Независимо дали се харесвате като страхотен готвач или просто искате да получите повече удоволствие от храненията си, може да искате да развиете чувствителни вкусови рецептори. Отвъд простото дегустиране на разликата между горчиво, солено и сладко, способността да се откриват фини аромати в храните, които приготвяте и се наслаждавате, е особено полезна. За да направите вашите вкусови рецептори по -чувствителни, можете да разгледате възможността да коригирате някои от хранителните си навици и да разширите небцето си.
Стъпки
Метод 1 от 2: Коригиране на вредните навици на хранене
Стъпка 1. Яжте по -бавно
Бавно и се наслаждавайте на това, което ядете. Помага да се третира това като упражнение: концентрирайте се върху храната си, докато дъвчете, мислено мислейки за нейната текстура и вкус. В противен случай може да пропуснете решаващ стимул и по -фините аромати в храната си.
Стъпка 2. Съсредоточете се върху храненето си
Освен ако не сте били винаги кулинар, може да откриете, че храненето е малко скучно. Много от нас имат телевизия, която свири на заден план, докато ядем или по -лошо - ядем на бюрото си по време на работа. Тези разсейвания правят храносмилателната ви система с 30 до 40 процента по -малко ефективна, когато дойде време за разграждане на храната. Липсва ви вкус, на който би трябвало да се насладите, а също така правите по -вероятно храненето ви да причини газове, подуване на корема и запек. Уверете се, че правите следното, когато ядете:
- Без електроника. Дръжте телевизора изключен и не яжте пред компютъра.
- Успокойте се. Седнете на масата и се уверете, че ви е удобно, тъй като това ще ви насърчи да отделите време, когато ядете.
Стъпка 3. Облекчете подправките
Не посягайте към кетчупа или соса за барбекю веднага щом дойде време за ядене. Прекомерното усложняване на храненията чрез добавяне на подправки ви лишава от шанса да се насладите на текстурата и ароматите на храната. Докато подходящ сос може да допълни естествения вкус на храната, не бива да разбърквате всичките си ястия с подправки, тъй като той десенсибилизира вкусовите ви рецептори.
Стъпка 4. Избягвайте преработените храни
Солта и захарта могат да стимулират вкусовите ви рецептори при поглъщане в достатъчно големи количества, оставяйки ги чувствителни към други вкусове. Много преработени храни, било то чипс, зърнени храни или кетчуп, имат изобилие от двете вещества. Положете активни усилия да ограничите присъствието на преработени храни във вашата диета и вашите вкусови рецептори ще започнат да възвръщат своята чувствителност. Докато правите това, имайте предвид следното:
- Докато технически обработените храни, месото и млечните продукти се преработват от съображения за безопасност. Не чувствайте нужда да ги избягвате.
- Опитайте се да избягвате храни, които идват в опаковки или кутии, като бисквити, чипс или зърнени храни.
- Избягвайте замразени храни, дори замразени плодове и зеленчуци. Те са по -малко за предпочитане от техните свежи колеги.
Метод 2 от 2: Разширяване на небцето
Стъпка 1. Излезте извън зоната си на комфорт
Консумирането на същите ястия последователно може да повлияе на вкуса ни. Излезте от този коловоз и се опитайте активно да опитате различни храни. Чудесен начин да започнете този процес е като потърсите известни храни от различни култури. Независимо дали става въпрос за индийско къри, ливански хумус или пад тай, опитайте се да намерите ресторанти, които приготвят истински културни специалитети.
Стъпка 2. Почистете небцето си между курсовете
Силните вкусове могат да останат върху вашите вкусови рецептори и да повлияят на начина, по който вкусите всеки курс. Като такива, по същество трябва да ги „нулирате“между курсовете. Можете да направите това по няколко начина:
- Отпийте хладка вода.
- Смучете резен портокал.
- Снек със сода бисквити или клечка за хляб.
Стъпка 3. Опитайте различни подправки
Не превръщайте всичките си ястия в горещ сос. Дори и да не сте майстор готвач, трябва да помислите за разширяване на съдържанието на вашия багажник за подправки, което ще оживи ястията ви изключително много. Чудесно начало е с класически сос маринара. Можете да добавите риган една седмица, като през следващите седмици го замените с мащерка или босилек. След като разберете как различните подправки влияят на храненията ви, можете да се разклоните и да извършите един и същ експеримент с различни храни.
Стъпка 4. Подобрете обонянието си
Обонянието ви играе жизненоважна роля във начина, по който вкусите различни храни. Докато ядете, се отделят химикали, които достигат до обонятелните рецептори в носа ви, които се комбинират с вашите вкусови рецептори, за да създадат вкусовете, които познавате. Ето няколко начина да подобрите обонянието си:
- Упражнение. Нашето обоняние е най -добре настроено веднага след тренировка, това ще ви направи по -чувствителни към начина, по който храната ви е вкусна.
- Яжте само когато сте гладни. Обонянието ви е много по -чувствително, когато сте най -гладни.
Стъпка 5. Спрете пушенето
Продължителното пушене може да увреди нервите, които откриват миризми. Правете това постепенно и попитайте Вашия лекар за препоръки как да се откажете от тютюнопушенето.
Стъпка 6. Посетете събития за дегустация
Дегустацията на вино и сирена е най -често срещаната, тъй като те са известни със силен вкус с фини различия. Например, може да успеете да различите между Каберне Совиньон и Пино Ноар, но може да не успеете да опишете точно всеки вкус. Посещението на този тип събития ви излага на хора с изискано небце, което ще ви позволи да научите езика, използван при описването на вкусове, както и да ви позволи да ги изпитате сами. Можете да намерите тези събития чрез бързо онлайн търсене през директории като Local Wine Events.
