Яденето на твърде много захар може да създаде различни здравословни проблеми, така че много хора се обръщат към изкуствени подсладители като заместител. Когато дойде време да изберете заместител на захарта, важно е първо да вземете предвид вкуса и вашите лични предпочитания. Някои подсладители също се справят по -добре в течности или за печене от други. Можете дори да смесите няколко подсладителя заедно, докато намерите подходящата за вас комбинация.
Стъпки
Метод 1 от 3: Сравняване на популярни изкуствени подсладители
Стъпка 1. Опитайте аспартам, ако искате широкодостъпен продукт
NutraSweet и Equal, които идват в малки пакети за еднократна употреба, са подсладители на аспартам. И почти всеки магазин за хранителни стоки предлага много продукти със смесен аспартам. Това аминокиселинно съединение е одобрено от FDA преди повече от 3 десетилетия и продължава да бъде много популярно сред потребителите.
- Обикновено се предлага в малки гранули, които са около 180 пъти по -сладки от захарта. Малко количество аспартам изминава дълъг път.
- Повечето хора нямат проблеми с понасянето на аспартам. Но ако имате фенилкетонурия (РКУ) (рядко генетично състояние), ще трябва да прочетете внимателно етикетите на продуктите и да избягвате консумацията на аспартам.
Стъпка 2. Използвайте захарин, ако искате отдавна утвърден подсладител
Захаринът е използван за първи път през 1870 -те години и е опакован почти век по -късно като Sweet’N Low и други форми. Захаринът е около 300 пъти по -сладък от трапезната захар и се смесва добре както с храни, така и с напитки. Захаринът обикновено е лек за стомаха, което го прави любим на някои потребители.
FDA одобри захарин за потребителска употреба през 2000 г. Преди това решение имаше някои опасения, че захаринът може да бъде свързан с развитието на рак на пикочния мехур
Стъпка 3. Проверете сукралозата, ако искате много сладка опция за печене
Splenda се предлага в малки пакети с едно обслужване и е най-често срещаната марка на сукралоза. Сукралозата е около 600 пъти по -сладка от бялата трапезна захар. Това означава, че можете да използвате малко количество от него за голям ефект. Освен това се справя добре при високи температури, което го прави заместител на захарта за много пекари.
- FDA определи сукралозата като безопасна за потребителска употреба. Съществуват обаче опасения, че сукралозата може да причини неконтролирано наддаване на тегло.
- Ако използвате Splenda за заместване на захар, 24 пакета са равни на 1 чаша захар.
Стъпка 4. Опитайте стевия за вариант на растителна основа
Truvia и Splenda Naturals са гранулирани, еднократни, маркови версии на стевия. Стевията се извлича от растения, подобни на хризантемите, и след това се пакетира като кристали или течност. Стевия е нискокалоричен вариант със силен сладък вкус.
- Стевията може да изглежда като по -„естествен“заместител на захарта, но това може да бъде подвеждащо, тъй като е много обработена.
- Хората, които страдат от ниско кръвно налягане, не трябва да консумират Stevia, тъй като това може да понижи нивата ви още повече.
Стъпка 5. Смесете ацесулфам, ако планирате да комбинирате подсладители
Поради горчивия си вкус повечето хора смесват ацесулфам с друг подсладител, като сукралоза. Ацесулфамът е един от най -добрите изкуствени подсладители за печене, тъй като не се разгражда при високи температури. Искате обаче да го използвате умерено, тъй като умножава сладостта на захарта с 200%.
- Най -добре е да смесите ацесулфам и сукралоза в съотношение 75/25.
- Въпреки че FDA одобри ацесулфам преди години, някои потребителски групи все още са загрижени за възможните му последици за здравето, като главоболие и депресия.
Стъпка 6. Тествайте захарните алкохоли за нискокалоричен заместител на захарта
Захарните алкохоли са произведени химични съединения, които имат вкус около 60-70% сладък като захарта. С течния си характер те често се използват в бонбони или дъвки. Ако искате фин начин да добавите сладост към вашите храни или напитки без много допълнителни калории, това може да е добър вариант.
- Захарните алкохоли носят различни имена, включително ксилитол, еритритол, сорбитол и малтитол.
- FDA обикновено вярва, че захарните алкохоли са безопасни за консумация. Трябва обаче да ги държите далеч от домашни любимци, тъй като те могат да причинят сериозно заболяване или дори смърт при домашни любимци.
Стъпка 7. Добавете неотам за интензивна алтернатива на захарта
Neotame често се използва от производителите като допълнение към сокове или дори козметични продукти. Това е химически променена версия на аспартам, проектирана да бъде изключително сладка. Neotame е около 7 000 пъти по -сладък от бялата трапезна захар.
- Дори и с допълнителните химически промени, някои здравни експерти твърдят, че неотамът всъщност е по -безопасен за употреба от неговия аналог аспартам.
- FDA също одобри neotame за потребителска консумация. Съществуват обаче опасения, че неотамът може да раздразни дихателната ви система.
Стъпка 8. Използвайте Advantame, ако искате най -новата опция
Около 20 000 пъти по -сладък от трапезната захар, Advantame съдържа сладък удар. Това означава, че повечето потребители избягват да го използват, освен ако не произвеждат масово продукт, като конфитюри, желета или сиропи. Той също е получен от аспартам като част от химически процес и се предлага под формата на прах.
FDA одобри аванса за обща употреба през 2014 г., което го направи един от най -новите изкуствени подсладители, които се появиха на пазара
Метод 2 от 3: Използване на подсладители за вашето здраве в ума
Стъпка 1. Говорете с Вашия лекар, ако имате предшестващо състояние
В някои случаи изкуствените подсладители могат да накарат тялото ви да реагира по нездравословен начин. Ако имате здравословно състояние, като диабет, продължете и си уговорете среща или се обадете на Вашия лекар, преди да използвате заместители на захарта. Вашият лекар може също да Ви предложи най -добрия изкуствен подсладител за Вас.
Например, хората с диабет, консумиращи сукралоза, може да открият, че инсулинът им скочи веднага след ядене или пиене, въпреки че това е рядкост
Стъпка 2. Следете калориите от изкуствени подсладители
Повечето изкуствени подсладители все още съдържат калории и следователно ще добавят тези празни калории към вашата диета. Следете колко изкуствен подсладител консумирате и се опитайте да се ограничите до под 25 грама на ден. Потърсете информацията за храненето на опаковката на подсладителя или кутията с продукти.
Например 1 чаена лъжичка Equal е 13 калории. Едно пакетче Splenda е 3 калории
Стъпка 3. Избягвайте да ядете твърде много нездравословни храни с ниско съдържание на захар
Внимавайте да не прекалявате с храни с по -високо съдържание на калории или мазнини, само защото са направени с изкуствени подсладители. Някои храни, като бисквитки, рекламират „без захар“на опаковките си, но все още са заредени с мазнини и калории. Прочетете внимателно етикетите на всяка преработена храна, преди да ядете.
Стъпка 4. Заменете сладките със здравословни и засищащи закуски
Ако се окажете, че използвате няколко пакета подсладители всеки ден, може да помислите да замените тези напитки или храни със здравословни алтернативи. Добавете резен лимон или портокал към чаша вода, вместо изкуствен подсладител. Избягвайте бисквитките, опаковани с изкуствени подсладители, и вместо това отидете с пакет ядки за лека закуска.
Като общо правило, можете спокойно да пиете или изяждате около 32 пакета изкуствени подсладители с аспартам на ден. Това предполага, че дневният лимит спада до 8 пакета за изкуствени подсладители, съдържащи захарин
Метод 3 от 3: Оценка на вкусове, текстури и употреба
Стъпка 1. Изберете между кристални или течни подсладители
Equal, Stevia и други изкуствени подсладители се предлагат в малки пакетчета или се наливат в контейнери, пълни с кристали. Тези пакети често са чудесни за удобство и използване в движение. Те обаче ще добавят леко натрупана текстура към напитки или храни, докато кристалите се разтворят напълно. Течните подсладители често се използват в масовото производство и потребителите може да открият, че вкусът им е преобладаващ.
Стъпка 2. Изпробвайте различни подсладители за печене
Естествената захар осигурява определена консистенция и обем, когато се добавя към рецептите. Изкуствените подсладители могат да отхвърлят естествения баланс на рецептата, ако не бъдат тествани внимателно предварително. Прочетете указанията на подсладителя за „заместители на захарта“и следвайте внимателно всички предложения.
- Например сукралозата (Splenda) често може да замени белите захари във вашата рецепта, но не и кафявите. Добавянето на сукралоза към всички захари може да направи вкуса на вашите печени изделия по -тежък.
- Аспартамът не е устойчив на топлина, така че по принцип не е подходящ за готвене или печене.
Стъпка 3. Обърнете внимание на послевкуса на подсладителя
Яжте малко количество подсладител самостоятелно. Изчакайте, докато се разтвори напълно в устата ви. След това преместете устата и езика си и вижте дали забелязвате особено проблемен послевкус. Някои подсладители могат да имат прекалено сладък вкус, докато други могат да оставят кисел вкус в устата ви.
- Изплакнете напълно устата си с вода между тези вкусови тестове.
- Стевия има горчив послевкус, докато захаринът може да има прекалено сладък вкус.
Видео - Използвайки тази услуга, може да се сподели част от информацията с YouTube
Предупреждения
- Прекомерната употреба на изкуствени подсладители е свързана с наддаване на тегло.
- Редовната употреба на изкуствени подсладители може да ви накара да пожелаете повече сладкиши.
