4 начина за извличане на масло от кокос

Съдържание:

4 начина за извличане на масло от кокос
4 начина за извличане на масло от кокос

Видео: 4 начина за извличане на масло от кокос

Видео: 4 начина за извличане на масло от кокос
Видео: Битва каверов | Выпуск 4 2024, Март
Anonim

Кокосовото масло е чудесно за готвене и много други приложения. Правенето му у дома може да отнеме много време и трудно, но можете да го направите с малко отдаденост! Започнете, като извадите месото на кокоса от черупката му. След това използвайте пасатор, за да комбинирате месото с вода и да направите кокосово мляко. От това можете да пречистите маслото, като използвате топлина или метод на студено пресоване.

Стъпки

Метод 1 от 4: Изваждане на месото от черупката

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 1
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 1

Стъпка 1. Пробийте най -мекото око с метален шиш

Прободете всеки от 3 -те очи на кокоса. Трябва да намерите по -мек. Когато го направите, прокарайте шишчето през окото, като направите дупка през него.

  • Очите са малки тъмни кръгове, които са събрани заедно на върха на кокоса.
  • Можете да използвате и дървено шишче, но може да се счупи. Можете също така да опитате клечка за лед или дори само остър нож.
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 2
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 2

Стъпка 2. Изсипете кокосовата вода в контейнер

Обърнете дупката над контейнер и изтръскайте водата. Може да отнеме миг или два, за да разберете всичко; трябва да завършите с 0,25 до 0,75 чаши (59 до 177 мл) кокосова вода от всеки кокос. Ако трябва, направете дупката по -голяма.

Кокосовата вода е добра за пиене и няма да ви е необходима за маслото

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 3
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 3

Стъпка 3. Разбийте кокосовия орех с чук или омекотител за месо, докато се счупи

Хванете кокоса с кърпа и го завъртете, така че черупката да е открита. Докоснете кокоса с инструмента, като го завъртите както правите. Черупката в крайна сметка ще се напука. Продължавайте да потупвате, за да разширите пукнатината около кокосовия орех.

Можете също така да използвате каквото и да е тежко, което имате, например малък тиган от чугун или дори пестик. Ако използвате тиган, поставете кокоса върху дъска за рязане или друга твърда повърхност, за да го напукате. Можете също така да го ударите по твърда повърхност

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 4
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 4

Стъпка 4. Отчупете черупката от кокосовия орех, като го начупите на парчета

След като черупката е напукана по средата, кокосът трябва да се счупи наполовина. Поставете половината с лицето надолу върху дъска за рязане, след което разбийте черупката с чука или омекотителя за месо. Само удрянето му няколко пъти трябва да направи месото достатъчно хлабаво, за да се извади.

Друг вариант е да продължите да го удряте по твърда повърхност, докато черупката се напука. Продължавайте да завъртате черупката, за да ударите ново място всеки път

Извлечете масло от кокос Стъпка 5
Извлечете масло от кокос Стъпка 5

Стъпка 5. Извадете месото и изплакнете кокоса

Използвайте нож за масло, за да извадите кокосовата плът. Измийте парчетата кокос под течаща вода, за да отстраните всички остатъци от месото.

Някои хора предпочитат да отлепят тънката кафява кожа, макар че не е необходимо. Ако искате, използвайте белачка за зеленчуци, за да я свалите и изплакнете парчетата отново

Метод 2 от 4: Използване на блендер за приготвяне на кокосово мляко

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 6
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 6

Стъпка 1. Нарежете кокосовото месо на по -малки парчета

Вашият блендер ще свърши по -голямата част от работата вместо вас, но кокосовото ви месо трябва да е на достатъчно малки парченца, за да може блендерът ви да стигне до него. Опитайте 1 инч (2,5 см) кубчета или по -малки.

Можете да използвате колкото искате или толкова кокосови орехи. Имайте предвид, че са необходими доста кокосови орехи, за да се направи малко количество масло и различните методи ще произвеждат различни количества масло. Например, 3-4 кокосови ореха вероятно ще произвеждат само 0,25 чаши (59 мл) кокосово масло

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 7
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 7

Стъпка 2. Добавете парчетата кокос в блендер и налейте вода

Може да се наложи да смесите кокосовия си орех на партиди, ако обработвате много кокосови орехи наведнъж. Напълнете блендера само на около 1/3 от пътя с кокос. Налейте достатъчно гореща вода, за да покриете напълно кокосовия орех с още около 1 инч (2,5 см) вода отгоре.

  • Сварете малко вода и след това я смесете с хладка вода, така че да е гореща, но не толкова гореща, че да не можете да я докоснете.
  • Някои хора използват студена вода за извличане. Въпреки това няма да получите толкова масло от кокосовия орех със студена вода.
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 8
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 8

Стъпка 3. Пулсирайте и смесете сместа до гладкост

Поставете капака на блендера. Натиснете бутона "Pulse" 3-4 пъти и след това го настройте на високо. Продължавайте да блендирате, докато изглежда, че е гладка, хомогенна смес.

Този процес произвежда кокосово мляко

Извлечете масло от кокос Стъпка 9
Извлечете масло от кокос Стъпка 9

Стъпка 4. Прецедете сместа през сито

Изсипете кокосовото мляко през сито с фина мрежа. Докато сместа се отцежда, използвайте ръцете си, за да изстискате оставената каша или плява, за да сте сигурни, че извличате цялото мляко от нея.

  • Може да се наложи да го пресявате повече от веднъж, за да извадите цялата плява.
  • Можете също така да използвате торбичка за мляко с ядки, която е специално създадена за приготвяне на ядково мляко. Изработен е от фин плат и можете да изстискате целия плик, за да освободите млякото.
  • Като алтернатива можете просто да използвате парче тензух или муселин върху сито, след което да вземете плявата и кърпата заедно, за да ги изцедите.
Извлечете масло от кокос Стъпка 10
Извлечете масло от кокос Стъпка 10

Стъпка 5. Повторете процеса на смилане втори път, за да извадите цялото мляко

Поставете плявата обратно в блендера с още вода. Смелете го отново, докато стане гладко, и след това го изсипете през ситото. Това ще помогне за освобождаването на останалата част от кокосовото мляко.

Можете да използвате каша или плява в други ястия, които изискват кокосови стърготини

Извлечете масло от кокос Стъпка 11
Извлечете масло от кокос Стъпка 11

Стъпка 6. Поставете млякото в хладилника, така че сметаната да може да се издигне отгоре

Оставете кокосовото мляко в хладилник за поне 2-3 часа. Когато е готов, ще видите кокосовия крем отгоре в твърда кора.

Извлечете масло от кокос Стъпка 12
Извлечете масло от кокос Стъпка 12

Стъпка 7. Обелете кокосовия крем от горната част на контейнера

Използвайте нож, за да разрежете внимателно кокосовия крем отгоре и прокарайте ножа по краищата. Издърпайте парчетата кокосова сметана от горната част на млякото, като правите всичко възможно да оставите останалото мляко зад себе си.

Можете да готвите ориз или други храни в оставената течност, което ще добави повече вкус към храната

Метод 3 от 4: Готвене на сместа за отделяне на маслото от водата

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 13
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 13

Стъпка 1. Сложете кокосовия крем в тенджера на слаб огън

Не позволявайте на сместа да пуши, тъй като може да изгорите маслото. Изберете саксия от неръждаема стомана или нещо подобно. Избягвайте да използвате незалепващи тигани за този процес.

Извлечете масло от кокос Стъпка 14
Извлечете масло от кокос Стъпка 14

Стъпка 2. Варете кокосовото мляко поне час, като разбърквате на всеки 5-10 минути

Ще видите как маслото започва да се отделя от твърдите вещества, които в началото ще бъдат бели. С течение на времето водата ще изври и твърдите вещества ще започнат да стават кафяви. След като твърдите частици станат тъмнокафяви и маслото се отдели напълно, приключвате с процеса на готвене.

Разбърквайте от време на време сместа

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 15
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 15

Стъпка 3. Изсипете сместа през тензух, муселин или сито с фина мрежа

Ситото ще премахне тъмнокафявите парченца от маслото. След като маслото е бистро, изсипете го в съд по ваш избор. Оставете го да се охлади, след това го приберете в хладилника или в шкафа си и го използвайте в любимите си ястия.

Поставете го в контейнер, от който лесно можете да го извадите, тъй като вероятно ще се втвърди

Метод 4 от 4: Приготвяне на студено пресовано масло

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 16
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 16

Стъпка 1. Сложете кокосовия крем в буркан и го оставете на топло за една нощ

Добавете бутилки с топла вода отстрани за топлина. Можете да го поставите в хладилник или да поставите одеяла върху него, за да поддържате топло. Това ще започне процеса на отделяне, премахвайки водата от маслото.

Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 17
Извлечете масло от кокосов орех Стъпка 17

Стъпка 2. Поставете буркана в хладилника на следващия ден, за да отделите крема

Проверете го след няколко часа. Кремът ще образува твърд слой отгоре, ако е отделен. Ако има, издърпайте го от хладилника. Използвайте нож или лъжица, за да загреете твърдата част в нов буркан.

Можете да изхвърлите водата или да я използвате за готвене

Извлечете масло от кокос Стъпка 18
Извлечете масло от кокос Стъпка 18

Стъпка 3. Оставете сместа на топло отново през нощта и след това я прецедете

Поставете го обратно в изолираната зона с бутилки с топла вода. Още веднъж изварата ще се отдели от течността отдолу. На сутринта издърпайте буркана. Прецедете сместа през тензух и метална цедка в нов буркан.

Не изстисквайте изварата по време на този процес. Оставете да изтече

Извлечете масло от кокос Стъпка 19
Извлечете масло от кокос Стъпка 19

Стъпка 4. Охладете и отделете маслото още веднъж

Оставете сместа в хладилник за поне няколко часа. Когато изглежда разделен, издърпайте буркана. Твърдата част отгоре ще бъде маслото. Използвайте нож или лъжица, за да го извадите в нов буркан и сте готови с маслото.

Препоръчано: