Хранителните алергии са защитен отговор на имунната ви система към специфичен хранителен протеин, който може да ядете. Хранителните алергии са сравнително редки, засягат 6-8% от децата и до 3% от възрастните и могат да имат симптоми, които варират от леки до животозастрашаващи. Но като премахнете хранителните продукти, които се задействат, и се грижите за цялостното си благосъстояние, можете успешно да се справите с хранителните си алергии.
Стъпки
Част 1 от 2: Елиминиране на хранителните продукти от вашата диета
Стъпка 1. Изчистете задействащите храни от кухнята
Тъй като алергията ви е резултат от определена храна, премахнете всички продукти в дома си, които съдържат храната. Това може да сведе до минимум риска от консумация на храни, които причиняват алергични реакции. Най -често срещаните храни, които предизвикват алергии, са:
- Яйца
- Мляко
- Фъстъци и дървесни ядки като орехи
- Пшеница
- Соя
- Миди
- Риба
- Изхвърлете храни, ако не сте сигурни в съставките им. Food Allergy Research & Education (FARE) предлага дълъг списък от храни, съдържащи обикновени алергени.
Стъпка 2. Прочетете етикета на храните, когато можете.
Много тригери са обичайни съставки в храната и дори някои витамини, така че е важно да се идентифицират продукти, които могат да причинят алергична реакция. Прочетете етикетите на храни и продукти, за да определите дали вашият продукт съдържа храна задействаща. Имайте предвид, че американското законодателство изисква американските производители на храни да посочат на опаковката най -добрите осем алергенни храни на обикновен език. Може също да потърсите общи кодови имена за алергени, включително:
- Казеин, лакталбумин, лактоза, сирищен казеин, суроватка и тагатоза за мляко
- Брашно, лимец, сейтан, тритикале, житен житен глутен, твърда пшеница за пшеница
- Албумин, глобулин, животин, лизозим, сурими и вителин за яйца
- Едамаме, мисо, натто, шою, тамари, темпе, тофу за соя
- Глюкозамин или сурими за миди
- Хидролизат на фъстъчен протеин за фъстъци
- Рибен желатин, nuoc mam, сърна, сашими, сурими за риба
Стъпка 3. Запасете килера си с храни без алтернативи и алтернативи
Дори ако премахнете много от любимите си храни поради алергия, можете да заредите отново килера си и да се насладите на алтернативни храни, които не съдържат нито един от вашите тригери. Използването на храни без алтернативи и алтернативи може да сведе до минимум риска от приготвяне на ястие, което ще предизвика реакция.
- Ако живеете в дом с други, които консумират вашите задействащи храни, помислете за съхранение на храната си отделно, за да сведете до минимум риска от заразяване. Имайте предвид, че може да възникне кръстосано замърсяване, така че е вероятно във ваш интерес да се уверите, че в околната среда няма алергени за храна.
- Попитайте магазините дали предлагат продукти за хора с алергии. Например, много магазини вече имат раздел за храни без пшеница.
- Използвайте алтернативи за обикновени алергени. Някои примери, които можете да използвате вместо тригери, са: оризови или овесени млечни продукти за млечни продукти, оризови брашна или продукти на основата на царевица при пшенични алергии, ксантанова смола за яйца, печена тиква или слънчогледови семена за фъстъци или дървесни ядки.
- Не забравяйте да прочетете етикетите на храните, за да видите дали вашите тригери или общи кодови имена за тях са изброени. Избягвайте всякакви храни или продукти, които не са етикетирани.
Стъпка 4. Напишете планове за хранене
Приготвянето на вашите ястия е безопасен начин да се сведе до минимум рискът от консумация на задействащи храни. Планирането на храненията може не само да предотврати алергичните реакции, но и да гарантира, че получавате достатъчно витамини и хранителни вещества, за да поддържате благосъстоянието си.
- Напишете план за хранене всяка седмица. Обърнете специално внимание на ястия, които не ядете у дома, като например обяд. Опаковайте обяд или алтернативна храна, ако желаете. Ако отивате в ресторант, може да искате да проверите менюто, преди да отидете да разберете какво можете да ядете.
- Ако алергията ви е тежка, може да се наложи да вземете специални предпазни мерки, за да сте сигурни, че никоя от вашите храни не е приготвена с или близо до вашите задействащи храни. За някои хора простото намиране в същата близост с храната задейства може да предизвика реакция.
Стъпка 5. Навигирайте посещенията в ресторанта
Наличието на хранителни алергии може да затрудни храненето в ресторантите. На много места се използват продукти, съдържащи тригери и могат да се приготвят ястия върху повърхности с алергени. Обадете се предварително и задайте въпроси относно менюто и подготовката, за да сведете до минимум риска от алергична реакция.
- Попитайте мениджъра, сървъра или готвача дали ресторантът може да понесе алергията ви. Може да искате да обясните задействанията си.
- Попитайте дали персоналът е обучен за хранителни алергии, дали храната за хора с алергии се приготвя в отделна зона с отделни прибори и дали предлагат специални продукти за хора с алергии.
- Винаги бъдете готови, ако ресторант няма вашия първи избор.
Стъпка 6. Минимизирайте кръстосаното замърсяване
Обичайно е случайно да се изложите, за да предизвикате храни чрез кръстосано замърсяване. Бъдете нащрек относно това, което купувате и как съхранявате и приготвяте, може да предотврати алергични реакции.
- Използвайте различни прибори и повърхности за подготовка, за да предотвратите кръстосано замърсяване във вашия дом.
- Помислете за собствени уреди, като тостери или блендери.
- Измийте ръцете си със сапун и вода преди приготвяне на храна. Това често може да изчисти ръцете ви от всякакви замърсители.
Част 2 от 2: Справяне с хранителните алергии
Стъпка 1. Потърсете медицинско лечение
Ако установите, че хранителните ви алергии или симптомите се влошават или имате проблеми с справянето с тях, насрочете среща с Вашия лекар. Те могат да ви направят тестове, да говорят с вас как да се справят или да предложат психиатър да ви помогне.
- Вашият лекар може да предложи провеждане на допълнителни алергологични тестове, включително кръвни или кожни тестове, елиминационна диета, дневник на храната или предизвикателство за орална храна, за да разбере от какво се разболявате.
- Вашият лекар може също да тества за други състояния, свързани с хранителни алергии, като: тревожност, депресия или упражнения.
- Попитайте Вашия лекар, ако има някакви лекарства, които могат да Ви помогнат. Не забравяйте да приемате всички лекарства, които те препоръчват или предписват.
- Най -доброто лечение често е избягването, ако е възможно. Ако не можете да избегнете храната, уверете се, че имате план в случай, че сте изложени. В зависимост от тежестта, може да се наложи да носите писалка с епинефрин по всяко време, ако от експозиция може да възникне анафилактична реакция.
- Помислете за посещение на съветник, ако ви е трудно да се справите с хранителните си алергии.
Стъпка 2. Консултирайте се с диетолог
Помолете Вашия лекар да Ви насочи към дипломиран диетолог, ако имате затруднения с диетата си. Диетолог може да ви помогне да се научите да разпознавате задействащите фактори, да идентифицирате и приготвяте хранителни алтернативни храни и да разработите план за хранене, който насърчава вашето здраве.
- Намерете диетолог или медицински специалист, специализиран в хранителни алергии. Те могат да ви дадат информация за безопасен избор на храна, скрити задействания и намиране на алтернативни ястия, когато ядете навън.
- Ако не можете да намерите диетолог или медицински специалист, специализиран в хранителни алергии, Академията по хранене и диететика изброява регистрирани диетолози във вашия район.
Стъпка 3. Уведомете хората за вашите алергии
Уведомяването на другите за вашите хранителни алергии може да бъде важна част от справянето със състоянието. Откровеността относно задействанията ви може да предотврати неприятни ситуации или въпроси, а също така може да предупреди хората за вашето състояние в случай на алергична атака.
- Нека приятелите, членовете на семейството, колегите, болногледачите и други важни личности да знаят за вашите алергии. Може да са в състояние да ви помогнат при спешни случаи.
- Носете гривна или огърлица за медицинско предупреждение, които могат да обяснят как да ви помогнем при спешни случаи.
Стъпка 4. Игнорирайте социалния натиск или стигмите
Вероятно ще откриете, че повечето хора разбират вашите хранителни алергии и нужди. Социалният натиск или заклеймяването от страна на другите може да е резултат от дезинформация. Научаването да игнорирате негативните реакции може да ви помогне да поддържате пълноценен и активен живот.
- Може да се почувствате неудобно да се налага да поискате специални ястия и съображения, когато сте навън. Обяснете състоянието си и не се притеснявайте как могат да реагират други хора. Игнорирайте всички отрицателни реакции, които могат да ви помогнат да се справите с алергиите си.
- Положителните утвърждения могат да ви помогнат да станете по -уверени и овластени, когато поемете контрола върху здравето си и предотвратите страничните ефекти на алергията. Повторете фразата „Няма значение какво мислят другите за мен“. Това може да сведе до минимум вашето смущение или чувство за вина.
- Преформатирайте всяка негативна енергия, която чувствате, като поемете дълбоко въздух, повторете мантата и помислете за нещо положително, като например да сте на върха на красива планина.
- Обичайте и приемайте себе си. Например, кажете „Може да имам хранителни алергии, но те не контролират. Мога да изляза на вечеря и да се насладя на времето си с приятели и познати.”
Стъпка 5. Присъединете се към група за поддръжка
Присъединете се към група за поддръжка и посетете събития за хора с хранителни алергии. Не само, че и двамата могат да ви осигурят безусловна подкрепа от други със същото състояние, но те могат да имат идея за справяне с различни аспекти на състоянието.
- Има много групи за подкрепа, които се срещат онлайн. Ако достигането до физическо място е трудно, това може да е опция.
- Посещавайте събития или конференции за хранителни алергии във вашия район. Те могат да ви предоставят контакти и информация, които да ви помогнат при вашите специфични алергии. Например FARE предлага Седмица на осведомеността за хранителните алергии.
- Информирайте се, като гледате програми за хора, които имат хранителни алергии. Например FARE и Discovery Channel издадоха скорошен документален филм за хранителни алергии.
- FARE предлага услуга за намиране на група за подкрепа на хранителни алергии във вашия район.
Стъпка 6. Подгответе се за възможни атаки
Това може да улесни ума ви да се подготвите за възможни алергични атаки от неволно излагане. Информирайте хората, с които сте, за вашата алергия или носете спешни лекарства.
- Знайте признаците на анафилаксия и как да се лекувате. Всяка реакция може да бъде различна в зависимост от вашата чувствителност към алергена и размера на експозицията.
- Помолете Вашия лекар да Ви предпише спешен епинефрин, ако сте склонни към тежки алергични реакции.
- Носете антихистамини без рецепта, ако имате леки алергични реакции. Димедрол (Benadryl) е много ефективно лечение. Разберете, че страничните ефекти могат да включват сънливост, замаяност или силно объркване.
- Уведомете сървърите в ресторантите за вашите алергии.
- Съставете план за действие за атаки и го поставете в чантата или портфейла си. Включете информация как да се грижите за вас и на кого да се обадите в случай на спешност.
Съвети
Никога не се колебайте да попитате вашия сервитьор, домакин или приятели за съставките в храната, която сервират. По -добре е да попитате, отколкото да имате алергична реакция
Предупреждения
- Ако имате тежка алергична реакция, използвайте своя епинефрин и незабавно потърсете медицинска помощ.
- Ако имате алергична реакция и сте в състояние, привлечете вниманието на някого, за да може той да ви помогне.
