меса, като свинско и пилешко, не могат да се хранят на 100%. В тези случаи потърсете месо, което е означено със 100% сертифицирано биологично съдържание.
- Също така трябва да купувате дива уловена риба вместо отглеждана във фермата риба. Отглежданите във фермата риби се хранят с генетично модифицирани зърна.
Стъпка 4. Търсете продукти, които са специално обозначени като не-ГМО или без ГМО
Някога рядко се срещаха продукти, обозначени като такива, но благодарение на организации като Проекта за не-ГМО те стават все по-често срещани. Можете също така да проучите уебсайтове, които изброяват компании и храни, които не използват генетично модифицирани храни, но имайте предвид, че част от информацията често е непълна и конфликтните интереси може да не бъдат декларирани.
Стъпка 5. Пазарувайте на местно ниво
Въпреки че повече от половината от всички генетично модифицирани храни се произвеждат в САЩ, повечето от тях идват от големи индустриални ферми. Пазарувайки на фермерските пазари, регистрирайки се за абонамент от местна ферма, поддържана от Общността (CSA), или покровителствайки местна кооперация, може да успеете да избегнете генетично модифицирани продукти и евентуално да спестите пари едновременно.
- Пазаруването на местно ниво също може да ви даде възможност да говорите със земеделския производител и да разберете какво е неговото или нейното отношение към ГМО и дали те ги използват или не в собствената си дейност.
- Купуването на местни храни не гарантира, че ще избягвате ГМО. Много местни фермери използват генетично модифицирани семена.
Стъпка 6. Купете цели храни
Предпочитайте храни, които можете да приготвите и приготвите сами, вместо храни, които са преработени или приготвени (например всичко, което се предлага в кутия или торба, включително бързо хранене). Това, което губите в удобство, може да възстановите спестените пари и спечеленото удовлетворение, както и повишено спокойствие. Опитайте да готвите храна от нулата веднъж или два пъти седмично; може да ви хареса и да решите да го правите по -често.
Стъпка 7. Отглеждайте собствена храна
Ако отглеждате собствена храна, купувате семена, които не са генетично модифицирани. По този начин знаете точно какво е отгледано и какво е станало за отглеждането му.
Много уебсайтове продават не-ГМО семена. Можете да посетите Seed Savers или Seeds Now, за да намерите не-ГМО семена
Метод 2 от 2: Идентифициране на храни, които най -вероятно съдържат ГМО
Стъпка 1. Запознайте се с високорисковите култури
Това са продуктите, които най -вероятно ще бъдат генетично модифицирани. Генетично модифицираните култури включват соя, царевица, рапица, захарно цвекло, памук, хавайска папая, тиквички и жълта лятна тиква и люцерна.
- Соята не се ограничава до действителните соеви зърна. Вижте Как да живеете със соева алергия за повече информация относно избягването на соеви продукти. Уверете се, че вашето соево мляко, едамаме и тофу имат 100% сертифициран биологичен етикет.
- Царевицата включва царевично брашно, брашно, олио, нишесте, глутен и сироп.
- Рапичното масло е известно още като рапично масло. Тази съставка може да се намери в много преработени храни. Ако обикновено използвате масло от канола за готвене, опитайте вместо това да използвате зехтин.
- Захарното цвекло се намира във всяка захар, която не е 100% тръстикова захар. Не забравяйте да прочетете етикета.
- Памучното масло е често срещана съставка в растителното масло. скъсяване и маргарин.
- Много млечни продукти съдържат ГМО. Някои фермери инжектират кравите си с генетично модифицирани хормони rBGH/rBST и/или се хранят с генетично модифицирани зърна. Трябва да потърсите млечни продукти, на които пише rBGH или rBST безплатно.
- Хавайските папаи са генетично модифицирани. Трябва да купите папая, отглеждана в други региони като Карибите.
- Обикновено не поглъщаме директно люцерна. Люцерна се отглежда за хранене на млечни крави и други животни. Отглеждат се както органична люцерна, така и генно инженерна люцерна. Можете да избегнете генно -инженерната люцерна, като ядете месо и млечни продукти, хранени с трева, които са 100% сертифицирани биологични продукти.
Стъпка 2. Бъдете наясно със съставките, получени от ГМО култури
Не само, че действителните култури са генетично модифицирани, но и съставка, която е получена от културата, също е генетично модифицирана. Ако купувате преработени храни, трябва да прочетете етикета на храните и да избягвате някоя от тези съставки: аминокиселини (синтетична форма, която не се среща естествено в протеините), аспартам, аскорбинова киселина (синтетичен витамин с), натриев аскорбат, лимонена киселина, натрий цитрат, етанол, естествени и изкуствени овкусители, високо фруктозен царевичен сироп, хидролизиран растителен протеин, млечна киселина, малтодекстрини, меласа, мононатриев глутамат, захароза, текстуриран растителен протеин, ксантова смола, витамини и продукти от дрожди.
Около 75% от преработените храни в магазина за хранителни стоки съдържат тези съставки. Това включва храни като сода, бисквити, хляб и чипс. Можете да избегнете тези производни, като готвите храната си от нулата и внимателно купувате храната си
Стъпка 3. Използвайте ръководство за пазаруване
Няма начин да знаете всяка храна, която съдържа ГМО. Ако не сте сигурни, трябва да се консултирате с Ръководство за храни с ГМО. Центърът за безопасност на храните създаде приложение за iPhone и Android, което може да ви помогне да избегнете ГМО, когато пазарувате. Можете също да изтеглите или да използвате тяхното онлайн ръководство.
Стъпка 4. Бъдете внимателни, когато ядете в ресторант
Ако ядете навън, трябва да попитате мениджъра или сервитьорката дали използват биологични съставки или използват ГМО съставки. Ако не използват органични храни, трябва да избягвате тофу, едамаме, царевични тортили, царевичен чипс и всякакви други продукти, които съдържат царевица или соя. Повечето продукти, съдържащи захар, ще съдържат ГМО производни.
Трябва също да попитате какъв вид масло се използва за готвене. Ако казват растително масло, маргарин, памучно масло или царевично масло, попитайте дали вместо това могат да приготвят храната ви със зехтин
ГМО култури, които трябва да се избягват, и етикети без ГМО, които да търсите
ГМО култури, които трябва да се избягват
Поддръжка на wikiHow и отключете всички проби.
Етикети без ГМО, които да търсите
Поддръжка на wikiHow и отключете всички проби.
Съвети
- Не се заблуждавайте от „естествено“или „изцяло естествено“. Това е просто умен маркетинг и няма значение. Проучванията показват, че потребителят би предпочел етикета "естествен" пред биологичния! Потребителите често мислят, че това означава биологично, но това не означава нищо, що се отнася до качеството или здравето.
- Производителите, които етикетират храната си без ГМО, не правят никакви здравни претенции по отношение на продукта.
- Във верижни и без верижни ресторанти можете да попитате кои от техните храни, ако има такива, съдържат ГМО, но е малко вероятно сервитьорите/сервитьорките и кухненският персонал да знаят. Помолете ги да разберат с какви масла готвят. Обикновено е едно от четирите големи: царевица, соя, рапица или памучно семе. Можете да поискате вместо това да се използва масло, въпреки че това често са продукти от крави, хранени с ГМ фураж за фураж; това е вторичен продукт.
- За празници (като Хелоуин) и събирания (като детски рождени дни), помислете за раздаване на играчки, подходящи за парти, вместо на популярни бонбони, които често съдържат източници на ГМО.
- Добре е да се разбере защо културите са генетично модифицирани. Има два основни типа ГМ растения: Bt и Ht. Bt културите са устойчиви на насекоми. Тези култури включват царевица, соя и памук. Ht културите могат да устоят на хербицидите, което позволява на фермерите да използват високи дози унищожаващи плевелите хербициди, без да убиват самото растение. Тези култури включват ориз, соя, захарно цвекло и рапица.
