Ако детето ви има хранителни алергии, може да изглежда трудно да поддържате детето си в безопасност и здраве. Някои алергии към храна (или ужилване от насекоми или лекарства) имат потенциал да причинят много тежка реакция, наречена анафилаксия, която може да бъде фатална. Поставянето на диагноза хранителна алергия може да бъде ужасяващо и стресиращо за семействата и децата. В момента в Съединените щати има над 6 милиона деца с хранителни алергии. Най -често срещаните алергени са фъстъци и мляко. Въпреки че децата също могат да бъдат алергични към перки, миди, соя, дървесни ядки, пшеница и/или яйца, както и към други, по -рядко срещани храни. Ако детето ви е било диагностицирано с хранителна алергия, защитете себе си и семейството си, като ги образовате и подготвите за живота с хранителна алергия.
Стъпки
Част 1 от 4: Пазете детето си у дома
Стъпка 1. Почистете кухнята си
Подготовката на вашата кухня и дом за дете с наскоро диагностицирана хранителна алергия може да изглежда непреодолимо. Отделете време, за да почистите кухнята от всички храни, които са опасни за вашето дете.
- Отделете един уикенд, за да прекарате почистването и реорганизирането на килера, хладилника, фризера и всякакви други места, където съхранявате храни. Това може да отнеме повече от ден, за да се настрои всичко.
- Премахнете всички храни, които съдържат алергена. Ще трябва да прочетете етикетите и списъците на съставките, за да сте сигурни, че всички потенциално опасни храни са премахнати.
- Можете да изберете да дарите или да сметите тези „опасни“храни, ако желаете. Много пъти неотворените предмети могат да бъдат дарени на хранителни банки.
- Помислете дали детето ви да ви помогне. Той не трябва да докосва или влиза в контакт с тези храни; обаче ще бъде добра практика той да прочете етикетите и да идентифицира потенциално опасни предмети.
Стъпка 2. Измийте и дезинфекцирайте всички съдове за готвене и прибори за хранене
В допълнение към премахването на опасни храни от къщата ви, важно е да се сведе до минимум „кръстосаното замърсяване“. Измийте и дезинфекцирайте всички предмети в дома си.
- Кръстосаното замърсяване е, когато алергени от опасни храни влизат в контакт с готварски съдове или прибори за хранене, за които се предполага, че са „без алергени“. Например, ако използвате нож за намазване на фъстъчено масло върху геврека си, но използвате същия нож (дори изтрит), за да намажете желе върху хляба на детето си, вие сте кръстосали храненето на детето си с фъстъчени алергени.
- Всички съдове и прибори трябва да се измият и старателно да се изплакнат в гореща сапунена вода. Освен това изплакнете съдовете, върху които има остатъци от храна, преди да ги поставите в съдомиялна машина.
- Може също да помислите за етикетиране на някои прибори за готвене и съдове за готвене като „без алергени“и използвайте тези продукти само за приготвяне и сервиране на храни без алергени. Измийте ги и отделно от други кухненски предмети.
Стъпка 3. Помислете за етикетиране на храни като „безопасни“или „опасни“
Ако детето ви има хранителна алергия, може да е трудно да ограничите продуктите в дома си. Това е особено вярно, ако имате други деца в дома си с вас.
- Ако трябва да включите в дома си храни, които съдържат алерген, което има едно дете, помислете за етикетиране на вашите храни като „безопасни“или „опасни“. Това позволява на детето с алергена да вижда ясно какви продукти може да консумира без притеснение.
- Можете да поставите зелени етикети върху „безопасни храни“и червени етикети върху „опасни храни“или да създадете своя собствена система за етикетиране.
- Въпреки че тази система може да бъде лесна за следване, все пак научете децата си да четат етикети и да изследват храни - особено когато са извън дома.
Стъпка 4. Съхранявайте храни в една стая
Друг лесен и донякъде често срещан метод за кръстосано заразяване е храната, трохите и остатъците, изядени в други помещения. Съхраняването на храни и храни в една стая може да помогне за предотвратяване на това.
- Обичайно е семействата да закусват пред телевизора, да ядат в колата или да носят храна в спалните си. Това обаче излага алергичното дете на много повече възможности за алергична реакция.
- Ограничете съхранението, приготвянето и консумацията на храна само в кухнята и/или трапезарията. Не позволявайте на други деца или себе си да внасят храни в други части на къщата.
- Това може да помогне на децата да се чувстват в безопасност у дома и да не се притесняват, че несъзнателно влизат в контакт с алергена си.
Стъпка 5. Вземете допълнителни предпазни мерки при готвене
Готвенето и приготвянето на храна са често срещано време, когато може да се случи кръстосано замърсяване. Внимавайте, когато приготвяте храни за алергично дете, за да избегнете тази ситуация.
- Помислете за използването на специални съдове за готвене, прибори за съдове и съдове за съхранение, когато приготвяте ястия на детето си или ги изнасяте. Това може да помогне за предотвратяване на кръстосано замърсяване.
- Ако приготвяте „безопасни“и „опасни“ястия или храни, първо пригответе „безопасни“храни. Това ви позволява да знаете, че не е имало кръстосано замърсяване, тъй като все още не сте приготвили храни с алергена.
Част 2 от 4: Избягване на хранителни алергени в училище
Стъпка 1. Говорете и се срещнете с вашия алерголог
Вашият алерголог и лекар ще бъдат ключов компонент за опазването на детето ви в училище. Говорете с тях задълбочено за това какво трябва да направите и как да се подготвите за училище.
- Вашият алерголог трябва да седне с вас и да обсъди алергията на детето ви и как да се справи с него у дома, извън дома и в училище. Поискайте допълнителни ресурси за това как можете да се подготвите.
- Вашият алерголог също ще трябва да попълни училищни формуляри и рецепти. Не забравяйте да уговорите среща, за да прегледате документите и всички лекарства, които предоставяте на училището.
- Също така дайте на алерголога информация за училището на детето си, за да може да се свърже с училищната сестра или други служители, ако е необходимо.
Стъпка 2. Задайте среща с училището
Важно е да комуникирате рано и ясно със съответните училищни служители преди началото на учебната година или веднага щом детето ви получи диагноза. Уговорете среща, за да говорите лично с някого.
- Говорете с училищната медицинска сестра. Това може да е човекът, който дава на детето лекарства и управлява деца с алергии. Попитайте медицинската сестра, когато тя е там през деня, дали медицинската сестра обучава учители и други служители как да прилагат лекарства и дали лекарствата са отключени през деня?
- Говорете с всички нейни учители. Попитайте учителите дали са запознати с прилагането на лекарства, как се справят с хранителните алергии в класната стая за рождени дни или специални събития, дали са говорили с целия клас за хранителни алергии и как обучават децата да мият ръцете.
- Говорете с водача на училищния автобус или шофьора на споделен автомобил. В допълнение, говорете с шофьора на училището или училищния автобус за това как храните и закуските се управляват в автобуса или споделения автомобил. Попитайте дали на децата е разрешено да се хранят в автобуса и дали шофьорът на училищния автобус има готов план за спешна алергия.
- Запознайте се с директора и мениджърите на хранителните услуги. Ще трябва да говорите и с директора или мениджъра на сервиза за хранене. Попитайте как държат алергените далеч от децата в кафенето, имат ли специални училищни ястия и закуски, които не съдържат алергени, и какви са техните практики за приготвяне на храна.
Стъпка 3. Подгответе деца с алергичен или спешен комплект
Въпреки че училището, училищният автобус и други съоръжения трябва да бъдат добре подготвени за вашето дете и тяхната алергия, все пак е важно да се уверите, че детето ви е независимо и може да се погрижи и за спешна ситуация.
- Поддържайте детето си подготвено с: кърпички за ръце, нетрайни храни/закуски за подслон на място или други извънредни ситуации, училищни пособия, благоприятни за алергии, автоинжектор с епинефрин, ако е необходимо, и списък за спешни контакти.
- Насърчавайте децата да говорят гласно за алергиите си към други ученици и техните приятели. Това може да бъде трудно, но полезно да осведомите всички в класната стая.
Стъпка 4. Регистрирайте се редовно както с детето си, така и с училищните служители
Важно е редовно да се консултирате с детето си и нейното училище за управлението на хранителните й алергии.
- Не питайте детето си ежедневно, но бъдете в крак с всички възможни тормоз, изолация или други проблеми, които могат да се появят.
- Също така попитайте детето си дали се чувства в безопасност в училище или нейното мнение за това как нейната алергия се управлява от училищния персонал.
- Непрекъснато проверявайте с учителите, училищната медицинска сестра или други служители относно алергена и как те се справят с него. Проверете нейните лекарства и евентуални срокове на годност, как персоналът смята, че детето ви се справя с алергията и дали са се променили някакви правила или политики.
Част 3 от 4: Управление на хранителните алергии в ресторантите
Стъпка 1. Прегледайте предварително няколко ресторанта и менюта
Ако искате да излезете да ядете със семейството си и детето има хранителна алергия, трябва да направите предварително проучване, за да намерите ресторант, който да отговаря на вашите нужди.
- Разгледайте менютата онлайн, за да видите дали предлагат раздел „без алергени“или списък, че могат да правят промени или заместители в своите ястия или храни.
- Обадете се предварително в ресторанта. Попитайте дали желаят да направят промени в елементите на менюто или са в състояние да приспособят специални храни и приготвяне.
Стъпка 2. Помолете да говорите с готвача, мениджъра и изчакващия персонал
Когато пристигнете в ресторанта, не забравяйте да говорите с персонала и да ги предупредите за хранителната алергия на вашето дете.
- Изтеглете и носете „карта на готвача“или „карта за алергия“. Можете да ги намерите онлайн и дори в кабинета на алерголога. Те посочват конкретната алергия, реакция и значение на специалните храни и нуждите от приготвяне на вашето дете. Това може да помогне на ресторантьорския персонал и други да разберат сериозността на алергията на вашето дете.
- Подчертайте значението на почистените и дезинфекцирани подготвителни повърхности, прибори, тенджери, тигани и всички прибори.
- Включете детето си. Вашето дете трябва да практикува предупреждаване на персонала за неговата хранителна алергия и да попита за възможностите, които са му на разположение.
Стъпка 3. Вземете със себе си специални артикули, ако е необходимо
Ако не сте сигурни дали ресторантът желае или е в състояние да направи промени за вашето дете, помислете за носене на специални артикули за ваша собствена употреба.
- Може да помислите да донесете допълнителни прибори, за които знаете, че са почистени и дезинфекцирани по подходящ начин.
- Може също да искате да донесете кърпички, които да помогнат за избърсването на чинии, чаши или други предмети на масата, преди да седнете, за да намалите риска от кръстосано замърсяване.
Стъпка 4. Винаги бъдете подготвени за спешен случай
Подобно на училището, важно е да сте подготвени, когато излизате на ресторант - дори и да е някъде, където сте яли преди.
- Винаги носете лекарството на детето в случай, че то все пак влезе в контакт с алерген.
- Бъдете наясно с признаците на възможни симптоми. Може да бъде лесно да се разсеете, докато ядете навън, така че обърнете допълнително внимание на всички проблеми, които могат да възникнат.
Част 4 от 4: Образовайте детето и семейството си за хранителни алергии
Стъпка 1. Научете детето си за хранителната му алергия
Прекарването на време индивидуално и с алерголог на вашето дете е важно. И двамата ще играете ключова роля в обучението на детето си за хранителната му алергия.
- Говорете с детето си за неговата диагноза и какво означава това. Обяснете, че той ще може да яде повечето храни, но няколко избрани ще го разболеят.
- Насърчете го да задава въпроси и да се чувства удобно да разказва на възрастните за алергията си или ако има някакви симптоми на алергична реакция.
- Опитайте се да запазите спокойствие, докато преподавате на детето си. Може неволно да го уплашите да си помисли, че е в опасност, винаги когато е извън дома ви или в „безопасни“зони.
Стъпка 2. Прегледайте различните храни и етикетите на храните
Ако детето ви е достатъчно голямо, научете го за различни храни, които съдържат алергена му и как да чете етикета на храните.
- Покажете на детето си различни храни с алергена. Научете я да търси на етикета на храната списъка с алергени и в списъка на съставките.
- Накарайте я да ви придружи до магазина за хранителни стоки, за да получи редовна практика да преглежда различни етикети на храни и да разбира количеството храни, които могат да съдържат алергена й.
- Научете я също никога да не приема храни от непознати или от тези, които не са наясно с хранителните й алергии.
Стъпка 3. Говорете с него за възможните симптоми
Също така е важно да помогнете на детето си да разбере какво се случва с тялото му, ако погълне храна, която съдържа алерген. Отново е важно да бъдете спокойни и разбиращи, когато преподавате на детето си за потенциалните опасности и (страшни) странични ефекти. Опитайте се да го поддържате спокоен и съсредоточен.
- Ако детето ви е по -малко, може да бъде по -трудно да се обяснят сериозните медицински странични ефекти. Помолете вашия алерголог за помощ, когато обяснявате тези по -строги условия на детето си.
- Накарайте детето си да ви повтаря признаците и симптомите на алергична реакция и да ви каже какво би направило.
-
Признаците на реакция варират и могат да включват:
- Изтръпване или сърбеж в устата
- Копривна треска, сърбеж или екзема
- Подуване на устните, лицето, езика и гърлото или други части на тялото
- Хрипове или запушване на носа
- Коремна болка, диария, гадене или повръщане
- Замайване или замаяност
-
Признаците на анафилаксия включват горните симптоми, както и следните симптоми, които са животозастрашаващи:
- Стягане и стягане на дихателните пътища
- Подуване на гърлото или усещане за буца в гърлото, което затруднява дишането или говоренето
- Шок (силен спад на кръвното налягане)
- Ускорен пулс
- Объркване, тревожност или загуба на съзнание
Стъпка 4. Научете я как да използва спешните си лекарства
Научаването на детето ви за приемане на спешни лекарства е задължително при справяне с хранителни алергии. Автоинжектирано лекарство с епинефрин или EpiPen е най-често срещаното и ефективно спешно лечение за хранителни алергии.
- Прекарайте достатъчно време с алерголога и детето си, обяснявайки как да поправите лошата реакция към дадена храна.
- Подчертайте, че детето трябва да остане спокойно и да приема лекарството според указанията.
- Освен това преглеждайте плана за действие на детето си и познаването на лекарствата няколко пъти годишно, за да сте сигурни, че то не е забравило какво да прави.
- Също така е от съществено значение да научите всички в семейството, училищните служители и всички близки членове на семейството или приятели.
Съвети
- Винаги говорете с Вашия лекар относно всякакви промени в хранителните алергии или симптоми.
- Попитайте Вашия лекар или регистриран диетолог за информация как да останете в безопасност извън дома.
