Аюрведа се превежда като „познание за живота“и е 4 000-годишна система на благосъстояние, която произхожда от Индия. Философията на Аюрведа се фокусира върху здравето на човека по превантивен, дългосрочен начин, а аюрведическата диета е цялостна медицинска система, където се храните според вашия тип тяло и ум. Вашият тип ум-тяло е известен като вашата „доша“, която отчита вашия темперамент, вашия метаболизъм, вашето енергийно ниво и други аспекти на вашето тяло и ум. След като определите типа на ума и тялото си, можете да структурирате вашата аюрведична диета около вашата доша и също така да практикувате аюрведични хранителни навици, които ще ви помогнат да останете ангажирани с вашата диета.
Стъпки
Част 1 от 3: Определяне на типа ум-тяло
Стъпка 1. Бъдете наясно с трите основни типа ум-тяло
В Аюрведа има три основни доши: Вата, Питта и Капха. Можете да прегледате качествата на всяка доша, за да определите своята доша или да направите онлайн тест за Доша, за да определите вашата доша. Ако имате пристрастяващо хранително поведение или хранително разстройство, може да имате основен дисбаланс на Вата като част от вашия тип тяло-ум.
Въпреки че някои хора могат да използват аюрведа като тактика за отслабване, тя не е проектирана като програма за отслабване. По-скоро аюрведа се фокусира върху осигуряването на баланс между ума и тялото чрез вашата диета и хранителните ви навици, за да имате по-здравословен начин на живот и начин на мислене
Стъпка 2. Разпознайте качествата на Вата тип ум-тяло
Ако вашата основна доша е Вата, вие сте много фокусирани върху движението и промяната и притежавате енергичен и креативен ум. Вие се нуждаете от баланс и стабилност в живота си и нисък стрес, за да се чувствате енергични и ентусиазирани от живота. Но вие също сте склонни към безпокойство и безсъние.
Ватите са склонни да имат нередовен начин на хранене, особено когато се чувстват стресирани или претоварени. Може също да се ръководите от желанието за храна за удобни храни като шоколад, печени изделия или тестени изделия, вместо от последователен и здравословен график на хранене и може да сте склонни да пропуснете храненията. Можете да имате екстремни хранителни навици, които включват много междинни закуски и стрес или напълно пропускане на храна. Вашето хранене често е съсредоточено около стреса и може да използвате храненето като начин да се справите с чувството на тревожност и дисбаланс
Стъпка 3. Разберете качествата на Питта тип ум-тяло
Питта доша обикновено е пълна с интензивност за храна, опит и знания. Питите се радват да бъдат предизвикани и да използват своя интелект, за да научат нови неща. Когато се чувствате дисбалансирани или стресирани, вие сте склонни да развиете проблеми, свързани с топлината в тялото си, като киселини, язви, хипертония и възпалителни състояния. Тази топлина може да се прояви и във вашата личност, тъй като може да сте склонни към разочарование, раздразнителност и чувство на гняв.
Питите жадуват за ред и предвидимост с техните хранителни навици и диета, със структурирано хранене три пъти на ден по едно и също време всеки ден. Фокусирате се върху стабилността и контрола в много аспекти на живота си, включително и в храненето, и може да се почувствате раздразнени или раздразнени, ако графикът на храненето ви е отменен или ядете по -късно от обикновено. Питите са склонни да преяждат като начин да изразят гнева, буквално поглъщайки гнева си, като ядат твърде много на всяко хранене. Можете също така да разглеждате преяждането като начин да се бунтувате срещу стресови ситуации или по -големи проблеми в света
Стъпка 4. Запознайте се с качествата на типа ум-тяло Кафа
Този тип ум-тяло има естествена склонност към физическа сила и издръжливост. Може да сте естествено атлетичен, със спокойна личност и способност да използвате критично мислене и бързо да задържате информация. Въпреки това, може да сте склонни към наддаване на тегло, задържане на течности и алергии, ако се чувствате дисбалансирани. Можете също така да проявите отвращение към промяната и цялостно упорито поведение. Капхите са склонни да държат на преживяванията, взаимоотношенията и обектите дълго след като престанат да бъдат полезни или необходими.
Капхите обикновено имат естествена любов към яденето и могат да се пристрастят към храната. Ако се чувствате дисбалансирани, можете да ядете постоянно, преди и след хранене. Можете да използвате храна, за да скриете силните си емоции и като начин да избегнете конфронтация с другите или със собствените си чувства и емоции
Част 2 от 3: Хранене според вашия ум-тяло
Стъпка 1. Бъдете наясно с храните, които съдържат шестте вкуса
Аюрведическата диета се фокусира върху създаването на ястия около шестте вкуса: сладко, кисело, солено, горчиво, люто и стягащо. Идеята е да включите всичките шест вкуса във всяко хранене, така че всяка голяма група храни да присъства в чинията ви и да консумирате достатъчно хранителни вещества. Храни, които съдържат всеки от шестте вкуса, включват:
- Сладко: Те включват храни като пълнозърнести храни, млечни продукти, месо, пиле, риба, мед, захар и меласа.
- Кисело: Те включват храни като сирене, кисело мляко, алкохол, оцет, кисели храни, домати, сливи, горски плодове и цитрусови плодове.
- Солено: Те включват храни като водорасли, осолени меса, риба, соев сос и всяка храна, която съдържа добавена сол.
- Горчиво: Те включват храни като зелени зеленчуци (листни зеленчуци, целина, броколи, кълнове, спанак, зеле), ендивия, цикория, цвекло и тонизираща вода.
- Остри: Те включват храни като лук, чесън, люти чушки, чушки, лют червен пипер, карамфил, джинджифил, горчица и салса.
- Стягащо: Те включват храни като сушен боб, леща, зелени ябълки, карфиол, смокини, нар и чай.
- Шестте вкуса са подредени в реда, в който трябва да ги смилате при всяко хранене. Започнете със сладки храни и преминете към стягащи храни.
Стъпка 2. Яжте топли, мазни и тежки храни, ако имате тип ум Vata
Ватите трябва да консумират повече сладки, солени и кисели храни и да ограничат консумацията на остри, горчиви и стягащи храни. Като Вата имате лека, суха и хладна природа, така че трябва да противодействате на това с топли, мазни и тежки храни. Ако искате да отслабнете, можете да сведете до минимум храни с високо съдържание на захар или мазнини и да имате повече естествени зърнени храни, както и плодове и зеленчуци.
- Консумирайте повече естествени зърнени храни като ечемик, царевица, просо, елда и ръж. Също така трябва да готвите ориз, пшеница и овес всеки ден.
- Отидете на сладки плодове като банани, авокадо, манго, сливи, горски плодове, пъпеши, папая, праскови, череши и нектарини. Улеснете тялото си да смила тези плодове, като ги задушите или запържите. Избягвайте сушени и неузрели плодове, както и ябълки, боровинки, круши и нар.
- Яжте повече варени зеленчуци, използвайки зехтин или топено масло, като аспержи, цвекло, зелен фасул, сладки картофи, ряпа, броколи, карфиол, тиквички и моркови. Можете да използвате подправки като кардамон, кимион, джинджифил, сол, карамфил, синапено семе, канела, босилек, кориандър, копър, риган, мащерка и черен пипер, но избягвайте горчиви билки и подправки като кориандър, магданоз, куркума и сминдух.
- Избягвайте да ядете боб, тъй като това може да влоши стомаха ви като Вата. Ако трябва да ядете боб, яжте нахут, мунг, розова леща и соя (като тофу). Ако не сте вегетарианец, можете да ядете био пиле, пуйка, морски дарове и яйца и да намалите приема на червено месо.
Стъпка 3. Вземете тежки, студени и сухи храни, ако имате Питта тип тяло-тяло
Питите трябва да се съсредоточат върху сладки, горчиви и стягащи вкусове и да избягват остър, солен или кисел вкус. Топлината може да повлияе на Pittas отрицателно, затова трябва да ядете тежки, хладни и сухи храни и течности. Въпреки че можете да приемате повечето подсладители, избягвайте меласа и мед.
- Можете да ядете млечни продукти като масло, мляко, сладолед и топено масло, но трябва да избягвате кисели млечни продукти като кисело мляко, заквасена сметана и сирене. Когато готвите, трябва да използвате кокосово, зехтин или слънчогледово масло, както и соев сос, но избягвайте бадемово, царевично и сусамово масло.
- Съсредоточете се върху увеличаване на консумацията на пшеница, ориз, ечемик и овес и намаляване на консумацията на кафяв ориз, царевица, ръж и просо.
- Можете също така да имате сладки плодове като грозде, авокадо, манго, череши, кокосови орехи, ананаси, ябълки, портокали и смокини. Избягвайте кисели плодове като грейпфрути, боровинки, лимони и райска ябълка. Питите трябва да консумират повече хладни плодове като аспержи, картофи, листни зеленчуци, тикви, броколи, карфиол, целина, тиквички, маруля, бамя и зелен фасул. Избягвайте люти, остри зеленчуци като люти чушки, лук, чесън, домати и репички.
- Когато готвите с подправки, отидете на подхранващи и успокояващи подправки като кориандър, кориандър, кардамон, шафран и копър. Използвайте остри подправки като джинджифил, кимион, черен пипер, карамфил, сол и синапено семе пестеливо. Избягвайте остри подправки като люти чушки и кайен. Можете да дъвчете семена от копър след хранене, за да помогнете на стомашната киселина да се охлади.
Стъпка 4. Консумирайте сухи, леки и горещи храни, ако имате тип ум-тяло Kapha
Отидете на храни с горчив, остър или стипчив вкус и избягвайте храни със сладък, кисел или солен вкус.
- Имайте много ниски количества млечни продукти и имайте само нискомаслено мляко или нискомаслено кисело мляко. Трябва да имате само мед като подсладител и да избягвате други източници на захар, тъй като Kaphas са склонни към проблеми като запушени синуси, алергии, настинки и наддаване на тегло. Трябва да пиете две до три чаши чай от джинджифил на ден, за да подпомогнете храносмилането и цялостното здраве.
- Можете да имате всички видове боб като протеин в диетата си, но ограничете консумацията на боб, соя и храни на основата на соя като тофу. Отидете на естествени зърнени храни като царевица, просо, елда и ръж, но имайте по -малко овес, ориз и пшеница.
- Отидете на по -леки плодове като круши, ябълки, кайсии, нар и боровинки и имайте по -тежки плодове, като банани, пъпеши, фурми, смокини, авокадо, кокосови орехи и портокали. Няма сушени плодове.
- Капхите могат да консумират много зеленчуци във всички сортове, с изключение на сладки и сочни зеленчуци като сладки картофи, тиквички и домати. Когато готвите, използвайте малки количества екстра върджин зехтин, бадемово масло, слънчогледово олио, синапено масло и топено масло и използвайте различни остри подправки като черен пипер, джинджифил, кайен и синапено семе.
Част 3 от 3: Практикуване на аюрведични хранителни навици
Стъпка 1. Правете медитация за осъзнаване на дишането, когато почувствате копнеж за нездравословни храни
Като част от аюрведичната диета, можете да използвате медитация за осъзнаване на дишането, за да се разсеете от емоционално основания копнеж за нездравословни храни или да предотвратите преяждането. Практикувайте медитация, когато почувствате желание.
- Седнете на тихо място с ръце отстрани и затворете очи. Дишайте дълбоко, като се фокусирате върху дишането си, докато то изтича от белите дробове през носа ви. Вдишайте и издишайте с осъзнатост.
- Нека вниманието ви следва дишането ви, докато се движи от белите дробове и излиза от носа ви. Дръжте очите си затворени и продължете да се фокусирате върху дъха си, изтласквайки всички външни мисли. Правете това в продължение на пет до десет минути.
Стъпка 2. Яжте според апетита си, а не емоциите си
Тялото ви ще изпраща съобщения до мозъка ви, за да посочи кога е гладен и се нуждае от храна. Фокусирането върху естествената нужда на тялото ви от храна, а не върху емоционалното ви желание за храна, ще гарантира, че ядете достатъчно всеки ден. Яжте само когато сте гладни и спрете да ядете, когато сте доволни. Въпреки това, когато се чувствате наистина гладни, яжте, докато се почувствате комфортно сити, но не пълнени или прекалено сити. Това ще позволи на храносмилателната ви система да преработи храната и да не бъде претоварена от храната.
Позволете на стомаха си, а не на емоциите, да диктува колко ядете всеки ден и кога ядете. Опитайте се да правите това две последователни седмици, като ядете, когато почувствате глад, което може да означава, че ядете в необичайни моменти или не ядете за определен период от време, докато почувствате глад. След това яжте само докато се почувствате комфортно сити. Това ще ви позволи да сте в по -голяма връзка с естествения хранителен цикъл на тялото си и да избегнете преяждане или хранене с емоциите си
Стъпка 3. Изпийте чаша топло мляко или гореща вода и мед, за да намалите желанието си за захар
По време на аюрведичната диета може да бъде трудно да се потисне желанието за сладко. Един от начините да се отървете от желанието за захар, ако имате топла чаша мляко или топла вода с мед и малко лимон.
Ако имате постоянен копнеж за сладко, опитайте да пиете чаша топло мляко сутрин всеки ден, за да предотвратите посягането към нездравословни захарни продукти. Можете също така да пиете чаша гореща вода с лимон и мед веднъж дневно, за да предотвратите желанието за захар
Стъпка 4. Консумирайте повече пресни храни и избягвайте предварително опаковани храни
В аюрведическата диета пресните храни са свързани с енергия, жизненост и здраве, докато предварително опакованите храни са свързани с дисбаланс, умора и застоялост. Избягвайте консервирани, замразени и предварително опаковани храни, за да сте сигурни, че консумирате само храни, които ще допринесат за цялостното ви здраве. Пазарувайте всеки ден или през ден на фермерски пазар за пресни плодове и зеленчуци.
Също така трябва да сведете до минимум консумацията на остатъци и ястия в микровълнова печка, тъй като те не се считат за свежи и пълни с енергия
Стъпка 5. Хапнете по -голям обяд и по -малка вечеря
Аюрведическата диета насърчава преминаването към по-малки хранения през нощта, за да се подобри общото благосъстояние и да се помогне за отслабване. Вашата храносмилателна система е най -будна в средата на деня по време на обяд, затова се опитайте да промените порциите си, така че да имате по -голям обяд и по -малка вечеря. Това също може да подобри съня ви, тъй като тялото ви няма да има нужда да обработва голямо хранене през нощта и ще ви даде повече енергия през деня.
