Болестта на Crohn е възпалително заболяване на червата (IBD), което засяга стомашно -чревния тракт, причинявайки различни често болезнени симптоми. Поддържането на редовна, питателна диета е ключова част от лечението на болестта на Crohn, тъй като някои храни влошават симптомите. Адекватното хранене е от решаващо значение за насърчаването на изцелението. Трябва да се осигурят достатъчно протеини и калории, но по начин, който ограничава стреса върху възпаленото черво. За много хора с Крон излизането на храна може да представлява стресиращо предизвикателство както по отношение на хранителните ограничения, така и по отношение на управлението на симптомите. За щастие, с малко планиране, храненето навън може да бъде приятно преживяване за всеки с болестта на Crohn.
Стъпки
Част 1 от 3: Намиране на подходящата среда
Стъпка 1. Изберете вашия ресторант предварително
Струва си да си направите домашното и да изберете ресторант, преди дори да излезете от къщата си. Това гарантира, че ще знаете точно в какво се захващате и с каква среда и възможности за храна ще бъдете представени. Освен това, ако имате нужда от настаняване, изборът на вашия ресторант предварително ще ви позволи да се обадите и да направите подходящи уговорки.
- Ако излизате с група, предложете три ресторанта, които смятате, че ще работят добре с болестта на Crohn, и оставете групата да избере в кой ресторант ще отидат всички.
- Ако нямате информация за това в кой ресторант ще отидете, не забравяйте да се обадите предварително в ресторанта и да зададете всички подходящи въпроси, на които може да се наложи да отговорите.
Стъпка 2. Прегледайте менюто
Ако сте избрали конкретен ресторант, потърсете предварително менюто онлайн. Прегледът на менюто, преди да тръгнете, ще ви даде достатъчно време да разгледате всичките си възможности. Ако менюто не е онлайн, не се колебайте да се обадите в ресторанта и да ги помолите да ви изпратят копие по имейл.
Стъпка 3. План за замествания
След като прегледате менюто, решете какво искате да ядете, а също и дали ще трябва да поискате някакви модификации или замени.
- Свържете се предварително с ресторанта, за да потвърдите, че ще направят замени и модификации.
- Попитайте също дали има такса или увеличена такса за замествания.
Стъпка 4. Обучете вашите сървъри
Вашият сървър е вашата връзка между вас и кухненския персонал и те искат да се уверят, че вие, техният гост, имате възможно най -доброто изживяване. Не се срамувайте - съобщавайте нуждите си на сървъра си и обяснете, че имате диетични ограничения поради медицинско състояние. Хората ядат навън през цялото време с хранителни алергии и медицински състояния, така че не се притеснявайте да говорите.
- Можете да кажете: „Имам автоимунно разстройство [или можете да разкриете, че имате болест на Crohn] и трябва да внимавам какво ям като човек с тежки хранителни алергии. Бих искал да направя няколко замени, ако това не е проблем."
- По същия начин можете да отпечатате малка карта и да я предадете на сървърите си, която съдържа всякаква информация, която искате да знаят, включително вашите специфични задействания. Това е чудесен вариант, защото те също могат да го покажат на готвача, ако е необходимо.
Стъпка 5. Бъдете гъвкави
Пътуването с Crohn's може да е малко плашещо, но с гъвкавост и малко подготовка, не е задължително. Дори ако престоят ви извън дома е неочакван, гъвкавостта и подготовката все още са от съществено значение. За щастие, голяма част от това, което вече правите, е точно това, което трябва да направите, когато пътувате, независимо дали пътуванията ви са местни, вътрешни или международни. Уверете се, че винаги сте подготвени за медицина, имате подходяща документация и имате под ръка няколко закуски.
- Винаги носете поне един ден от лекарствата на Crohn със себе си в затворен контейнер и джоб.
- Уверете се, че сте правилно имунизирани, особено ако пътувате в чужбина.
- Ако имате здравна застраховка, проверете дали вашата полица и документация са в ред поне веднъж за период на подновяване.
- Опаковайте чанта за лека закуска, пълна с безопасни храни без аварийни ситуации, които можете да ядете, за да ви преодолее. Помислете да съхранявате това и вашите лекарства заедно като нещо като спешна чанта „отидете“.
- Ако се окажете в положение без лекарства или храна, намерете най -близкия магазин за хранителни стоки или ресторант, който може да отговори на вашите диетични нужди.
Част 2 от 3: Избор на правилните храни
Стъпка 1. Познайте основите
Ако имате спазми и диария, ще трябва да ограничите съдържанието на фибри в храненията. Ако имате стеаторея (наличието на излишна мазнина в изпражненията, което води до бледи обемисти изпражнения, които плуват), ще искате да потърсите ястия с ниско съдържание на мазнини. По принцип млечните продукти трябва да се избягват особено.
Дефицитът на витамини и минерали е често срещан и трябва да се коригира за правилното излекуване. Фолиевата киселина е много важна, както и допълнителен витамин В12. Получаването на достатъчно витамин D, ако имате стеаторея, е от решаващо значение. Орална добавка от 4 000 IU би трябвало да е достатъчна
Стъпка 2. Научете за различните кухни
Всяка кухня има своите здравословни и по -малко здравословни варианти, своите пикантни и меки варианти, както и своите сладки и солени варианти. Научете за различните кухни - подправките, методите на готвене, основните съставки - и разберете кои храни са потенциални тригери за вас. Това ще ви помогне да избегнете изненади, ако сте повикани да хапнете някъде, което не сте имали възможност да проучите, например с обедна среща.
- Например знаете, че трябва да избягвате пържени храни, защото това е спусък за вас. Решавате, че искате да опитате японска храна, която е вкусна и чудесна за хора с Crohn's. Стойте далеч от темпура и вместо това се насладете на суши или сашими. Японската кухня също е заредена със зеленчуци, ориз и оризова юфка, което прави това чудесен вариант.
- Или, да предположим, че искате да опитате гръцка кухня. Гръцката кухня като цяло е приятелска за Крон и може да се похвали с голямо разнообразие от морски дарове, зеленчуци и техники за готвене с ниско съдържание на мазнини. Помислете дали да не започнете с гръцка салата, да се насладите на задушено или печено предястие от морски дарове със страна на задушени зеленчуци и не забравяйте да поискате сосове отстрани.
- Не забравяйте да избягвате храни с изкуствени добавки или консерванти, пържени и мазни храни, маргарин, месо, черен пипер, пикантни храни, тютюн, бяло брашно и всички животински продукти, с изключение на бяла риба от чисти води. Трябва също да се избягват храни, образуващи слуз, като преработени рафинирани храни и млечни продукти. Ограничете приема на ечемик, ръж и пшеница.
Стъпка 3. Изберете храна на растителна основа
Задействанията на всеки са различни и само вие ще знаете точно какви са вашите задействания. Грешете от страна на предпазливостта и изберете растителна или вегетарианска храна. Месото може да раздразни чревния ви тракт, като ви изпрати до тоалетната за болезнено посещение.
- Уверете се, че зеленчуците са сварени, тъй като суровите зеленчуци също могат да разстроят чревния ви тракт.
- Добрите опции включват некисели зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, целина, чесън, зеле, спанак и ряпа.
Стъпка 4. Изберете правилните напитки
Газираните напитки и кофеиновите напитки вероятно ще предизвикат симптомите на Крон и е най -добре да се избягват. Играйте на сигурно, тъй като ядете навън и пиете вода. Това е единствената напитка, която гарантира, че няма да влоши състоянието ви.
- Ако някой ви предложи напитка, учтиво откажете с просто: „Благодаря! Това е мило от ваша страна, но тази нощ съм доволен от водата си."
- Ако някой ви предложи алкохолна напитка, можете да кажете: „Благодаря, но трябва да откажа - шофирам!“Никой не трябва да знае защо точно пиете вода.
Стъпка 5. Знайте тригерите си
Всеки човек е различен и това, което предизвиква симптоми при един пациент на Crohn, може да не предизвика симптоми при друг. За съжаление, единственият начин да разберете какви са вашите задействания е чрез опит и грешка. Бързо ще научите кои храни и групи храни са забранени. Когато излезете, ще знаете да пропуснете задействащите храни в менюто и да се съсредоточите върху храните, които можете да ядете с удоволствие.
- Яденето на по -големи порции може да предизвика симптоми на Крон. Яденето преди да излезете ще ви помогне да управлявате размера на порциите си, тъй като няма да сте толкова гладни и също така ще гарантира, че в храната ви няма да се промъкнат храни, които да задействат.
- Ключът е в малки размери на порциите. Опитайте се да избягвате пълноценно хранене по всяко време; вместо това яжте две порции закуски.
Част 3 от 3: Адаптиране на начина ви на живот
Стъпка 1. Изберете правилните другари за хранене
Изберете другари за хранене, които ще приемат спусъците и симптомите на вашия Crohn толкова сериозно, колкото би трябвало. Вашите спътници трябва да бъдат развълнувани да опитат нови ресторанти, които сте проучили и сте намерили за приятелски настроени към Crohn's. Те също така никога не трябва да се опитват да ви накарат да ядете нещо, от което да се разболеете.
- Може би вашите приятели просто трябва да бъдат образовани малко повече за това какво е и какво не е Crohn, за симптомите и вашите тригери.
- Можете да влезете в колкото се може повече или по -малко подробности с приятелите си за това какво представлява болестта на Crohn и как тя конкретно влияе на тялото ви. Можете да кажете: „Имам автоимунно заболяване, наречено болест на Crohn, което означава, че тялото ми всъщност атакува собствения си стомашно -чревен тракт. Симптомите могат да варират от леки до много сериозни, в зависимост от прогресията на моето хронично заболяване. Поради това трябва много да внимавам какво ям, точно като някой, който има силна хранителна алергия. Това не означава, че не мога да изляза и да си прекарам добре, но това означава, че ще трябва да съм малко по -внимателен за това къде ям и какво поръчвам. Бих искал да ви разкажа повече за това някой път."
Стъпка 2. Помислете за домакинството на храната във вашия дом
Вместо да излизате, предлагайте да гостувате у дома си от време на време. Ако сте домакин на ястието, можете да планирате меню, което да се хареса на всички, което също ще задоволи всичките ви хранителни нужди. Освен това ястието, което се организира у дома, предлага по -непринудена, приветлива и спокойна обстановка и можете да направите вечерта да продължи толкова дълго, колкото искате, вместо да ядете и да си тръгнете, както бихте направили в ресторант.
Стъпка 3. Бъдете готови да се справите със симптомите на Крон
Някои симптоми на болестта на Crohn са незабавни и по-краткотрайни, докато други се развиват и продължават с течение на времето. Ще трябва да попитате Вашия лекар как да се справите с двата вида симптоми. Ако сте навън и изпитвате симптомите на Крон, лекувайте ги както обикновено. И ако можете да се върнете към масата, направете го. Ако не сте, изпратете съобщение до един от вашите приятели за хранене, което дискретно обяснява, че не се чувствате добре и трябва да се приберете у дома.
Може да развиете ниска температура или да откриете кръв в изпражненията. Отново се отнасяйте към тях, както Ви е препоръчал Вашият лекар
Стъпка 4. Намалете стреса
Важна модификация на начина на живот за хората с болестта на Crohn е да се намали максимално стреса. Новите изследвания показват, че нашите мисли, нервна система и телесни функции са дълбоко свързани помежду си. Извършването на проучване на ресторантите преди време може да помогне за намаляване на стреса или тревожността, които може да почувствате, когато ядете навън.
Ако откриете, че сте стресирани или претоварени, дълбокото дишане е ефективен начин да се справите с него в момента. Поемете дълбоко и бавно вдишване, като се уверите, че коремът, а не гърдите ви се издига при всяко вдишване. Издишайте бавно и повтаряйте, докато започнете да се чувствате спокойни
Съвети
- Въпреки че всеки човек е различен, ето кратък списък на някои от най -често срещаните „проблемни храни“: алкохол, кафе, напитки с кофеин, шоколад, мазни храни, храни с високо съдържание на фибри (пълнозърнести храни, трици), пикантни храни, сурови плодове и зеленчуци, ядки и семена, червено месо, рафинирани въглехидрати (зърнени храни в опаковка или всичко, съдържащо каквато и да е форма на захар).
- Придържайте се към диета без алергени, като замествате загубените хранителни вещества и използвате подбрани билки като алое вера, ехинацея, женско биле, които ускоряват заздравяването и могат да предотвратят рецидиви.
- Не е нужно да пропускате социални събития: Ако не искате да пропуснете социален повод (помислете за кафе или обяд), тогава хапнете нещо малко преди това и поръчайте нещо, което знаете, че ще ви допадне добре. Поръчайте чай или сок или супа на бульон. За събития като сватби или партита, обадете се на домакина и попитайте за възможностите за храна. Те вероятно са повече от щастливи да ви помогнат да прекарате добре на тяхното събитие.
- Помислете за излизане в извънпикови часове: Късният обяд или ранната вечеря означава по-малко тълпи, по-малко стрес и по-къси линии в банята. Също така ще имате по -голям контрол върху това колко дълго ще останете в ресторанта и вероятно ще получите по -добро обслужване.
- Помислете да опитате нови кухни: Пикантните кухни като индийска или мексиканска могат да създадат повече проблеми, отколкото суши или дим сума. По същия начин не е нужно да избягвате всяка бърза храна. Метрото и Chipotle предлагат добри възможности за тези с Crohn's.
