Диабетът е група от метаболитни заболявания, които засягат количеството захар (глюкоза) в кръвта. Диабетът е признат от хиляди години, но през последните 200 години диабет тип 2, придобито разстройство, е нараснал до световни епидемични размери. Тъй като хората имат „сладък зъб“, а преработените храни имат много захар, за да ги направят по -вкусни, прекомерната консумация на преработени храни доведе до тази епидемия. Добрата новина е, че макар диетичните практики и навици да предизвикат диабет тип 2, те също могат да го предотвратят и контролират; имайте предвид обаче, че диабет тип 1 не може да бъде контролиран чрез промени в диетата.
Стъпки
Част 1 от 2: Използване на диета за предотвратяване или контрол на диабет тип 2
Стъпка 1. Следвайте противовъзпалителна диета или диета с нисък гликемичен индекс
За предотвратяване и лечение на диабет тип 2 (T2D), диетичните подходи наблягат на пълноценни храни, сложни въглехидрати и хранителни вещества с висока плътност, включително протеини и здравословни мазнини. Тези насоки са по същество част както от противовъзпалителни, така и от диети с нисък гликемичен индекс, които получават все по-голямо признание сред лекарите.
Хроничното възпаление е свързано с диабет и други заболявания - включително сърдечни заболявания, болестта на Алцхаймер, депресия и артрит
Стъпка 2. Дръжте храната си възможно най -близо до нейната оригинална или естествена форма
Това означава, че трябва да се опитате да ограничите всички преработени или приготвени храни и да готвите от нулата, използвайки пресни съставки, доколкото е възможно. Когато готвите собствена храна, можете по -добре да контролирате съставките и да избегнете излишната захар и други съставки, които могат да повлияят на диабета ви.
Ако имате време, опитайте да използвате кашпа или да приготвите основите (като ориз, боб и дори месо и зеленчуци) предварително и да ги замразите
Стъпка 3. Направете поне половината от въглехидратите сложни въглехидрати, за разлика от обикновените въглехидрати
Сложните въглехидрати се състоят от отделни захарни молекули, които са нанизани заедно в дълги, сложни и често разклонени вериги. Сложните въглехидрати се намират в цели, непреработени храни като пълнозърнести храни, грах, леща, боб и зеленчуци.
- Въглехидратите се превръщат в захар или глюкоза, когато ги консумирате, затова е важно да сте много наясно с приема на въглехидрати.
- Простите въглехидрати често се срещат в преработените храни и включват добавени захари като глюкоза, захароза (трапезна захар) и фруктоза (най -често се добавят като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза).
- Напоследък приемането на високо фруктозен царевичен сироп (чрез консумация на безалкохолни и други напитки с добавен HFCS), подобно на прекомерното поглъщане на захар, се свързва с повишен риск от T2D, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Затлъстяването може да доведе до инсулинова резистентност и диабет.
- Причината, поради която преработените храни трябва да се избягват, е, че те включват както прости въглехидрати, така и добавени захари. Захарта сама по себе си не причинява диабет, но приемането на повече напитки, пълни със захар, например, е свързано с повишен риск от диабет тип 2.
Стъпка 4. Прочетете внимателно етикетите на храните
Четенето на етикетите може да бъде полезно за определяне на количеството захари в храната, но производителите не са длъжни да изброяват добавени захари. Можете да избегнете всяка добавена захар, като се придържате към непреработените храни.
Добро правило е да няма „бели“храни: без бял хляб, бяла паста, бял ориз
Стъпка 5. Увеличете фибрите в диетата си
Това може да стане чрез увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, както и чрез добавяне на специфични храни с високо съдържание на фибри към вашите ястия. Например, можете да включите супена лъжица смляно ленено семе на всяко хранене. Или вземете кафемелачка, за да смилате собствените си ленени семена, или съхранявайте предварително замразени смлени семена във фризера си (за да запазите здравословните масла, които получавате и при лененото семе, да не изгорят).
Стъпка 6. Ограничете червените меса и увеличете количеството риба и домашни птици без кожа, които ядете
Потърсете уловена дива риба, като сьомга, треска, пикша и риба тон. Тези риби са добри източници на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за вашето здраве и са противовъзпалителни.
Кожата на риба и домашни птици се избягва, тъй като може да е с високо съдържание на животински мазнини, както и на всякакви добавени хормони и антибиотици. Това насърчава възпалението
Стъпка 7. Увеличете количеството вода, което пиете
Според Института по медицина жените трябва да консумират около 2,7 литра (91 унции или 11 чаши) вода всеки ден, а мъжете трябва да консумират около 3,7 литра (125 унции дневно или 15 чаши) от общата вода. Това може да изглежда много, но това е така, защото това измерване взема предвид водата, която получаваме от храни и други напитки.
- Вашите нужди от хидратация ще варират в зависимост от пола, възрастта, местоположението, нивото на активност и много други фактори.
- Приемът на напитки включва чай и кафе. Неподсладеното, обичайно пиене на кафе може дори да намали риска от диабет тип 2.
Стъпка 8. Ограничете приема на захар
Диагнозата на T2D не означава, че не можете да ядете НИКАКВА захар. Това означава, че контролирате количеството захари, които консумирате, и начина, по който ги приемате. Например захарите в плодовете се комбинират с фибри и това означава, че усвояването на захарите от плодовете се забавя.
Стъпка 9. Използвайте билки, които помагат за вашето състояние
Има голям брой билки, които можете да добавите към диетата си, за да контролирате нивата на кръвната захар. Добавяйте на вкус, когато пожелаете! Тези билки също могат да ви помогнат да преодолеете някои от тези желания за захар. Всички тези билки са много безопасни, без странични ефекти, когато се приемат в често използвани количества като храна:
- Канела
- Сминдух
- Бамя (не съвсем билка, но по-скоро гарнитура)
- Джинджифил
- Чесън и лук
- Василий
Част 2 от 2: Разбиране на диабета
Стъпка 1. Разберете различните форми на диабет
Диабет тип 1 е автоимунно заболяване, което обикновено се появява, когато човек е съвсем млад. Диабет тип 2 е придобито заболяване. Има и гестационен диабет и преддиабет.
- При диабет тип 1 (T1D) специфичните клетки в панкреаса, бета -клетките, се унищожават. Тъй като бета -клетките произвеждат инсулин, в T1D тялото вече не може да произвежда инсулин и вече не може да контролира нивата на кръвната захар. Хората с T1D трябва да приемат инсулин през целия си живот.
- Диабет тип 2 се считаше за състояние на възрастен, което за съжаление се появява все по -често при деца. Диабет тип 2 (T2D) или захарен диабет е най -честата форма на диабет - генетиката, диетата и факторите на околната среда играят важна роля в развитието на диабет тип 2. При T2D нивата на кръвната захар могат да се контролират чрез диета, лекарства, допълнителен инсулин или комбинация от всичко това.
- Трета форма на диабет се нарича гестационен диабет. Това се случва през втората половина на бременността и се среща при по -малко от 10% от бременните жени.
- Някои лекари включват състояние, наречено преддиабет, като ранна форма на диабет. Хората с преддиабет имат по -високи от нормалните нива на кръвната захар, но не достатъчно високи, за да бъдат диагностицирани като диабетици. Хората с преддиабет (известен също като инсулинова резистентност) имат много висок риск от развитие на T2D.
Стъпка 2. Разберете какво представлява и какво прави инсулинът
Инсулинът, хормон, произвеждан от панкреаса, е основният химически пратеник, който казва на клетките, че е време да поемат глюкоза. Второ, инсулинът участва в изпращането на съобщения до черния дроб, за да поеме глюкозата и да я трансформира във формата за съхранение на глюкоза, известна като гликоген. Трето, инсулинът участва в широк спектър от други функции като метаболизма на протеини и мазнини.
Стъпка 3. Разберете инсулиновата резистентност
Всички диабетици също могат да се смятат за притежаващи инсулинова резистентност. Причината да имат висока кръвна захар (кръвна захар) е, че клетките в тялото им не поемат глюкоза и причината за това е, че клетките в тялото им не реагират нормално на инсулин.
- Всяка клетка в нашето тяло използва глюкоза (захар) за производство на енергия, необходима на клетките да си вършат работата. Глюкозата се получава от храната, която ядем, предимно от въглехидрати. Това са молекули, съставени от вериги от различни различни захари, включително глюкоза. Сложните въглехидрати имат много вериги и често са разклонени, докато простите въглехидрати имат по -къси, неразклонени вериги. Инсулинът, хормон, произвеждан от панкреаса, е основният химически пратеник, който „казва“на клетките, че е време да поемат глюкоза.
- Ако клетките станат инсулинорезистентни, те „игнорират“или не могат да реагират на сигнала от инсулина. Това може да повиши нивата на глюкоза в кръвта. Когато това се случи, панкреасът реагира, като произвежда още повече инсулин, в опит да „принуди“глюкозата в клетките. Проблемът е, че тъй като инсулинът няма ефект върху инсулинорезистентните клетки, нивата на кръвната захар могат да продължат да се покачват. Отговорът на тялото е да превърне високите нива на глюкоза в кръвта в мазнини и това може да създаде сценарий на хронично възпаление и други нарушения като пълноценен T2D, затлъстяване, метаболитен синдром и сърдечни заболявания.
Стъпка 4. Потърсете симптомите на диабет тип 2
Те могат да се появят на всеки етап от живота ви. Най -честите симптоми на T2D са:
- Повишена жажда заедно с по -често уриниране
- Повишен апетит
- Наддаване на тегло или неочаквано отслабване
- Замъглено или променено зрение
- Умора
- Увеличен брой инфекции от порязвания или инфекции на пикочния мехур/вагинални/венци
Стъпка 5. Поставете диагноза от лекар
Диабет тип 2 се диагностицира чрез редица специфични кръвни тестове, които измерват колко добре тялото ви понася захарите. Кажете на Вашия лекар симптомите си и ако той види нужда, лекарят ще изследва кръвта Ви.
- Тези тестове включват вземане на кръвни проби за тестване на нивата на кръвната захар в различно време, например след гладуване, след хранене или след поглъщане на предварително зададено количество глюкоза.
- Ако сте диагностицирани с диабет, трябва да уведомите Вашия лекар как сте променили диетата си, за да подобрите контрола на кръвната захар.
- Провеждайте редовни прегледи, включително кръвни изследвания, според препоръките на Вашия лекар.
- Ако се опитвате да предотвратите диабета, също се препоръчват редовни прегледи.
Стъпка 6. Решете дали допълнителното медицинско лечение е подходящо за вас
Повечето случаи на диабет могат да бъдат контролирани с комбинация от лекарства, диета и упражнения. Докато вие отговаряте за диетата и промените в упражненията, понякога се нуждаете от допълнителна помощ под формата на лекарства. Лекарствата включват хипогликемици, които са лекарства, които понижават кръвната захар. Тези лекарства обикновено са безопасни, но имат някои странични ефекти. Говорете с Вашия лекар за всички лекарства, които приемате, и попитайте особено за потенциалните странични ефекти. Обичайните хипогликемични лекарства включват лекарства от различни класове:
- Сулфонилурейните са най -старите лекарства, използвани при T2D и стимулират секрецията на инсулин. Примерите включват Glibenclamide (Micronase®), Glimepiride (Amaryl®) и Glipizide (Glucotrol®).
- Инхибиторите на алфа-глюкозидазата забавят усвояването на глюкозата след хранене. Пример е Acarbose (Precose®).
- Глинидите стимулират секрецията на инсулин и включват Репаглинид (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- Бигуанидите като метформин правят клетките по -малко инсулинорезистентни и включват формулировки на метформин като Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® и Diaformin®.
- Инхибиторите на дипептидил пептидаза-IV предотвратяват разграждането на някои протеини, които подобряват глюкозния толеранс. Пример за това са ситаглиптин (Januvia®) и линаглиптин (Tradjenta®).
