Оловото е токсично за човешкото тяло, така че излагането трябва да се избягва или свежда до минимум, доколкото е възможно. Отравянето с олово (дори от ниски нива) може да увреди мозъка, нервната система и бъбреците, особено при растящи и развиващи се деца, които са по -податливи. Симптомите на отравяне с олово включват: проблеми с ученето и поведението, интелектуални затруднения, намален мускулен контрол, запек, високо кръвно налягане и конвулсии. Храненето със сигурност може да помогне за предпазване на хората (особено малки деца) от отравяне с олово, но инспектирането и „обезлождането“на дома и имуществото ви е най-благоприятната форма на защита.
Стъпки
Част 1 от 2: Избягване на експозиция на олово от храна
Стъпка 1. Винаги измивайте пресни продукти, преди да ги изядете
Оловото е в боя и бензин в продължение на много десетилетия, преди регулаторните правила да влязат в сила в края на 70 -те години. Като такава, почвата често е замърсена с оловен прах, особено в силно индустриализираните райони. За да защитите себе си и децата си, винаги измивайте добре пресните плодове и зеленчуци, преди да ги изядете.
- Не само заразеният с олово прах може да се утаи върху продуктите, но плодовете и зеленчуците също могат да абсорбират олово от почвата - което прави невъзможно отмиването.
- По -ефективно е да премахнете почвата от пресни продукти, като я накиснете за известно време (30 минути), преди да я изтъркате с нещо абразивно, например със специална четка.
- Откажете децата си да берат зеленчуци и плодове от градините и да ги ядат директно. Тази практика може да е била по -безопасна преди много десетилетия, но в съвременните времена може да бъде опасна.
Стъпка 2. Намалете консумацията на консервирани храни
Друг сравнително често срещан източник на олово е храната, продавана в кутии. По -конкретно, оловото може да изтече в консервирани храни от форми, направени с оловно спойка, което държи кутиите заедно. Така че вместо да се опитвате да разберете кои производители използват оловни запоени форми, по -практично и по -здравословно е просто да ядете по -малко консерви.
- Често продаваните консерви включват супи, боб, зеленчуци, плодове и риба. Яжте повече пресни сортове, тъй като те обикновено са по -питателни, макар и по -скъпи.
- Консервираните храни също са с много по -високо съдържание на сол и понякога са замърсени с твърде много алуминий - което е друг метал, токсичен за тялото и мозъка.
Стъпка 3. Почистете месото старателно, ако сте ловец
Въпреки че това не би било особено притеснително за обикновения ви „градски народ“, ловът на храна в селските райони все още се извършва в значителна степен. Проблемът е, че много видове куршуми и пелети, използвани за убиване на животни, съдържат олово, което може да замърси околното месо и тъкани. Затова не просто измивайте раните, а изрежете месото около раната от куршума и го изхвърлете, за да бъдете в безопасност.
- Купете куршуми и гранули от пушка, които не съдържат олово, ако е възможно, ако ловувате животни и птици за храна.
- Ако не сте сигурни в съдържанието на олово във вашите боеприпаси, помислете вместо това да преминете към лов на лък. Мощните лъкове все още могат да свалят големи животни от безопасно разстояние.
Стъпка 4. Избягвайте вносни бонбони от неразвити страни
Държави, различни от САЩ, Канада и по -голямата част от Европа, могат да имат по -малко правила и разпоредби, когато става въпрос за съдържание на олово в годни за консумация продукти. Например, за бонбони, внесени от Мексико, особено за видове, приготвени с тамаринд или чили на прах, е установено, че са с относително високо съдържание на олово и не са безопасни за консумация от деца, според Центровете за контрол на заболяванията (CDC) в Съединените щати.
- Очевидно повечето вносни бонбони са безопасни за консумация, но стандартите и техниките за обработка в слаборазвитите страни обикновено са с по -нисък стандарт в сравнение с по -развитите страни, като САЩ
- Купувайте вносни бонбони и храни от утвърдени магазини. Бъдете много внимателни, когато поръчвате всичко годно за консумация онлайн.
Стъпка 5. Внимавайте как съхранявате храната
Съхранението на храни също може да бъде проблем по отношение на замърсяването с олово. Например, някои контейнери и тенджери за храни съдържат по-високи нива на олово, като например остъклена керамика и оловно кристално стъкло. Избягвайте да съхранявате храни като ориз, тестени изделия и зърнени храни в тези видове контейнери за дълги периоди от време. Не пийте вода, сок или вино от оловни стъклени съдове.
- Глазурите, открити на някои вносни керамични изделия, порцеланови порцеланови порцелани, съдържат олово, което се извлича в храната.
- Храната, съхранявана в печатни пластмасови торби за хляб, е изложена на риск от замърсяване, тъй като мастилата, използвани върху торбите, могат да съдържат олово. Вместо това купувайте хляба си пресен от пекарната.
- Ако съхранявате храна навън, винаги я покривайте с капак, така че замърсеният с олово прах да не се утаи върху нея.
Стъпка 6. Използвайте филтрирана студена вода за готвене и пиене
Много по -стари домове все още имат оловни водопроводни тръби, а някои от по -новите, които използват медни тръби, са запоени заедно с олово. Резултатът е, че замърсяването с олово във водата е доста често срещано явление в САЩ. За да се намали експозицията на олово, използвайте само студена чешмяна вода за готвене или пиене (или приготвяне на бебешко мляко), тъй като горещата вода често съдържа по -високи нива на олово, тъй като го абсорбира по -бързо.
- Използвайте филтри за вода. Йонообменните филтри, филтрите за обратна осмоза и дестилацията могат да изтеглят олово от чешмяната ви вода и да направят много по -безопасно да се пие.
- Ако не използвате система за филтриране на вода и живеете в по -стар дом, пуснете студения кран поне 30 секунди, преди да го използвате, особено ако кранът не е бил използван от няколко часа. Колкото по -дълго водата седи в тръбите, толкова повече олово поглъща.
Стъпка 7. Тествайте почвата във вашия двор
Трябва да тествате дома и двора си (със зеленчукова градина със сигурност) за замърсяване с олово, особено ако къщата ви е построена преди 1978 г. или ако седи близо до магистрала или оживен път, където оловен бензин може да замърси имота ви. Можете да изпратите проба от почвата в оторизирана лаборатория или да накарате лицензиран и сертифициран инспектор / оценител да дойде в дома ви и да го тества. Изпращането в извадка обикновено струва по -малко от 50 долара, за да бъде анализиран.
- Ако нивата на олово в почвата са по -големи от 400 части на милион (PPM), не трябва да отглеждате зеленчуци или да оставяте детето си да играе в него или около него.
- Ако оловото във вашата почва или външна боя надвишава 400 ppm, трябва да се свържете с Вашия лекар и да получите кръвни тестове за Вас и Вашите деца.
Част 2 от 2: Използване на храни за защита срещу отравяне с олово
Стъпка 1. Яжте храни, богати на калций
Добре балансираната диета е много важна за здравето практически по всякакъв начин, особено за децата, но някои хранителни вещества предлагат по-голяма защита от отравяне с олово от други. Калцият, по -специално, помага да се предотврати усвояването на оловото от тялото ви. Здравословните храни, богати на калций, включват: нискомаслено мляко и сирене, кисело мляко, тофу и някои зелени листни зеленчуци, като ядки и горчица, спанак, зеле и броколи.
- Стремете се към 1 000 mg калций на ден, било то чрез диета или добавки. Жените в постменопауза се нуждаят от 1, 200 mg дневно. Говорете с Вашия лекар колко калций трябва да приемате, ако имате съществуващи медицински състояния, като дефицит на витамин D или хиперпаратиреоидизъм, тъй като може да се нуждаете от различно количество калций.
- Изпареното мляко, млякото на прах и храните, приготвени с мляко (кремообразни супи, сладкиши и пудинги) също са добри източници на калций.
- Въпреки че съдържат повече мазнини, повечето ядки и семена са добри източници на калций и други минерали, като магнезий.
- Калцият е важен и за здрави кости и зъби, както и за нормалното мускулно съкращение.
Стъпка 2. Консумирайте храни, богати на желязо
За вашето тяло желязото и оловото изглеждат и действат много сходни. По този начин, когато в кръвта ви има повече желязо, отколкото олово, тялото ви първо ще абсорбира желязото и ще позволи повече от оловото да премине през храносмилателната ви система. Здравословните храни, богати на желязо, включват: постно червено месо, свинско с ниско съдържание на мазнини, сушен боб и грах, слънчогледови семки, стафиди, някои листни зеленчуци и подсилени зърнени храни и бебешко мляко.
- Препоръчителната дневна доза желязо е, както следва: Мъже на възраст между 19 и 50 години: 8 mg; жени между 19 и 50 години: 18 mg; бременни жени: 27 mg; кърмещи жени: 9 mg; хора над 60 години: 8 mg. Приемът на високи нива на желязо може да причини проблеми с стомашно -чревния тракт, включително гадене и повръщане.
- Кърмата също е добър източник на желязо и калций, така че кърменето на вашето бебе е полезно за предотвратяване на отравяне с олово.
- Желязото също е важно за здравите кости и за производството на хемоглобин, съединението в кръвта ви, което пренася кислород до всички тъкани в тялото ви.
- Мултиминерална добавка, която съдържа калций и желязо, също може да бъде полезна за избягване на експозицията на олово от храната.
- Ако приемате антиацид, това може да намали абсорбцията на железни соли.
Стъпка 3. Включете много витамин С в диетата си
Витамин С е полезен в борбата с експозицията на олово, тъй като насърчава усвояването на повече желязо и калций в тялото ви. Здравословните храни, богати на витамин С, включват: цитрусови плодове, ягоди, пъпеш, киви, манго, домати, чушки, броколи, спанак, брюкселско зеле, зеле и сладки картофи. Повечето американци вероятно не получават достатъчно витамин С ежедневно, така че яжте повече пресни плодове и зеленчуци с високо съдържание на хранителни вещества.
- Витамин С лесно се разрушава от излагане на топлина и светлина, така че яжте пресни продукти и скоро след приготвянето им.
- Хората и други висши примати са едни от единствените бозайници, които не произвеждат витамин С вътрешно.
Съвети
- Накарайте децата си да се изследват за отравяне с олово - това изисква само прост кръвен тест.
- Добрата новина е, че хранителният прием на олово от малки деца е спаднал с повече от 90% от 1979 г.
- Ястията с високо съдържание на животински мазнини и растителни масла не се препоръчват, защото могат да помогнат на тялото ви да бъде по -ефективно при усвояването на оловото.
- Измивайте често ръцете и играчките на децата си, ако играят навън.
- Не допускайте детето си в близост до стари домове, особено до прозорците и верандите. Боята, използвана в стари нереставрирани домове, вероятно ще бъде на базата на олово.
