Хранително отравяне възниква, когато ядете храна, заразена с бактерии или друг токсин. Болезнените симптоми обикновено отшумяват сами след няколко дни, когато източникът на отравяне е напуснал тялото ви. Междувременно има действия, които можете да предприемете междувременно, за да се почувствате по -комфортно и да ускорите възстановяването си. В тежки случаи може да се наложи да потърсите медицинска помощ.
Стъпки
Част 1 от 3: Определяне какво действие да предприемете
Стъпка 1. Разберете какво е причинило хранителното отравяне
Преди да лекувате симптомите на хранително отравяне, важно е да разберете какво го е причинило. Помислете за храната, която сте яли през последните 4 до 36 часа. Опитахте ли нещо ново? Имаше ли леко вкус? Споделяли ли сте храна с приятел или член на семейството, който също изпитва същите симптоми? Ето най -вероятните причини за хранително отравяне:
- Храна, заразена с Е. coli, Salmonella и други видове бактерии. Бактериите обикновено се убиват, когато храната се приготвя и борави с нея правилно, така че този вид хранително отравяне обикновено е резултат от недопечено месо или храна, която е останала да стои без да се съхранява в хладилник.
- Отровните риби, като например бухалка, също са често срещан източник на хранително отравяне. Рибата бутер не трябва да се консумира, освен ако не е приготвена от персонал в ресторант, който е сертифициран за това.
- Отровните диви гъби, които изглеждат идентични с ядливите гъби, също могат да причинят хранително отравяне.
Стъпка 2. Решете дали е необходима незабавна медицинска помощ
Хранителното отравяне, причинено от бактерии, особено когато удари иначе здрав човек, обикновено се лекува у дома. Въпреки това, в зависимост от източника на хранителното отравяне и възрастта на лицето, което го има, може да се наложи незабавно да потърсите медицинска помощ. Обадете се на лекар при следните обстоятелства:
- Ако хранителното отравяне се дължи на отровни риби или гъби.
- Ако пациентът е кърмаче или малко дете.
- Ако пациентът е бременна.
- Лицето с хранително отравяне е на възраст над 65 години.
- Честа диария или повръщане
- Лицето с хранително отравяне изпитва тежки симптоми, като затруднено дишане, замаяност или припадък или повръщане на кръв.
- Ако не можете да намалите течността и повръщате каквото пиете.
Част 2 от 3: Облекчаване на симптомите на хранително отравяне
Стъпка 1. Пийте течности
Първото и най -важно нещо, което трябва да се направи във всеки случай на хранително отравяне, е да се увеличи приемът на течности. По -лесно е токсините да се изхвърлят от вашата система, ако приемът на вода е добър. Повръщането и диарията са честите симптоми на хранително отравяне и те водят до загуба на течности, затова е важно да се пие вода и други течности, за да се избегне дехидратация.
Стъпка 2. Ограничете консумацията на всякакви храни
Хранителното отравяне причинява повръщане и диария, които са естествени телесни функции, които работят за разсейване на отровата от тялото. Яденето на твърди храни ще предизвика повече повръщане и диария, така че е най -добре да избягвате да ядете, докато не се почувствате по -добре.
- Не е нужно да казвате, че трябва да избягвате да ядете храната, която е причинила отравянето. Ако не сте сигурни какво го е причинило, откажете се да ядете всичко, което не е прясно приготвено, точно преди да го консумирате. Изхвърлете всяка подозрителна храна.
- Ако ви омръзне да се храните с бульон и супа, яжте обикновени храни, които няма да разстроят стомаха ви, като банани, обикновен варен бял ориз или сух тост. Започнете да ядете едва след активния етап на повръщане при хранително отравяне.
- Джинджифиловият ейл и лимоновата или лимоновата сода също могат да помогнат за рехидратация, а карбонизирането помага за уреждане на стомаха.
- Избягвайте да пиете кафе, алкохол и други течности, които причиняват дехидратация.
Стъпка 3. Сменете електролитите
Ако губите много хранителни вещества поради прекомерно повръщане и диария, купете електролитен разтвор от аптека, за да ги замените. Gatorade или Pedialyte също ще работят добре.
Този метод работи най -добре за възрастни, но не и за малки деца
Стъпка 4. Почивайте си много
Вероятно ще се почувствате слаби и уморени, след като преминете през симптомите на хранително отравяне. Спете толкова, колкото е необходимо, за да помогнете на тялото си да се възстанови по -бързо.
Стъпка 5. Избягвайте лекарства
Лекарствата без рецепта, предназначени да предотвратят диария и повръщане, всъщност могат да забавят възстановяването ви, като възпрепятстват естествените функции, които елиминират източника на хранително отравяне.
Част 3 от 3: Предотвратяване на хранително отравяне
Стъпка 1. Измийте ръцете си, съдовете и кухненските повърхности
Хранителното отравяне често се причинява от бактерии, които се пренасят в храната чрез немити ръце, чинии, дъски за рязане, прибори или работни повърхности. Вземете следните мерки, за да предотвратите хранително отравяне по този начин:
- Измийте ръцете си с топла сапунена вода, преди да приготвите храна.
- Измийте съдовете и приборите си в топла сапунена вода, след като са били използвани.
- Използвайте почистващ препарат, за да избършете плотовете, масите, дъските за рязане и други кухненски повърхности след приготвяне на храна, особено тази, която включва сурово месо.
Стъпка 2. Съхранявайте храната правилно
Уверете се, че суровата храна, като пакети от сурово пиле или пържола, се държи отделно от храната, която не е необходимо да се готви, за да се предотврати кръстосано замърсяване. Цялото месо и млечни продукти трябва да се съхраняват в хладилник веднага щом ги донесете от пазара.
Стъпка 3. Гответе месото старателно
Готвенето на месо, докато достигне вътрешна температура, която убива бактериите, може да предотврати бактериално хранително отравяне. Уверете се, че знаете температурата, до която трябва да се сготви месото ви, и използвайте термометър за месо, за да проверите температурата, преди да приключите с готвенето.
- Пилешкото и другите домашни птици трябва да се готвят до 165 F (73,9 C).
- Мляното говеждо месо трябва да се готви до 160 F (71,1 C).
- Говеждите пържоли и печене трябва да се готвят до 145 F (62,8 C).
- Свинското месо трябва да се готви до 160 F (71,1C).
- Рибата трябва да се готви до 145 F (62,8 C).
- Избягвайте повторното затопляне на месото няколко пъти, тъй като те могат да развият бактерии, които причиняват хранително отравяне.
Стъпка 4. Не яжте диви гъби
Търсенето на диви гъби се превърна в тенденция през последните години, но освен ако не търсите гъби под ръководството на експерт, трябва да се избягва консумацията на прясно набрани гъби. Дори учените имат проблеми с разграничаването на някои годни за консумация и отровни видове гъби без помощта на биологични тестове.
Храни за ядене и избягване с отравяне с храни
Списък на храни и напитки за ядене (отравяне с храни)
Примерен списък на храни и напитки, които трябва да се избягват (отравяне с храни)
Съвети
- Не рискувайте да ядете храна, която е стояла в хладилника ви известно време. Когато се съмнявате, изхвърлете го!
- Смучете кубчета лед или сок, за да се справите с гаденето и да се поддържате хидратирани.
- Опитайте се да избягвате прекалено много храна извън.
- Измийте всички плодове, които сте набрали навън.
