Ако подозирате, че имате хранителна алергия или непоносимост, има няколко ключови начина за идентифициране на конкретната храна или храни, които причиняват проблеми. Следвайте тези стъпки, за да определите потенциалните си проблеми.
Стъпки
Част 1 от 3: Водете дневник на храните
Стъпка 1. Проследявайте всичко, което ядете в продължение на поне 2 седмици
Ако не сте сигурни кои конкретни храни изглежда ви създават проблеми, водете дневник с храни за две или повече седмици. Записването на храни и симптоми може да ви помогне да свържете определени храни или съставки с определени реакции. След като имате представа за няколко храни, които може да причиняват дискомфорт, можете да опитате елиминиращи диети или официални тестове за алергия в кабинета на алерголог.
Стъпка 2. Запишете всичко, което ядете и пиете
От съществено значение е да имате пълен запис на всичко, което консумирате през седмиците на вашия дневник за храна.
- Продължете да ядете обичайната си диета, но носете малък бележник или използвайте функцията за бележки на вашия смартфон, за да записвате закуски, покупки от автомати и други напитки или хапки, които може да ядете през целия ден.
- Включете всички съставки. Например, ако ядете бисквитка с овесени ядки, запишете всички съставки или запазете списъка със съставките, ако бисквитката е закупена в магазина. Това ще ви помогне да определите коя храна причинява проблеми. Трябва да можете да правите разлика между непоносимост към овес и яйце, като знаете точно какво съдържа всичко, което ядете, и извършите елиминиране и повторно въвеждане по -късно, стига това да е безопасно.
ЕКСПЕРТЕН СЪВЕТ
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Стъпка 3. Внимателно запишете времето, вида и тежестта на реакциите
В някои случаи хранителната непоносимост може да бъде объркана с действителните алергични реакции, а временните реакции могат да сочат към грешни храни на нарушителите.
Запишете подробности за симптомите като сърбеж, подуване, копривна треска, стомашен дискомфорт, диария, гадене, спазми, треска и всякакви други реакции на кожата или стомашно -чревния тракт. Това ще ви помогне да определите вида на чувствителността, която имате, и техниките за управление, които ще бъдат най -подходящи за вашата хранителна непоносимост или алергия
Стъпка 4. Обсъдете констатациите си с диетолог или доставчик на здравни услуги
След като имате подробен дневник за храните, можете да обсъдите потенциално нарушаващи храни със специалист по хранене или алерголог, за да идентифицирате конкретни храни, които да избягвате, или стратегии за намаляване на реакциите.
Част 2 от 3: Извършете елиминационна диета или тест за предизвикателство
Стъпка 1. Говорете с Вашия лекар за елиминационна диета
След като сте събрали задълбочена информация за вашата диета и симптоми и сте я обсъдили с медицински специалист или специалист по хранене, помислете за провеждане на елиминационна диета или тест за предизвикателство, за да посочите конкретни хранителни проблеми. Ако изобщо изпитвате анафилаксия от някаква храна, не се опитвайте да извършвате елиминационна диета или орално предизвикателство без надзора на лекар. Ако реакциите ви обикновено са леки или незабележими, елиминационната диета или оралното предизвикателство могат да помогнат за стесняване на списъка с възможности.
Стъпка 2. Изберете списък с храни, които да премахнете
След като прегледате внимателно дневника си за храни за храни, които изглежда са свързани със симптоми, направете списък с храни, които да премахнете изцяло от диетата си, макар и временно.
Освен ако не подозирате алергия или непоносимост към много разпространена съставка, като например пшеница или млечни продукти, избягвайте драстичното ограничаване на ежедневната си диета, като изберете не повече от 5 отделни храни, които да премахнете наведнъж
Стъпка 3. Започнете елиминационната диета, като стриктно избягвате избраните храни за 3 до 4 седмици
Продължете да записвате вашата диета и симптоми през това време. Ако симптомите отшумят или изчезнат, добавяйте по една храна всяка седмица отново в диетата си и продължете да проследявате реакциите.
- Ако повторно въведената храна не предизвиква реакция през цялата седмица, зачеркнете я от списъка си с потенциални непоносимости и въведете следващата храна следващата седмица. Продължете по този начин, докато не определите конкретната храна или храни, които предизвикват реакции, като ги избягвате и преустановите предизвикателството за седмицата, ако симптомите Ви се върнат.
- Бъдете внимателни, когато премахвате храни. Например, ако подозирате, че медът е съставка, която причинява симптоми, проверете етикетите за бисквитки, сосове, зърнени храни, ароматизирани ядки, бутилирани чайове. Ако ядете много предварително опаковани или приготвени продукти, винаги проверявайте етикетите на съставките, за да видите дали храни, за които може би не подозирате, че могат да съдържат потенциалната съставка.
Стъпка 4. Следете всички храни, които предизвикват реакции при повторно въвеждане
Направете списък с храната, която е причинила симптоми, и избягвайте храната от ежедневната ви диета, докато не обсъдите реакциите с медицински специалист или не се тествате за конкретната храна.
Ако сте получили реакция от храна с повече от една съставка, запишете всички съставки в храната, включително добавки, консерванти, багрила и хранителни добавки. Въпреки че ябълковото пюре, горчицата или содата може да изглеждат спусъка, нарушителят наистина може да бъде подправка, хранителна добавка или заместител на захарта
Стъпка 5. Повторете процеса, ако е необходимо, докато реакциите изчезнат
Ако продължавате да изпитвате симптоми, макар и намалени по тежест или честота, възможно е да сте идентифицирали мнозинството от нарушителите във вашата диета или да сте пропуснали скрити тригери, които присъстват в преработените храни.
- Ако имате нужда от помощ за промяна на елиминиращата диета, консултирайте се с диетолог или лекар като алерголог за съвет. В някои случаи те може да са в състояние да разгледат вашия списък със съмнителни храни и вашия дневник за храни, за да идентифицират потенциалните области за експериментиране.
- Например, диетолог може да може да прегледа вашите бележки и да идентифицира обидни групи или видове храни (като плодове със семена или емулгатори в сосове), кръстосано замърсяване (често с ядки или зърна) или непълно отстраняване (поради скрити източници) на нарушаващата съставка или множество публикувани имена на съставки върху етикетите на храните).
Стъпка 6. Извършете тест за орално предизвикателство, ако смятате, че имате непоносимост към дадена храна
Тест за орално предизвикателство включва консумация на малки, но увеличаващи се порции от една храна, което позволява време между увеличаващите се дози за откриване на реакции. Ако не се наблюдава реакция, се консумира повишено количество.
- Ако усетите подуване, копривна треска или някакви симптоми на анафилаксия при консумация на определени храни, не правете орален тест за предизвикателство без прякото наблюдение на лекар или специалист по алергии.
- Само една специфична храна се тества наведнъж в тестове за орално предизвикателство, за да се избегне объркване с други потенциални чувствителни към храната. Не правете повече от един тест за орално предизвикателство седмично, освен ако не сте под наблюдението на медицински специалист.
Част 3 от 3: Тествайте се за хранителни алергии
Стъпка 1. Потърсете тест, ако все още не сте сигурни и за сигурност
В много случаи може да бъде трудно да се определи непоносимостта към храни. Ако вече сте изпълнявали упражнение за хранителен дневник и елиминираща диета или орално предизвикателство, уговорете среща с алерголог, който може да е в състояние да определи потенциалните алергени чрез кожни убождания или кръвни тестове. Те също могат да ви обучат за разликите между хранителни алергии и непоносимост.
В случаи на леки или променливи реакции към храни, използването на вашата история е най -важната част от диагнозата
Стъпка 2. Говорете с алерголог, за да разберете дали се нуждаете от тест за убождане на кожата
В повечето случаи кожните убождания могат да се извършват бързо и безопасно в кабинета на алерголог.
Тестовете за убождане на кожата включват вкарване на малки количества потенциални нарушители под повърхността на кожата. Ако се появи подутина, това показва, че сте чувствителни към тази храна, което може да доведе до диагноза хранителна алергия
Стъпка 3. Попитайте алерголога си дали имате нужда от кръвен тест за алергия
Кръвният тест за алергия включва малък кръвен тест, който ще бъде изпратен в лаборатория за изследване. Може да отнеме няколко седмици, за да получите резултати.
Кръвните тестове и кожните убождания могат да бъдат полезни за определяне дали сте алергични към определени храни. Говорете с вашия алерголог, за да видите дали едното е подходящо за вас
Видео - Използвайки тази услуга, може да се сподели част от информацията с YouTube
Съвети
Ако управлявате дневник за храна на детето си, поискайте съдействието на учителите му, за да сте сигурни, че детето ви не консумира храна, за която не знаете
Предупреждения
- Внимавайте това да не се превърне в лов на хипохондрик. В някои случаи съществува риск от самодиагностика, възникнала просто от желания, от стремежа да се отделят от другите поради специална непоносимост към храни. Ако има някакво съмнение, потърсете съвет от лекар, специализиран в хранителни алергии, вместо да правите предположения, че сте алергични.
- Някои храни могат да причинят тежки алергични реакции, които изискват инжекции с епинефрин. Ако вие или вашето дете преди това сте страдали от анафилактична реакция, не се опитвайте да определяте хранителните алергии независимо.
