Хранителните алергии могат да бъдат разочароващи, особено ако не знаете какво причинява симптомите ви. Ако мислите, че имате хранителна алергия, не сте сами - изчислено е, че около 250 милиона души по света страдат от поне 1 хранителна алергия. За да разберете какво всъщност причинява алергичните ви реакции, ще трябва да си водите дневник за храните. Записвайки всичко, което ядете и симптомите, които изпитвате, вие и вашият лекар ще можете да определите точно каква хранителна алергия имате.
Стъпки
Метод 1 от 4: Записвайте всичко, което ядете
Стъпка 1. Използвайте удобен и преносим дневник
Уверете се, че вашият дневник за храна е достатъчно малък, за да го носите със себе си, където и да отидете, но достатъчно голям, за да запишете цялата информация, която ще проследявате. Ще искате да имате колони за датата, часа, всичко, което ядете, и всички симптоми, които изпитвате.
- Можете също да изтеглите приложение на телефона или таблета си, като потърсите „дневник за алергии“. Има няколко безплатни приложения за алергия към храни, които можете да използвате, но някои приложения може да струват малка такса за изтегляне.
- Записвайте всеки път, когато симптомът е по -лош или по -добър.
Стъпка 2. Запишете конкретните храни, които ядете през целия ден
Следете храненията, закуските и дори добавките, без значение колко или колко малко ядете. Запишете всички съставки във всяко хранене, включително подправки.
Бъдете възможно най -конкретни. Вместо да напишете „Сандвич“, бихте написали „Сряда, 12 ч.: Сандвич с шунка върху бял хляб с майонеза, чедър и кафява горчица“
Стъпка 3. Запишете всичките си напитки
Може да има скрити алергии към напитките, включително сокове и коктейли. Следете всичките си напитки през деня и порцията, която пиете.
Включете съставките, които влизат във вашата напитка. Например, можете да напишете „четвъртък, 22:00 ч.: 5oz шоколадово мляко (2% мляко и шоколадов сироп на Hershey)“
Стъпка 4. Попълнете дневника си през целия ден
С напредването на деня ще забравите за неща като геврека, който сте имали в тоалетната или торбата с чипс, която сте грабнали на път за час. Записвайки всеки елемент, докато го ядете, ще бъдете по -добре в състояние да следите причината за алергиите си.
Стъпка 5. Оценете или измерете количеството на всяка храна, която ядете
Вашата алергия може да се предизвика, когато ядете определено количество храна. Вземете навика да измервате храната, която ядете, за да определите размера на порциите си и запишете тези порции.
- Използвайте мерителни чаши и везна за храна, за да следите порциите си. Можете да прецените размера на порцията, когато вечеряте навън. Това ще стане по -лесно, тъй като получите повече практика да измервате какво приготвяте у дома.
- Не е нужно да преброявате всеки предмет, който ядете, но внимателно изчислете. Вместо да запишете „шепа грозде“, запишете „около 12 грозде“.
Стъпка 6. Следете как се готви храната, която ядете
Колкото и странно да изглежда, някои хора са алергични към нещата, когато са приготвени по един, а не по друг начин. Това е така, защото те всъщност са алергични към съставките, използвани за приготвяне на храната, а не към самата храна. Следете дали храната е пържена в растително масло, сотирана в зехтин или кокосово масло или готвена с масло.
Примерен запис може да гласи: „Понеделник, 18:00 ч.: 1 чаша паста за ангелска коса, подхвърлена със зехтин, покрита с 5 големи скариди, сотирани в масло, с 1/2 чаша задушени броколи отстрани.“
Стъпка 7. Прочетете списъка на съставките на пакетираните храни
Някои хора имат чувствителност към храната, предизвикана от добавки в преработената храна, като червено или жълто багрило. Направете снимка на етикета, изрежете го и го поставете в дневника или запишете цялата информация в бележника си.
Стъпка 8. Следете какво ядете, докато сте в ресторант
Опитайте се да се придържате към ресторанти, където съставките са изброени в менюто. (Това е по -често, тъй като осведомеността относно хранителните алергии расте.) Ако ресторантът ви не изброява съставки, попитайте сървъра за това какво е включено в ястието.
Ако все пак установите, че имате хранителна алергия, ще трябва да се почувствате удобно да попитате сървъра си за съставките в менюто, така че това е добра практика
Стъпка 9. Обърнете специално внимание на храни, към които много хора са алергични
Познаването на често срещаните алергени може да ви помогне бързо да определите хранителната си алергия. Честите алергени включват мляко, яйца, фъстъци и дървесни ядки, соя, пшеница, риба и миди.
Стъпка 10. Запишете също лекарства, витамини, добавки и закуски
Всичко, което влезе в стомаха ви, трябва да бъде записано в дневника ви. Обърнете внимание не само на закуски и десерти, но и на неща като витамини, добавки и лекарства.
Метод 2 от 4: Проследяване на симптомите
Стъпка 1. Запишете всяка информация за симптомите, които имате
Трябва да включите времето, когато симптомите започват, тяхната интензивност и кога започват да изчезват. Бъдете възможно най -конкретни относно това как се чувствате. Симптомите могат да започнат само няколко минути след консумация на храна, към която сте алергични, но може да отнеме до 2 часа, докато симптомите се появят. Запишете симптомите си, преди да ядете всяко хранене или закуска, както и 30-60 минути след хранене.
- Задайте числова стойност на тежестта на симптомите. Например, можете да оцените гаденето си по скала 1-5.
- Примерен запис може да бъде: "Понеделник, 19:00 ч.: Леко сърбящо гърло (2/5) и лицето беше зачервено."
Стъпка 2. Дайте приоритет на симптомите, които обикновено вървят заедно с хранителна алергия
Тези симптоми могат да засегнат кожата, гърлото, дихателната система или стомашно -чревната система. Ако знаете какво да търсите, е по -вероятно да забележите някакви симптоми, дори и да са много леки.
- Някои храни могат да причинят дразнене на шията или лицето, включително сърбеж, подуване, уртикария и зачервяване.
- Стомашно -чревният дистрес е често срещан ефект от хранителна алергия. Може да изпитате гадене и повръщане, подуване на корема, газове или диария след консумация на определени храни.
- Други симптоми на хранителна алергия могат да включват припадък, затруднено дишане, ниско кръвно налягане, хрипове, главоболие или болка в ушите.
Стъпка 3. Попитайте другите дали изпитват същото като вас
Ако започнете да изпитвате симптоми след хранене, попитайте всеки, който е споделил вашето хранене, дали се чувства по същия начин. Симптомите на хранително отравяне, като гадене или подуване на корема, могат да приличат на тези при хранителни алергии.
Стъпка 4. Потърсете модел
Ако изпитвате един и същ симптом няколко пъти, вижте дали можете да намерите обща съставка в дневника си за храна. Не забравяйте да погледнете няколко часа назад, в случай че храната предизвика забавена реакция.
- Ако изпитвате гадене и виждате, че това се случва винаги, когато ядете хляб или тестени изделия, може да имате цьолиакия, която е алергия към глутен.
- Ако получите кошери, когато ядете фъстъчено масло, може да имате алергия към фъстъци.
Метод 3 от 4: Извършване на елиминационна диета
Стъпка 1. Елиминирайте храните, за да видите дали симптомите отшумяват
Използвайки моделите, които сте открили, определете кои храни потенциално причиняват вашите симптоми. Изключете напълно около 5 храни от диетата си за около 2 седмици.
Стъпка 2. Въведете отново храни 1 по един
Ако алергичните Ви симптоми отшумят, добавяйте по 1 храна наведнъж на всеки 3 дни. Това ще даде на тялото ви време да обработи всяка храна и ще можете да разберете дали тази храна причинява симптомите ви.
Стъпка 3. Следете храните, които предизвикват реакции, когато ги въведете отново
Ако забележите, че симптомите Ви се връщат, запишете коя храна сте добавили отново в диетата си за този период. Ако реакцията е неудобна или тежка, веднага я премахнете от диетата си.
Метод 4 от 4: Тестване за хранителни алергии
Стъпка 1. Уговорете среща с алерголог
Алергологът е лекар, специализиран в лечението на алергии, астма и имунната система. Вашият лекар ще Ви помогне да определите точната причина за симптомите и най -добрия начин за тяхното лечение.
Стъпка 2. Занесете дневника си за хранене на Вашия лекар
Дневникът на храните не е предназначен да замести медицинското лечение. Вместо това той трябва да бъде инструмент, който да помогне на вас и вашия лекар да установят причината за вашия дискомфорт. Въоръжени с вашия дневник за храна, Вашият лекар ще може да разбере по -бързо вашите алергии.
Стъпка 3. Заявете тест за убождане на кожата или тест за кръвна алергия
Тестът за убождане на кожата включва маркиране на решетка върху кожата, след което леко надраскване на кожата с игли, съдържащи различни алергени. Ако кожата реагира, лекарят ще знае, че сте алергични към това вещество. Тест за кръвна алергия търси антитела в кръвта, които предизвикват симптомите на хранителни алергии.
