Кокосовите аминокиселини стават все по-популярни за овкусяване на различни ястия, особено в много палео и безглутенови диети. Кокосовите аминокиселини са пикантна, веганска, безглутенова подправка, направена предимно от отлежал кокосов сок и морска сол. Можете да намерите кокосови аминокиселини в много магазини за здравословни храни или във все по -голям брой хранителни магазини, обикновено близо до секцията със соев сос. Използвайте кокосови аминокиселини за прости и креативни рецепти. Имайте предвид, че кокосовите аминокиселини са с високо съдържание на сол (макар и не толкова високо като соевия сос) и може да не са подходящи за употреба, ако следвате диета с ниско съдържание на сол.
Стъпки
Метод 1 от 2: Приемане на прости употреби на кокосови аминокиселини
Стъпка 1. Сменете соевия сос
Заменете кокосовите аминокиселини всеки път, когато рецептата изисква соев сос. Това ще намали съдържанието на сол в храната. Кокосовите аминокиселини са вегански, така че това е чудесен вариант, ако сте веган или палео и вашата рецепта изисква соев сос.
- Опитайте да потопите суши в кокосови амино вместо в соев сос.
- Използвайте го при пържене.
Стъпка 2. Използвайте го вместо сол
Поради високото съдържание на сол (90 mg на чаена лъжичка), можете да използвате кокосови аминокиселини в рецепти, вместо да добавяте допълнително сол. Това ще обогати аромата, както и ще ви даде соления вкус, който искате.
Стъпка 3. Добавете го към ястия, за да задълбочите аромата
Добавете няколко капки кокосови аминокиселини към почти всяко ястие, за да обогатите вкуса. Въпреки че е направен от кокосова палма, продуктът няма вкус на кокос и всъщност е направен от различна част на растението. Леко е сладък, но предимно богат и солен. Включете малки количества-1-2 чаени лъжички-в супа, бульон, къри, пържен ориз или каквото и да задушите за засилване на вкуса.
Стъпка 4. Залепете с него закуските си
Поръсете пуканките си с кокосови аминокиселини. Печете картофи или сладки картофени чипове с кокосови аминокиселини, чесън, зехтин и копър за вкусна закуска. Дори добавете малко количество кокосови аминокисела към полусладък десерт като пай с пекан.
Метод 2 от 2: Готвене творчески с кокосови аминокиселини
Стъпка 1. Мариновайте с него
Опитайте да направите солена марината за пиле, сьомга или дори зеленчуци. Смесете кокосовите аминокиселини с растително масло, лимон, лайм, мед, чесън и всякакви билки или подправки, които харесвате. Оставете месото или зеленчуците си да се накиснат в маринатата за една нощ преди готвене.
Стъпка 2. Направете солен потапящ се сос
Направете смес от кокосови аминокиселини, сусамово масло и сок от лайм, които да използвате като потапящ сос. Това е чудесен вариант за кюфтета или други предястия, приготвени за потапяне.
Стъпка 3. Преработете го във вашия доматен сос
Добавете кокосови аминокисела към всеки сос или ястие, приготвено с доматена основа. Той може да потъмнее цвета, да обогати вкуса и може да заеме мястото на добавена сол.
Опитайте да го използвате в чили
Стъпка 4. Направете дресинг за салата
Включете кокосовите аминокиселини в дресинга за салата за пикантно извиване. Смесете го в горчичен винегрет или добавете тире към дресинга Цезар. Добавете ситно нарязан джинджифил към микс от зехтин и кокосови аминокиселини за остър вариант.
Стъпка 5. Добавете го към кървавата си Мария
Хвърлете малко кокосови аминокиселини в кървава Мери, за да обогатите вкуса. Това може да се използва за заместване на соев сос или сос Уорчестър в рецепта за кървава Мери.
Съвети
- Кокосовите аминокиселини са без глутен, вегански и без ГМО.
- Съхранявайте кокосовите аминокисела в хладилник след отваряне.
Предупреждения
- Кокосовите аминокиселини често са по -скъпи от соевия сос и други подправки.
- Въпреки че кокосовите аминокиселини се рекламират като чудесни за вашето здраве, няма научна подкрепа, че те имат някакви ползи за здравето. Използвайте ги, ако харесвате аромата или искате да следвате веганска или палео диета, но не очаквайте други физически или психически ползи.
- Чаена лъжичка кокосови аминокисела съдържа около 90 mg натрий (сол). Въпреки че това е много по -малко от соев сос, все пак е много сол в малко количество продукт. Ако спазвате диета с ниско съдържание на сол поради медицинско състояние, говорете с Вашия лекар дали съдържанието на сол в кокосовите аминокиселини е безопасно за Вас. Храненето с високо съдържание на сол може да допринесе за високо кръвно налягане, което може да причини много здравословни проблеми.
- Не използвайте кокосови аминокиселини, ако сте алергични към кокос. Ако опитате кокосови аминокиселини и имате някаква реакция като сърбеж или подуване на гърлото или езика, спрете да ги използвате незабавно и незабавно посетете Вашия лекар. Обадете се на спешните служби, ако имате проблеми с дишането.
